文 | 肖腾 

硒元素在提高国民健康水平、疾病预防控制等领域，发挥着不可替代的作用，但如何科学补硒，还需相关企业正确推动。11月1日上午，在中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会上，中国疾病预防控制中心微量元素营养室主任朴建华先生发表了主题演讲，他表示，富硒产业在蓬勃发展的同时，也面临着产业鱼龙混杂等问题，硒产业企业应该大力推进科学补硒，破除“万能药”、“神药”等误导消费者的乱宣传，共同把行业做好。

朴建华介绍说，中国在硒营养学研究方面有着重要的国际贡献，中国通过对中国居民膳食硒参考摄入量的研究，在国际上首先发布了人体硒需要量和安全摄入量范围的参考数字，目前，在美国、欧洲等都是参考中国人的膳食摄入量来制定本国的膳食参考摄入量。

朴建华介绍，临床应用试验表明，硒的补充，对于冠心病、心绞痛、心肌梗塞、妊娠高血压、肝癌、肝腹水、胃癌、萎缩性胃炎等疾病有一定的效果。德国做的临床试验表明，补硒疗法使癌症患者总体死亡率降低了17%，“江苏启东是中国的肝癌高发区，1984-1992年在这里进行的实验表明，补硒以后肝癌发病率大幅下降。”

“现在也有一些宣传误区，有些把硒说成万能药，有些宣传说心脑血管疾病、高血压、糖尿病、癌症等不治疗、不吃药只要补充硒即可痊愈，这是乱宣传。”朴建华表示，自己曾看到有些商家声称癌症患者吃了就好，把一瓶硒卖到3000多元。“这就是误导消费者，尤其是搞硒产业的企业，一定要把硒产业做好，一定要科学宣传硒的作用，不要把它说为“神药’”。

“目前大量科研实验发现有四十多种疾病，尤其是退行性疾病与硒相关，但不能反过来说吃了硒以后就能治这些病。”朴建华说，建议提倡通过膳食补硒，包括海产品、瘦肉、肝脏、蛋黄、菌类、中草药等等。