图文 | 界面四川 邓江

七夕，正是合江荔枝大规模上市之时。

相传，唐玄宗对杨贵妃十分宠爱，贵妃爱吃荔枝，每年夏天荔枝成熟时玄宗就派人从千里之外以驿马昼夜不停地传递送到长安。《新唐书﹒杨贵妃传》云：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。”

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜牧的《过华清宫》让荔枝闻名天下。苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，让岭南地区的荔枝广为人知。这两首诗词足以证明我国荔枝种植古已有之，那杨贵妃吃的到底是不是岭南荔枝呢？

合江自古产荔枝

我国是世界上栽培荔枝最早的国家，而且栽培面积大，产量高，品种多，品质优。

荔枝原产南方，是典型的亚热带水果，对栽培的区域和地理环境、气候条件有特殊要求。合江以其得天独厚的准南亚热带气候和良好生态环境条件，造就了其全国独有的晚熟稀有和绝佳风味。

据史记载，合江地区早在汉代就有荔枝种植，史书记载的为重庆、宜宾、泸州等地，而合江曾先后隶属于这些地区。宋代罗大经《鹤林玉露》说：“明皇时‘一骑红尘妃子笑’者，谓泸戎产也。” 唐朝诗人郑谷在《旅次遂州将之泸郡》诗中写道：“我拜师门更南去，荔枝春熟向渝泸。”这里的“泸”都是指的泸州。

杜甫从戎州到泸州时，曾摘荔枝于树下：“忆过泸州摘荔枝，青枫隐映石迤俪。京华旧见君颜色，红果酸甜只自知。”

贵妃独爱合江荔枝

杜牧诗云：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

如果说杜牧的诗中的“妃子笑”尚可以解释为杨贵妃展颜一笑而不是指荔枝品种，那么唐宋八大家之一的曾巩的诗“玉润冰清不染尘，仙衣裁剪绛纱新。千门万户谁能得，只有昭阳第一人”则可以证明“杨贵妃吃的就是合江荔枝”是板上钉钉。“妃子笑”和“绛纱（兰）”两个荔枝珍品，均产自合江，其它地方的荔枝没有这两个品种。“玉润冰清”说的是荔枝果肉晶莹剔透，“昭阳第一人”，即指杨贵妃。

再从另外一个角度来考证。白居易在《荔枝图序》中说，荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日之外，色香味尽去矣。”京师长安离福建、广东甚远，那个时代可没有高速公路也没汽车飞机，岭南地区要想在五日之内，将鲜荔枝送往长安是不可能的。而四川与陕西接壤，路程仅2000余公里，只有四川荔枝才能达到五日内送抵长安的要求。

送荔枝时，按清人汪灏等撰《广群芳谱》的说法，是在竹林选取大楠竹，在楠竹上开一个洞，把荔枝放进竹节中，再用竹笋壳沾泥封固洞口，借助竹的生气滋润荔枝，使之保鲜。由驿骑沿川陕古道，沿途换马换人，日夜兼程送到长安。

明代华亭（今上海松江）人曹蕃的《荔枝谱》中，就提到“巴蜀所产，能挟一骑红尘，博妃子笑”。

不到合江不知道荔枝有这么多品种

在合江的荔枝市场上，如果你是第一次来合江，一定会眼花缭乱于那些诗意与直白并存的荔枝品种名字：楠木叶、桂圆、陀堤、绛纱兰、妃子笑、糯米糍、大红袍、黄桷叶、桂味、带绿、酸梅果、并蒂丹、饭粑饼、并头欢、鸳鸯、良姜泡、阳尘吊、碳黑梅、牛奶、永安早、鹿沃、六月花……

合江荔枝现在品种有40多种，分为土著原生荔枝和引种荔枝。合江从清乾隆十二年（1747年）起，先后6次引种福建、广东荔枝。这些引种的荔枝经过驯化繁殖改良，逐步形成新的合江荔枝品系。

合江荔枝真正出名的是“十二金钗” ，分别是大红袍、妃子笑、绛沙兰、桂味、楠木叶、陀缇、带绿、糯米糍、佛顶珠、良姜泡、乌泡儿、荷包儿共12个品种，其中最受欢迎的就是大红袍、妃子笑和水果之王带绿。

带绿荔枝是合江诸多荔枝中的特优品种，具有“三最”的特点：即成熟期最晚，品质最好，市场价格最高。带绿荔枝在果皮上竖缠着一条绿色的带子，这种天然的绿色带子衬托着鲜红的荔枝，十分别致。带绿荔枝果肉白色半透明，味甜且香，肉脆汁多，细嫩化渣，核小，微酸，品质极佳。2007年获“奥运水果”评比推介一等奖，同时获得“中华名果”称号。过去由于产量低，曾卖出过2000元一斤的天价。

妃子笑荔枝是合江荔枝好品种中的又一上乘品种，色泽艳丽，果肩耸起，果蒂处常有一颗绿色微型荔枝相伴。小核率80%以上，肉厚汁多，细嫩化渣，酸甜适度，甜脆中带有清香。而大红袍则是目前栽种范围最广，也是最亲民的。

合江荔枝的最大特色是晚熟，与外地荔枝相比，成熟期迟两三个月。大红袍、妃子笑、绛纱兰等在7月中下旬成熟，带绿、桂味、楠木叶等在8月上旬成熟。这时两广荔枝已经退出市场，合江荔枝才闪亮登场，合江因之成为“中国晚熟荔枝之乡”。

合江又称荔城，荔枝有关的地名比比皆是，荔城大道、佳荔路、佛荔路、荔枝滩、荔枝沟、荔枝溪.....荔城宾馆、荔都酒楼、荔都大厦等随处可见。

近年来，在当地政府、企业和农户的努力下，“带绿”不再是奢侈品，“大红袍”成为大众消费品。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”变成了“一骑红尘妃子笑，大家知是合江来”。