文|FBIF食品饮料创新  洲悦

编辑|Momo

即饮咖啡的战场上又将添一员猛将。这一次排兵布阵的，是可口可乐。

这也是可口可乐以51亿美元收购COSTA后，在中国推出的第一款即饮咖啡，据悉，新品将于本月底正式上市。

FBIF从COSTA了解到，3月下旬开始，这款新品将会在电商平台、各大商超、便利店、零售店以及自动贩卖机内上线。5月起COSTA中国门店内也会看到新品的身影。

放眼看看中国即饮咖啡市场：乳业巨头蒙牛和伊利纷纷推出即饮拿铁咖啡，而农夫山泉从还原咖啡本身的味道入手，上线炭仌无糖、低糖即饮咖啡， COSTA也冲进了中国的即饮咖啡市场。

即饮咖啡为什么吸引了众多大品牌入局？我们来看看一组数据，根据凯度消费者指数和贝恩联合发布的《中国购物者2019系列一》显示：即饮咖啡已跻身十大高速增长品类之列。2016-2018年，即饮咖啡销售额年均增长了17%。平均每三位中国消费者中就有一位买过即饮咖啡，选择即饮咖啡已成为越来越多国内消费者的习惯标签。

图片来源：贝恩公司

哪里有饮料创新增长的机会，哪里就有“两乐”。可口可乐和百事在肥宅快乐水上争了大半辈子，而面对即饮咖啡这么大的一块“香饽饽”。“两乐”又是如何在这一快速增长的品类市场上发力的呢？

01、@Pepsi Café，可口可乐×COSTA即饮咖啡来了！

COSTA咖世家全新英伦经典系列浓咖啡饮料

可口可乐的咖啡新棋局，从COSTA即饮咖啡开始。此次COSTA推出的即饮咖啡新品名为“全新英伦经典系列浓咖啡饮料”，共有两款——纯萃美式与醇正拿铁。该系列产品采用COSTA咖啡门店同款摩卡意大利混合咖啡豆，装在瓶里的即饮咖啡也能保留门店现煮咖啡风味，低糖、低脂肪的配方也是另一亮点，从新品体现品牌的减糖行动力。新品包装是可以重新密封的300mL便携瓶装，方便消费者在通勤和旅途中分次饮用。

COSTA海外市场首席运营官ShakirMoin表示，“数月以来，我们的中国研发团队与COSTA全球首席咖啡大师Gennaro Pelliccia紧密合作，采用咖啡门店同款摩卡意大利混合咖啡豆，匠心定制符合中国市场需求的即饮咖啡。”

值得一提的是，这款新品是继去年6月在品牌发源地英国推出即饮咖啡后，COSTA专门为中国市场定制的全新即饮系列产品，同时标志着COSTA正式进军该品类（即饮咖啡）的第一个核心国际市场。

图片来源：World Coffee Portal

自从加入可口可乐大家庭后，COSTA的一举一动都受到食品饮料界的关注，强强联手究竟会碰撞出怎样的火花？从可口可乐与COSTA的故事开始说起。

2018年8月，可口可乐以51亿美金的高价收购咖啡连锁品牌COSTA的消息，轰动了整个收购圈。这次的豪掷，让可口可乐正式搭建起全球咖啡业务平台。

可口可乐看上的并不是COSTA零售店生意，而是COSTA拥有的全球咖啡供应链。COSTA可以提供专业的技术支撑，包括采购、自动售货和分销渠道，以及场景化的组合搭配，为可口可乐的全品类饮料战略充分布局。

COSTA为可口可乐提供咖啡平台扩展渠道和用户；图片来源：Seeking Alpha

根据Renub Research数据，到2025年，全球即饮茶和咖啡市场规模将达到1228.8亿美元，即饮罐装饮品成为全球增速最快的饮料细分品类。可口可乐表示，扩大咖啡业务平台，即饮咖啡是第一步，去年4月，可口可乐就发布了准备推出COSTA即饮咖啡的计划。而随后，去年6月在英国上市了罐装即饮咖啡，这也是COSTA被收购后发布的首款产品。

