11月5日，2019第二届中国国际进口博览会（上海进博会）在国家会展中心（上海）开幕。统计数据显示，今年前三季度，中国从63个外国参展国共计进口货值3.09万亿元，比去年同期增长8.8%。其中，肉类和水海产品分别进口423.8亿元和413.2亿元，同比分别增长58.9%和66%。
位于8.1馆的食品及农产品展区，可谓吃货的天堂，各国美食饮品在这应有尽有，西班牙的火腿、泰国的榴莲、日本的小点心、法国的红酒…… 不愧为“舌尖上的进博会”，不出上海，吃遍全球。
今年进博会食品安全与农产品展馆的“流量之王”，当属重达600斤的巨型蓝鳍金枪鱼开鱼秀。当日上午，这条600斤地中海蓝鳍金枪鱼在此开鱼切割，并提供试吃！
巨大，色泽鲜亮又气势十足！为了把让这条鱼上舞台，主办方使用了千斤顶，600斤的“海中巨无霸”终于成功登台。随着音乐的奏起，来自日本的专业团队正式“开鱼”。开鱼可不是简单的切开，而是有专业的手法和技巧。从鱼尾、鱼头、到第一块背部鱼柳……整个流程一气呵成。做完简单的处理后，由助理开鱼师进行精修并制作生鱼片，背后超大屏幕上实时显示着金枪鱼“解体”过程的画面。
图片来源：IC photo，视觉中国
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