记者 | 张钦

编辑 | 昝慧昉

1月6日，快餐巨头百胜餐饮集团宣布，将以3.75亿美元（约合人民币26亿元）收购总部位于加州的连锁快餐运营商Habit Restaurants（以下简称“Habit”）。这项收购有望在2020年第二季度内完成。

消息宣布当日，百胜股价下跌不到0.1%，Habit股价大涨32.3%。

收购完成后，Habit的总部将留在尔湾，距塔可钟的总部仅数英里之遥。Habit现任CEO拉塞尔·本德尔（Russell Bendel）将留任并向百胜CEO 戴维·吉布斯(David Gibbs)汇报。关于裁员问题，Habit方面表示不会立即做出改变，讨论长期计划为时过早。

Habbit创立于1969年，在加州圣芭芭拉市起家，2011年后拓展到加州以外的地区，2014年上市并在美国东海岸开设了办事处，寻求海外扩张机会。其门店主要供应炭烧汉堡、三明治和牛排炸鸡等美式食物，其中，炭烧汉堡（Charburger）曾多次被评为“美国最好吃的汉堡”。

目前，Habit在美国和中国两地设有约300家分店，其中7家在中国内地（上海6家，杭州1家）。

桑福德·伯恩斯坦的分析师萨拉·塞纳特雷（Sara Senatore）在一份报告中称，和百胜其他收购项目比，Habit的体量有些相形见绌，但购买较小的连锁品牌也有其优势，“从小体量开始做，更有益于减轻风险，还能证明公司有成功的资源整合能力”。

百胜集团CEO戴维·吉布斯表示，Habit作为休闲快餐有很高的单位经济效益，能提供比传统快餐连锁更高质量的汉堡，价格又相对合理，在百胜投资组合中占据有利地位。

Habit是一家技术导向的公司，公司CEO拉塞尔·本德尔表示，在过去几年Habit一直在发展送货业务，扩大在线订购渠道，还增加了自助服务亭和以技术为核心的解决方案来优化店内体验。近年来，美国餐饮业愈发拥挤，快餐连锁争相以高折扣吸引消费者，加之，水涨船高的人工成本压缩了餐饮业毛利，从这个角度看，Habit Burger以技术为解决方案更像是长久之计，另外“休闲快餐”的特性也使Habit更有吸引力。

此外，Habit和百胜在扩大海外市场方面的想法一致。提及为何选择与百胜合作，拉塞尔·本德尔称美国西海岸与亚洲之间的贸易往来密切。而百胜集团在全球110多个国家和地区均有布局，将助于Habit在全球加速设店。

整体而言，达成这项收购后百胜获得已有知名度的休闲快餐品牌，扩充了产品线；而Habit也不必再单打独斗，能依托百胜集团得以相对快速、有计划地去面对竞争激烈的快餐市场。