文 | 环球YOLO精英 二毛

编辑 | 闫宝

正如成都的春熙路、北京的王府井，广州亦有它的美食之街。来到广州不逛这些街，等于白来~

惠福东路是千年繁盛的商业街，广州城建之始，这里就浓缩着广州的历史文化和人文气息，是无数广州觅食的第一站。这一站推荐的食物是肠粉。

在广州，肠粉是十分寻常的早餐。现在这道小吃已经遍布全国，几乎各大城市都能吃到，可若想品尝最正宗的，还得是广州。粤式肠粉粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，富有嚼劲，让人过嘴不忘，保管你吃了还想吃。

宝华路是广州的老字号一条街，每走几步就能邂逅一家实力满满的老字号，100块就让你从头吃到尾。这一站推荐的食物是云吞面。

云吞面又称馄饨面，是广州当地传统特色小吃之一。大部分的广州人对云吞面有着难以割舍的情怀。以虾仁、猪肉为馅，入口爽滑，面则是竹升面，用鸭蛋和面，再以竹子压制而成，筋道非常，竹升面的做法《舌尖上的中国》还专门介绍过。

云吞面好吃，秘诀就在于其汤底通常为店家的独门秘方，按类别分有猪骨清汤和大地鱼汤，清鲜美味，十分诱人。

文明路是甜到入心的糖水炖品一条街，以两宝闻名，一宝是甜品糖水，另一宝是炖品。广州人喜好汤汤水水，认为常喝可滋润人心。这一站推荐的食品为双皮奶。

双皮奶是一道著名的粤式甜点，主要用新鲜的牛奶、鸡蛋清、白糖、香草精等原料制成，奶白而滑，香气浓郁，入口香滑，口感细腻，视觉看起来如婴儿般的皮肤嫩滑，品尝起来则有大草原的鲜爽奶香味，被称为“中华名小食”之一，是不少女生的最爱。

这里是典型的老城区街坊聚集的地方，如果你想体验老广州的生活，一定不要错过。这一站推荐的食品是艇仔粥。

相传正宗的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。此粥选材考究，以新鲜的小虾、鱼片、葱花、海蛰、花生仁、浮皮为原料，特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，爽脆软滑。

这条街只有不到400米的长度，却云集世界各地的美食，早上吃东南亚美食，晚上吃日韩料理，酒足饭饱后再去酒吧坐上一会儿，日子简直不要太潇洒。这一站推荐的美食是白云猪手。

表面看去这道菜肴没什么特色，但它的不同之处就在于，制作过程中要经过漫长的泡制，特点是酸中带甜，肥而不腻，骨肉易离，皮爽肉滑，是绝对的下酒佳肴。

远景路上居住着很多朝鲜族人、韩国人，也就成就韩国料理一条街的威名。如果你对韩国料理情有独钟，这条街是必选。

沿街到处都是韩文，有很多的韩国元素在此累积，论韩餐，可以说全广州哪儿也不能跟远景路相媲美。

天河南一路是小资情怀一条街，时尚又有情调，是小情侣们外出约会的首选地点。这一站推荐的美食是糯米鸡。

说起糯米鸡，不独广州有，武汉亦有。广州的糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，以荷叶包实放至蒸具蒸熟，入口充斥满满荷叶的清香，鸡肉营养又富有嚼劲。

西华路不仅拥有广州近2000年的沧桑历史，更有老街坊的市井人情味，最重要的是，这里的美食统统价格亲民。这一站推荐的美食是叉烧包和煲仔饭。

叉烧包是广州喜爱的大众化点心，是广式早茶的四大天王之一。面皮以北方常用的发酵面团经过改进而成，包制时要捏制成雀笼形，蒸熟后包子顶部自然开裂露出馅料，渗发阵阵叉烧香味，让人垂涎欲滴。

煲仔饭也称瓦煲饭，是土生土长的广州美食，其做法多种多样，口味各异。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上有嗞嗞声，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，要比普通锅巴脆且香气扑鼻。

兴盛路是广州最为著名的夜宵一条街，推荐美食粤式打边炉。

粤式打边炉是一道色香味俱全的名肴，有点像北方的火锅，通常以高汤为底，加入各式海鲜、野味及山珍入味（如生鱼片、鱿鱼、生虾片），其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅，是只有在广州才能尝到的特色小吃哦！

除了以上几种美食，不能不提广州的粤式早茶。在当地，人们都有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。

配茶的点心通常包括干蒸马蹄糕、干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨等，近年来茶楼陆续增加了西式糕点。

“民以食为天”，一个地方的文化，往往能够通过美食彰显，美食既体现劳动人民的辛勤劳作，也是对美好生活的一种完美诠释。想要更好地了解广州，少不了四处走走品尝最道地美食，这么多经典名小吃，保证你品过不能忘，吃过不想走！