记者 | 娄晓晶

内格罗尼 Negroni 可能是最容易调配的鸡尾酒之一，同时也是最受欢迎的。

它的配方如此简单，最基础的版本只需要混合等量的金酒、红色苦艾酒和金巴利（Campari），如同等边三角形一样支撑着酸、苦、甜的味觉平衡，简介而永恒。

如果想要一杯酒来中和一下夏天的酷热，你总会选一杯内格罗尼。一口深红色的内格罗尼，仿若一首苦甜交融的交响乐。而在今年，这款鸡尾酒迎来了自己的100岁诞辰。

关于这款酒的起源最知名的一个版本是， 内格罗尼的起源来自于 1919年 一位叫 Camillo Negroni 的伯爵在佛罗伦萨的创造。这位爱喝 Americano 酒伯爵向调酒师 Fosco Scarselli 提出，用金酒代替（Americano，由金巴利、苦艾酒和苏打水调成）中的苏打水，让酒的口味更加强烈，而调酒师又用柳橙取代柠檬作为杯边的装饰，最古老的内格罗尼就这样诞生了。

这款酒之后大受欢迎，100年后的今天，内格罗尼也依然是每间酒吧人气最高的酒类之一。

在内格罗尼的配方中，杜松子酒和苦艾酒可以有多种变幻，但是金巴利(Campari)在内格罗尼 里是永恒的。每年，金巴利都会推出拥有相同主题的微电影《Entering Red》，向内格罗尼致敬。并且总会有一个画面会重复出现——一双带着红色手套的手在调制内格罗尼。

用金巴利的话来说，“如果你尝过Red Hand调制的内格罗尼，就会发现你以前喝过的内格罗尼全都不作数。”

2013年，金巴利和 Imbibe 杂志合作发起的内格罗尼周（Negroni Week）。每年6月的一周时间里，全球各地的参与酒吧都会在自己的店里主推一款经典或是改编版内格罗尼，销售所得则将捐给指定的合作慈善机构。到目前为止，内格罗尼周总共捐出了约2百万美金善款。

在今年，内格罗尼周来到了中国，在全国29个城市的上百家酒吧都能参与这项庆祝。而在全球范围内，则有12000家酒吧（至少）参与。

生日快乐，内格罗尼。