文|小食代

华南最为人熟悉的冰淇淋品牌五羊，在加入雀巢家族20年之际，今天宣布迎来又一次全面品牌升级。

今天晚上，五羊牌雪糕在广州地标广州塔举行亮灯仪式，同时宣布将启动产品口味、包装与配方和品牌营销三大创新举措。该品牌还邀请了上百名粉丝和时尚美食达人等参加了在广州塔举办的云上雪糕派对。

值得留意的是，雀巢除了决定对五羊雪糕品牌进行全面升级之外，还计划今年开启电商渠道，将这一植根华南市场多年的老品牌推向全国市场。

“我们目前在国内有广州和天津两大冰淇淋工厂，基本能实现我们对南北市场的供应。我们还在探讨把五羊雪糕销售到北方市场的可能性。”雀巢中国冰淇淋业务市场总监韩翟今天告诉小食代。

品牌升级

雀巢方面表示，今年五羊牌雪糕将继续在融合广东本地口味的基础上进行口味创新。韩翟介绍，去年五羊牌雪糕迎合茶饮的流行趋势，推出了传统乌龙茶和芝士口味相结合的新意筒，另一款芒果西柚味新意筒也大受欢迎。

她还表示，经过去年在产品口味与品牌营销方面的创新，五羊牌雪糕实现了接近双位数的增长。

韩翟指出，今年结合“脏脏咖啡”等新口味流行趋势，五羊新意筒推出了一款融合巧克力和咖啡双重口味的新品，以及推出芝士乌龙茶味和巧克力咖啡味新意杯。

雀巢中国冰淇淋业务市场总监韩翟

此外，五羊牌雪糕还在包装和产品配方上寻求新鲜感和突破。据介绍，五羊牌甜筒将推出融合广东城市著名地标建筑的新包装，在产品配方上也升级采用全进口奶源，蛋筒添加燕麦风味。

为了更好地抓住年轻消费者，今年该品牌还计划在线下启动“原地旅行城市创意探索之旅”和“广东味道香薰混搭调配实验室”等线下体验活动。五羊牌雪糕车也将再次穿梭在广东街头。

布局电商

不难发现，在五羊牌雪糕实施全面品牌升级的背后，是近年来冰淇淋市场前所未有的激烈竞争。

一方面，以喜茶等为代表的新式茶饮品牌开始跨界入局冰淇淋市场，吸引了许多年轻消费者捧场。另一方面，一些新锐的冰淇淋品牌借助电商等新零售渠道迅速扩张，争抢市场份额。

小食代留意到，目前雀巢冰淇淋的部分产品已进驻雀巢官方旗舰店，但五羊牌雪糕暂时还未在电商渠道开设官方旗舰店。

对此，雀巢方面今天告诉小食代，今年五羊牌雪糕也将开始全面布局电商渠道。通过线上渠道，这个超过30年历史的广东本地老品牌，有望首次走出广东、走向全国市场。

据欧睿咨询2018年发布的《中国冰淇淋市场调研报告》显示，尽管从2013年到2016年，冰淇淋零售市场销量持续下滑，但2017年开始逐渐回升，而且零售销售额在消费升级的带动下仍然持续上升，整体产品单价提升了4%。

该报告还指出，人们对冰淇淋产品的消费需求进一步升级，比起消暑解渴的单一功能，消费者更关注产品带来的全面感观享受的感性追求。

韩翟则表示，目前美国和中国是世界上最大的两个冰淇淋消费市场。另外有行业报告预测，到2023年，中国冰淇淋市场零售总额有望达到约569亿元人民币。

在华双品牌战略

过去多年来，通过并购、合资等方式，雀巢在全球的冰淇淋业务板块越来越壮大。去年一份行业资料显示，雀巢旗下冰淇淋拥有300多种不同口味品种，满足不同消费群体的需求。

在中国，雀巢目前销售的冰淇淋品牌包括雀巢冰淇淋、五羊牌雪糕等。

日前，恒天然证实将新西兰Tip Top冰淇淋业务以3.8亿新西兰元（约合人民币17.05亿元）出售给总部位于英国的冰淇淋合资公司Froneri，该公司是雀巢和英国R＆R冰淇淋公司成立的合资企业，为世界上最大的冰淇淋制造商之一。Froneri表示将进一步投资Tip Top品牌，并且该业务将继续由现有管理团队领导。

韩翟今天向小食代表示，“五羊牌”是广东历史最悠久和最受欢迎的品牌之一，至今仍保留了真正粤式风味的经典与传承。“运营五羊牌雪糕对雀巢具有重要的战略意义，是雀巢集团在中国冰淇淋市场布局中的先锋部队。”

她表示，雀巢冰淇淋业务对于雀巢和五羊一直采用双品牌战略，五羊品牌每年都会推出新产品。同时表示，未来雀巢将继续以世界领先的制作工艺和研发能力，为五羊牌雪糕注入发展动力。不过，她并未透露目前五羊雪糕销售在雀巢冰淇淋销售总额的占比。