1980年，杰瑞米与梅丽尔·斯特里普合拍了电影《法国中尉的女人》，他在片中一人饰两角，并凭借该片获得了第35届英国电影和电视艺术学院奖电影类最佳男主角的提名。

1981年，杰瑞米（左）出演了改编自伊夫林·沃著名小说《故园风雨后》的同名电视剧。他凭借该剧崭露头角，获得了第35届英国电影和电视艺术学院奖、第40届美国金球奖和第34届艾美奖三项奖项电视类最佳男主角的提名。

1990年，杰瑞米出演电影《豪门孽债》，他在片中饰演了一位被控告谋杀妻子的富豪，并因此获得了第63届奥斯卡金像奖最佳男主角。

1991年，杰瑞米出演小成本电影《卡夫卡》，在片中饰演这位伟大的天文学家，将一个妄想狂的内心世界诠释的淋漓尽致。

1992年，杰瑞米与法国女影星朱丽叶·比诺什共同演绎了电影《烈火情人》。影片讲述了主人公史蒂芬和儿子的女友安娜发生了不伦恋情，最后导致悲剧的故事。

1993年，杰瑞米主演由真实事件改编的《蝴蝶君》。剧中他饰演的法国驻华大使馆会计高仁尼爱上了蝴蝶夫人的扮演者、京剧演员宋丽玲（尊龙饰），后来发现宋丽玲不但是男儿身还是一名间谍，痛苦万分的他最终选择自杀。

1995年，杰瑞米出演《龙胆虎威3》中头脑慎密，心狠手毒的恐怖分子西蒙。

1997年，杰瑞米再次饰演一位具有畸恋心理爱上未成年少女的中年男人。影片改编自美国作家弗拉基米尔·纳博科夫的同名小说，讲述了中年男子亨伯特与少女洛丽塔的情爱故事。

2005年，杰瑞米出演了由海伦·米伦主演的电视剧《伊丽莎白一世》，并因此荣获了第58届艾美奖和第64届美国金球奖电视类最佳男配角。

2011年，杰瑞米出演电视剧《波吉亚家族》，饰演了一位狡猾沉稳、攻于心计的教皇。

2016年，杰瑞米加盟《蝙蝠侠大战超人：正义黎明》，出演阿尔弗雷德。