记者 | 张钦

成都远洋太古里一个还在装修的店铺已经成为了“打卡”之地。年轻人们喜欢来到这里和装修围挡上那个“%”的标志拍照然后上传到社交网站。

这个Logo属于精品咖啡%Arabica。在上海、深圳与北京开出8家门店之后，它开始出现在中国的二线城市。

最近，%Arabica在Instagram官宣将落户杭州嘉里中心，预计明年1月开业。而在2019年年内将陆续亮相的门店包括北京三里屯太古里南区店、厦门万象城店、南京德基广场店、成都远洋太古里店和广州天环店。

继2018年10月大陆首店落地上海，%Arabica在上海已有4家门店，深圳有3家，北京有1家。

今年，%Arabica明显加快了拓宽大陆市场的步伐。

据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。

这个千亿级的市场对咖啡品质也越来越挑剔了。根据市场调研机构QYR数据，2014-2020年，中国精品咖啡豆进口额平均增长率达9.6%，消费升级趋势明显。

在全球范围内，自2014年来短短4年，主打日式极简风和精品咖啡豆的%Arabica在全球11个国家，已经布局38家门店。

尤其今年，%Arabica开店势头汹汹，从曼谷到新加坡到东伦敦，%Arabica似乎已经攒够了信心让全球精品咖啡消费者接纳自己。

跟随%Arabica在中国大陆开店的开店脚步，不难看出，%Arabica开始挖掘中国二线城市或者所谓“新一线城市”的潜力。

咖啡消费群体的确也在不断下沉。CBNData发布的《2018中国咖啡行业洞察》报告显示，在2017年的线上咖啡消费者中，一二线城市的占比仅为四成多，其余都分布在三四线城市乃至乡村地区。

%Arabica在中国市场发展顺畅，还因为它“自带流量”的品牌属性。

京都岚山分店是%Arabica选址的代表作，也是%Arabica忠粉们的朝圣之地。在岚山店，%Arabica位于渡月桥旁，从店里往窗外望是满目开阔的水域和连绵的山景，室内不设座位，布景是大面积的白色和原木色系，室外有一排座椅。

对于目标城市内的选址，咖啡行业从业者信田告诉界面新闻，%Arabica店铺倾向于选择独栋建筑，这也是%Arabica现代日式文化的表达，在日本现代人的相处方式里，大家相互之间很客气礼貌，但又保持距离互不打扰。

但是目前看来，在中国市场%Arabica的选址并没有很好地延续日本市场的特点。或许是为了处于商业考量，除了首店在网红店扎堆的上海武康路之外，%Arabica的选址多为商业地产，而不是某个街道深处不起眼却颇有意境的小门面。

虽然中国消费者的主要购物场所仍然是购物中心，但是过于同质化的开店模式多少也会消耗掉%Arabica的品牌魅力。毕竟，在中国越来越多的独立精品咖啡店涌现，而他们需要抢夺的消费者，是一群追求个性，渴望与众不同的年轻人。