记者| 赵晓娟

百果园不再满足于只做水果生意了。

4月16日，作为布局大生鲜战略的开端，这家公司在北京发布了自有品牌鸡蛋“百果心享优生蛋”。百果园方面宣称，该产品从产蛋到门店上架不超过5天，通过18道工序和38项检测标准，是“可以生吃的鸡蛋”。

从产品信息来看，这款鸡蛋的出品方为贵州凤集生态农业科技有限公司，产地分布于深圳、河北、四川、贵州4个地区。

这是百果园自2001年创立以来，首次出售非水果类产品。此前，这家公司一直以经营水果连锁店、水果供应链为主业。目前，它在中国的70多个城市拥有3700多家门店，2018年销售总额超过100亿元，线上销售额突破20亿元。

此次与自有品牌鸡蛋同时发布的，还有百果园的独立生鲜平台“百果心享商城”（小程序）和付费会员体系（199元一年）。百果心享商城里，除鸡蛋外，还有大米、南瓜等产品，付费会员享有最优惠的价格。

百果心享负责人孙鹏介绍，百果心享优生蛋将陆续在北京、上海、广州、深圳、南京等地铺开，百果园3700多家门店也会直接“变身”为心享商城的前置仓。不过，这些前置仓在配送时效方面比不过京东到家、盒马、饿了么等平台，非水果类的产品最快能做到次日到达。即顾客在心享商城下单后，次日可到百果园门店自提。

按照预想，到2020年，通过百果园小程序、门店等渠道的导流，未来心享商城会逐步将百果园小程序中的品类全部融合，变为全品类的生鲜平台。

百果园创始人兼董事长余惠勇表示，他在2012年就开始考虑将大生鲜品类引入百果园，但直到2015年百果园买断了日本的一种现代有机种植技术“BLOF”，才让生鲜战略得以推进。未来半年将在心享商城上线蔬菜业务。百果园集团副总裁焦岳进一步透露，首批应用BLOF技术的叶菜将于几年10月在心享商城正式推出。

未来，百果园还将在开发新产品时“借助资本的力量去催生和孵化新品”，比如百果园正在与这次合作的鸡蛋生产商洽谈入股等其他合作方式。

而孙鹏为百果园大生鲜设定的2019年目标是，开发50款左右百果心享自有品牌的食材商品，心享商城首年销售目标突破1亿元，百果心享会员数突破100万。