记者 | 张钦

编辑 | 昝慧昉

在迅速开店这件事上，瑞幸赢过了星巴克。

据美国数据公司Thinknum发布的消息，截止12月16日，瑞幸咖啡在华门店数达到4910家，较星巴克同期门店数多出600家。

瑞幸咖啡方面表示对此“不予置评”。

截止今年第三季度末，瑞幸咖啡门店总数为3680家，较去年同期的1189家增加了2491家。仅一年时间，其门店数猛增209.5%，平均每天新开近7家店。同期，星巴克在中国的门店数增长17%至4125家，平均每天新增门店1.7间。

今年11月初，两家公司在华门店数打平，均为4200家。

现在，Thinknum披露的4910家这个数字，意味着瑞幸咖啡提前完成了它此前设定的开店目标。2019年年初，这家公司提出，计划在年底前将门店数量增加至4500家，同时在门店数和杯数上全面超过星巴克，成为中国最大的咖啡连锁企业。

下一步，瑞幸咖啡的目标是2021年底开出1万间门店。

尽管在门店数量上超过了星巴克，但瑞幸咖啡的门店规模跟星巴克不可同日而语。瑞幸咖啡的大部分门店是快取店，它并不欢迎“一杯咖啡坐一天”的消费者。

快速开店对瑞幸而言，不仅能扩大市占率，还是其营收增量的主要源头。从其三季报看，瑞幸营收同比增长558%至14.9亿人民币，达到了分析师的预期，每家门店的平均销售额为44.96万元，较去年同期的25.05万元增长79.5%。

然而，瑞幸留客的方式主要依赖促销折扣及高调营销。在消费者中，很多人都抱持“没有1.8折的券不喝瑞幸”的态度。在瑞幸的财报中，这些烧钱的留客方式也并没有计入“店面层级”的运营利润率核算中，财报中的成本仅仅是原材料、租金和其他运用及折旧成本。也因此，其营收和门店销售额虽亮眼，但净亏损从去年同期的4.85亿元扩大到5.32亿元。

而星巴克第三季度在华的同类店面销售增速为5%。

此前，有业内人士分析称，预计当瑞幸咖啡门店数量达到4500家时，它能实现盈亏平衡。