记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

茅台酒和酱香系列酒技改工程最近明确了竣工时间。

10月16日，茅台召开茅台酒技改项目及习水3万吨酱香系列酒技改项目建设推进会。

会上，茅台集团副总经理刘大能指出，茅台酒技改工程在明年6月30日前全面竣工，习水酱香系列酒技改项目在明年基本建成。

工程竣工后，茅台酒和酱香系列酒将各自达到5.6万吨产能。这将近12万吨的生产能力，被茅台高管定义为“茅台集团的竞争力、实力和后劲”。

今年以来，关于茅台酒的产能和扩建工程，一直备受关注。

早在今年3月博鳌亚洲论坛消费分论坛上，茅台集团董事长李保芳曾公开表示，茅台的供需紧张矛盾将长期存在，当前茅台只能满足市场大约三分之一的需求，将来满足率只会下降。

“茅台酒的产能最多就是5.6万吨，当前茅台的产能在5万吨，还有6600吨的生产扩建空间，差不多会在今年年底完成。扩建完成后，考虑到环境的承载能力与上游的原材料情况，在相当长的时间内将不考虑扩建。”李保芳说。

随后，今年5月茅台的股东大会上，李保芳再次提到扩建工程，茅台酒产能的扩建将在2020年完成，届时茅台酒将有5.6万吨产能；茅台系列酒扩建工程将在2021年竣工，将达到5.6万吨的产能。

针对茅台酒近年来价格高企，茅台出台了一系列价格维稳手段，虽然已收获一些成效，但市场上哄抬茅台价格的现象依旧存在。

价格维稳策略能走多远，很大程度上还是需要产能做支撑。

10月，茅台召开生产大会称，2019年茅台酒产量较近30年来的历史平均水平，高出了3吨多；过去一年，共计完成茅台酒基酒生产约4.99万吨。但这样的产能似乎仍然无法满足市场需求。

而茅台产能上不去，已是老生常谈，除了因为茅台产区特殊性，无法异地生产，还和制作工艺相关。根据茅台酒工艺，四年前生产的基酒大部分用于勾兑成商品酒出厂。

广发证券点评称，2016年茅台酒基酒产量达39313吨同比增长22%，明年开始公司产能有望逐渐释放。目前多地茅台酒批价维持在 2100-2300元，渠道利润甚至超过了公司的利润，不排除明年提高出厂价的可能性。