文 / 界面陕西 刘军伟

90后的创业者很多，但是在“卖菜”上下功夫的却少之又少，刘帅伟是个特例。

2017年4月，刘帅伟在西安北郊凤城六路的成山农场首家门店开业。作为西安成长起来的生鲜超市品牌，短短2年多时间，成山农场已经拓展至10家门店，2019年目标是拓展至15家门店。

谈起自己的创业经历，刘帅伟表示，年轻人一定要心存理想，并坚持下去，就有可能成功。

西安创业最合适？

身高1米83的刘帅伟虽然寡言少语，但工作起来，却表现出同龄人少有的成熟稳重，创立成山农场，源自他在大学期间的历练及父亲的影响。

论学习，刘帅伟可能不算是优等生，他的兴趣在于实践。大一期间，刘帅伟便外出穷游，先后去了西安、青海、云南等地。在云南，刘帅伟在一家客栈做义工，这期间，他认识了不少南方潮汕人，对方身上对事业的打拼劲深深影响了他的世界观。

回到学校，刘帅伟开始做起了微商，代理某品牌运动鞋，最好的时候，手底下有30个代理，一天能赚几千元。大二开始，刘帅伟便休学去当兵，两年后，回到学校完成学业，直至毕业。

2016年大学毕业后，刘帅伟做过销售，也在父亲的菜店里工作过。半年后，他萌生想法，想将传统的菜店做成新的业态——生鲜超市。

但在哪里创业比较合适？综合考察兰州、青海等地后，刘帅伟将目标定在了西安。

西安有大量的蔬菜种植基地，随着城市扩张的脚步加快，新小区日渐增多，但蔬菜销售还是以传统农贸市场为主，生鲜超市对西安来说，还未起步，是一片尚未开发的蓝海。

持续亏损半年后的再谋划

生鲜超市是农贸市场与现代超市相结合的产物，业内对生鲜超市的界定以2016年为界限，代表商家是合肥生鲜传奇，仿照德国瓢虫超市模式运营。

“成山农场是根据父亲的名字起的，一是对他的敬重，另一方面也想把他干了一辈子的卖菜事业发扬光大。”刘帅伟说，对于自己创业的事，家里人起初热情并不高，但也没有反对。

刚到西安，还没有共享单车，为了寻找店铺、货源，刘帅伟带领不到5人的团队，几乎用双腿跑遍了西安的各个街道，最终将第一家店定在凤城六路。

店铺选定后，刘帅伟一边忙着装修，一便寻找货源，整整忙了两个多月，在家人的支持下，2017年4月，凤城六路首家1700平方米的成山农场开业。为培养顾客粘性，成山农场果蔬生鲜类产品的销售价格均低于同行业品牌30%，这也为后期的发展积累了良好口碑。

一次，刘帅伟和同事外出时被一位阿姨拦下。原来，这位阿姨在他们成山农场买过东西，见过刘帅伟几次，希望能在他们所在的小区开一家生鲜超市。

成山农场凤城六路店自开业以来，因为价格优势，每天客流量不断，但是店铺租金、人员成本、水电费等固定的成本压力，让成山农场在半年内，一直处于亏损状态。

此时，远在郑州的家人看到刘帅伟的努力，也来到西安与他一起创业，将之前所有资源投入到成山农场中，甚至一度要卖掉郑州的房子，要把西安的事业做下去。

有了全家人的支持，成山农场迎来快速发展，原有的店面扩张到2700平方米，再加上前期的市场培养，到后半年，凤城六路店止亏盈利。 

“西安最美农贸市场”的诞生

作为生鲜零售，刘帅伟深知扩张市场的重要性，店铺的租金、人工等费用投入是固定的，要盈利只能增加单位面积上的销售额，这就需要更高的市场占有率，扩大门店数量。

2017年9月，位于凤城九路的第二家成山农场开业，相比第一家店，第二家店更是艰辛，光场地租赁整整谈了3个月。该场地所有者为陕北的5名股东，刘帅伟先后跑了陕北十多次，挨个找5名股东谈，最终才签下租赁合同。

“对方都是有着上亿资产的大生意，对这些小门店不太在乎，也不太积极，最后找了很多次，对方觉得年轻人创业不容易，才把场地租给我们。”刘帅伟说。

作为90后的创业者，刘帅伟的奋斗精神也影响着身边人。刚刚加入成山农场的美国留学生王肇中对刘帅伟的评价是，家风极好，为人真诚。

幸运总是会眷顾勤奋的人，成山农场解决了周边居民基本生活需要，引起政府注意，因为其前沿、便民的运营模式，被定位为西安政府农贸市场提升改造单位。政府相关部门多次到店指导经营，而且组织企业赴外地考察学习，给予税收、绿色通行的优惠政策。

2018年12月10日，曲江汉华城五星级农贸市场——成山农场开门试营业，作为首个与政府合作的门店，因高颜值、品质优、价格低，一时间赢得了“西安最美农贸市场”称号。

三大模式打造“五星级农贸市场”

“目前我们的采购链已经遍布全国，利用大量具有价位优势的采购资源，可以支撑整个门店的营业。”刘帅伟表示，成山农场以价格实惠、亲民，针对中低端市场消费群体，而盒马、永辉等定位中高端市场，由此形成差异化的竞争。

短短几年，成山农场已经发展至10家门店，在店铺扩张的过程中，刘帅伟也逐渐形成了自己的特色经营模式：农贸市场+生鲜超市+生鲜便利。

农贸市场是和政府合作的，以曲江汉华城店为代表，面积约2000平方米；生鲜超市是主打模式，店铺面积在1000-2000平方米；生鲜便利是小型社区生鲜超市，店铺面积在200平方米左右。此外，生鲜超市作为新零售行业的代表，还和迈科、绿地等大型综合商业体进行了合作。

在西安打拼两年，刘帅伟感触颇多。“近几年的快速发展让西安充满了活力和商机，特别是营商环境上，对企业扶持力度很大，而且西安未来要打造新零售之城，这对我们的企业来说，也会迎来一个新的发展周期。”刘帅伟说。

对于成山农场未来的规划，刘帅伟表示，他的目标是打造西安本土生鲜零售第一品牌，打造“五星级农贸市场”，未来还将发展线上业务，实现门店周边3公里范围内的送货上门或到店自提业务，店铺扩张到上百家，融资、上市都是有可能要做的发展规划。

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