2月23日，上海市四部门联合发布“关于使用公筷公勺的倡议书”。2月24日，上海首批100家餐厅对外承诺，将做到根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺。此外，有条件的餐厅还将为客人提供分餐分食制。

“文明餐厅”关于公筷公勺的承诺全文如下：

一、全面提供公筷公勺。全面响应市文明办、市健促委和市卫健委等职能部门关于“公筷公勺”的倡议，做到根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺，在有条件的餐厅为客人提供分餐分食制。

二、宣传倡导公筷公勺。主动引导用餐宾客使用公筷公勺，同时，在餐厅醒目位置张贴“吃饭新风尚，健康好习惯”宣传海报，在餐牌和菜单上予以温馨提示，营造安全、健康、文明的用餐氛围。

三、推广使用公筷公勺。积极推动“文明餐桌”进家庭，从我做起，从现在做起，倡导家庭聚餐“一菜一筷，一汤一勺”，带动更多亲朋好友参与其中，以实际行动推广使用公筷公勺，用“小餐桌”带动“大文明”。

疫情终将会过去，安全用餐非小事，一筷一勺见文明。提倡使用公筷公勺有利于在全社会形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的社会风尚。让我们积极行动起来，养成使用公筷公勺的良好习惯，做用餐有礼的文明市民，让健康、安全、文明的生活方式惠及每个家庭、每位市民，彰显上海的城市精神和品格！

首批100家餐厅清单如下：

1.绿波廊酒楼

2.大富贵中华路店

3.红房子西菜馆淮海店

4.苏浙汇黄浦店

5.杏花楼福州路店

6.新雅粤菜馆（南京东路店）

7.丰收日豫园店

8.上海小南国海之源餐饮管理有限公司嘉定分公司

9.上海老盛昌餐饮管理有限公司

10.丰收日（集团）有限公司

11.大董（上海）餐饮管理有限公司常德路店

12.大蔬无界徐家汇公园美素馆（上海净汇餐饮有限公司）

13.鼎泰丰港汇店（上海广成餐饮管理有限公司徐汇分公司）

14.港丽餐厅港汇店（上海港丽餐饮管理有限公司港汇广场店）

15.唐宫汇京店（上海长宁唐宫海鲜舫有限公司徐汇分公司）

16.顺风大酒店光大店（上海汇华顺风餐饮有限公司漕宝路分公司）

17.上海西贝周昕餐饮管理有限公司奉贤分公司

18.云海肴（上海）餐饮管理有限公司百齐路店

19.宝燕珩锦店

20.榕港名轩

21.南小馆（虹桥天地）

22.上海人家（万象城店）

23.小南国金桥店

24.世博公馆世博源

25.捞王联洋

26.紫阳富豪

27.丰收日桃浦店

28.丰收日近铁城市广场店

29.和记小菜（中环百联店）

30.红子鸡总店

31.宝燕

32.俏江南（长风大悦城店)

33.丰收日（中环百联店丰收鱼米乡）

34.宝莱纳新天地店

35.鑫珑悦香港广场店

36.上海大富贵酒楼有限公司长逸路店

37.上海富锦物业管理有限公司共富大酒店

38.上海大富贵酒楼有限公司（殷高路店）

39.上海锦巷大酒店有限公司

40.上海宝山绍兴饭店管理有限公司

41.上海市宝山区彩萍餐馆

42.上海宝莹餐饮有限公司

43.上海宝山绍兴饭店管理有限公司长江路分店（实测壹站）

44.上海由由东岛广场置业有限公司崇明由由喜来登酒店

45.上海悦华大酒店

46.上海小元国餐饮管理有限公司

47.上海新发展圣淘沙大酒店有限公司

48.上海速堡餐饮有限公司（外婆家）

49.上海秉鼎餐饮管理有限公司（红和奉浦店）

50.顺风瑞虹店

51.苏浙汇虹口店

52.肯德基徐汇龙州店

53.肯德基瑞虹店

54.麦当劳西郊百联店

55.上海金拱门食品有限公司裕民南路餐厅

56.必胜客嘉定百联餐厅

57.汉堡王逸仙路店

58.凯悦酒店

59.新南华田林店（上海新南华田林大酒店有限公司）

60.圆苑徐汇日月光店（上海益申圆苑餐饮管理有限公司）

61.中星铂尔曼大酒店（上海中星城际置业有限公司中星大酒店）

62.锦江都城白玉兰宾馆

63.复旦燕园宾馆

64.泰晤士餐厅

65.上海广成餐饮管理有限公司－鼎泰丰

66.上海名豪餐饮管理有限公司

67.上海苏浙汇投资管理咨询有限公司

68.丰和日丽餐厅

69.上海宝佳餐饮有限公司－宝燕

70.上海虹桥唐宫海鲜舫有限公司

71.上海夏阳湖投资管理有限公司

72.国家会展中心（上海）有限责任公司国展洲际酒店管理分公司

73.上海东方绿舟度假村有限公司

74.上海捞派餐饮管理有限公司盈港东路分公司

75.上海青浦白玉兰海鲜馆

76.上海卡莲餐饮管理有限公司

77.上海朱家角皇家郁金香花园酒店有限公司

78.上海市青浦区渝浩火锅店

79.大众国际（上海大众国际会议中心有限公司）

80.华亭湖大酒店（上海君成餐饮管理有限公司）

81.上海立诗顿宾馆（上海英式风貌投资发展有限公司立诗顿宾馆）

82.宝燕壹号（上海绵伦餐饮管理有限公司）

83.福承餐饮（飞航店）（上海福承餐饮有限公司）

84.松江名灶（上海煊东餐饮服务有限公司）

85.上海晶轩餐饮管理有限公司静安分公司

86.上海新业大厦商务有限公司

87.上海新崇大酒店有限公司

88.上海裔馨餐饮管理有限公司

89.上海市崇明区招待所

90.上海仰潇酒店管理有限公司分公司

91.骊隆（上海）酒店管理有限公司

92.上海同君福大酒楼有限公司

93.上海金山宾馆有限公司

94.上海依天酒店管理有限公司

95.上海广缘大酒店

96.上海家尔乐生态园有限公司

97.上海前京顺风餐饮有限公司

98.上海立钧置业开发有限公司竞衡假日酒店

99.上海博海餐饮集团有限公司欣达分公司

100.上海旺元悦酒店管理有限公司