记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

日本产牛肉生产商迎来了好消息。

12月19日，中国海关总署农业农村部发布2019年第202号公告(关于解除日本疯牛病禁令的公告），称“自公告发布之日起，解除原国家出入境检验检疫总局、原农业部联合公告2001年第143号对日本30月龄以下剔骨牛肉的禁令。日本30月龄以下剔骨牛肉输华检验检疫要求另行制定”。

不过这并不意味着短期内国内消费者就能吃上日本进口牛肉了。日本农林水产省负责人表示，出于安全性等因素考量，双方需要制定各种详细进出口条件，实际进口时间目前未知，“通常需要好几年”，该负责人对读卖新闻说。

其实，日本牛肉有望解禁的消息，早在11月底便有不少日本媒体报道。11月25日，国务委员兼外交部长王毅与日本外相茂木敏充在东京会谈时，以日本产牛肉对中国进口再开为前提条件签署了一项动物卫生检疫协议。此后茂木敏充对产经新闻等媒体表示，“以对中再度出口牛肉为目标，期待各项手续的加速。希望中国的消费者未来可以更多地购买日本引以为豪的美味农产品”。

将时针回拨。2001年，由于日本爆发疯牛病，中国禁止了日本产牛肉的进口；2010年随着日本口蹄疫的爆发，日本生产的猪、羊等偶蹄动物进口也被禁止进口。

不只中国，2001年日本爆发的疯牛病（ＢＳＥ，牛海绵状脑症）让不少地区都停止了日本牛肉的进口，一直到2013年，日本才被国际机构评定为疯牛病风险低发国。

近几年一些市场又重新放开了日本牛肉进口限制，2007年有中国香港地区、2009年新加坡解禁了日本牛肉进口，到2017年中国台湾地区也重新开始进口日本牛肉，2018年，澳大利亚也放开了日本牛肉进口限制。

实际上，随着和食店在全球的流行，消费者愈发追捧“日本A5和牛”、“神户牛”等名头的光环，日本牛肉出口额整体呈上涨态势。2018年，日本牛肉出口量达到3560吨，销售额247亿日元，比前一年同比增长31.5%，3年增速超过2倍。2019年到10月份为止出口额已经达到3431吨。

目前日本牛肉出口地区中，排名前四的分别是柬埔寨、中国香港、中国台湾和美国。但哪怕是早前中国大陆对日本牛肉未解禁时，中国大陆也是颇受重视的出口市场。尽管中国的人均肉类消费中猪肉仍然以压倒性比例排名第一，但过去五年中国的人均牛肉消费量增长迅速，国家统计局数字显示，2012年到2016年，中国人均牛肉消费量增加了33%。

过去几年，日本旅游的旺盛带动了中国消费者对日本牛肉的兴趣，特别是高级和牛。我们曾报道过，日本和牛的价格近几年一直水涨船高，特别是最高级别的A5和牛——日本和牛根据出肉量按照从高到低划分为A、B、C三级，脂肪、肉的紧实程度等肉质相关标准则分为1-5级，从C1到A5共有15个等级，A5为最高——日本人越来越消费不起和牛，但那些来日本旅游的中国消费者却成为高级和牛的消费主力军。

由此可见，如今日本产牛肉在中国大陆解禁，对于日本养殖户来说的确是个利好消息。“中国消费者的富裕阶层很多，日本产的高级神户牛未来的出口应该会顺利地增长”，日本兵库县的高级神户牛肉养殖户盛本和喜说。