COSTA罐装即饮咖啡；图片来源：FoodBev Media

COSTA罐装即饮咖啡选择COSTA最受欢迎的三款口味：经典拿铁、焦糖拿铁和美式黑咖啡，让消费者随时随地都能享受到熟悉并且喜爱的COSTA咖啡，是选择以罐装形式呈现的原因之一。此外，其含糖量比英国市场上大部分的同类产品少30%，250mL咖啡的热量仅在95到120大卡之间，每罐咖啡中含有相当于两倍意式浓缩的成分。

COSTA罐装即饮咖啡计划先在英国上市，其后是波兰和中国。但有趣的是，中国消费者还没有等到手指拉开拉环的那一刻，却先迎来了定制版COSTA瓶装即饮咖啡。

02、饮料巨头+咖啡大佬，开启即饮咖啡市场新局面

作为可口可乐的老对手，百事更是未停止在即饮咖啡领域的进击。不难发现，百事的咖啡征途似乎都有一位咖啡大佬的陪伴，星巴克、Lavazza都是百事的合作伙伴，通过双赢的合作不断扩大即饮咖啡版图，也为自有品牌的咖啡研发提供新的方向。

Lavazza冰咖啡；图片来源：FoodBev Media

可口可乐收购COSTA不到一年的时间，百事开始在全球范围内寻找队友，意大利咖啡巨头Lavazza成为了百事的战略合作新伙伴。伙伴关系的确定加速了新品研发的进程，去年夏天迎来了百事在咖啡战局上的第一轮回应，Lavazza在英国全国范围内上市了一款冰卡布奇诺即饮咖啡。

当然，为了加速在这个快速增长的细分市场创新，Lavazza冰卡布奇诺的新品发布只是双巨头合作的第一步。由Lavazza把控咖啡产品的质量，百事公司为提高罐装饮品的专业度出谋划策，二者相辅相成，推出迎合消费者咖啡需求的罐装咖啡。

图片来源：星巴克官网

咖啡界的霸主星爸爸和百事携手并进已有26年之久。早在1994年，百事和星巴克就共同建立了North American Coffee Partnership (NACP，北美咖啡联盟)，联手进行产品研发和销售，红遍全球的星巴克瓶装即饮咖啡系列就是由NACP创造的，每一款产品都大有来头，包括明星产品瓶装星冰乐、星倍醇等，得益于即饮咖啡的强大市场，NACP的零售额已超过20亿美元。

有一个趣味的说法：可口可乐收购了COSTA，愁了百事，慌了星巴克。今年2月，趁着COSTA还没出手，百事和星巴克赶紧加快步伐，对外宣布正在联手推出一款即饮咖啡新品Nitro ColdBrew（氮气冷萃），吊足了冷萃咖啡爱好者的胃口。新品即饮咖啡共有黑咖啡、香草奶油咖啡以及深焦糖三种风味，其中两款的风味灵感来源于星巴克线下门店的特调饮品。

尽管即饮氮气冷萃咖啡并不是咖啡市场上的陌生词，但星巴克确是仅有的几家将这一品类规模化的咖啡公司之一。拥有出色的合作伙伴，也让百事锁定了一部分即饮咖啡爱好者的关注，饮料巨头+咖啡连锁品牌的强强联手，即饮咖啡市场的新局面出现了。

03、不争可乐争咖啡，“两乐”相爱相杀24年了

虽然全球碳酸饮料市场加速转型，撕下“碳酸”标签的饮料研发成为新的方向，但或许是碳酸与咖啡碰撞出的奇妙魅力，几经波折的“两乐”从未放弃在咖啡可乐品类上的追逐。更为有趣的是，“两乐”与咖啡的渊源都是从“可乐+咖啡”开始的。

Pepsi Kona；图片来源：Facebook

咖啡可乐的首秀可以追溯到24年前，百事推出了一款名为Pepsi Kona的咖啡味可乐。但其实Pepsi Kona并不是真正意义上的咖啡，是百事可乐的一种新口味。Pepsi Kona于1996年5月测试，百事将其定位为在早餐时饮用的软饮料。可惜的是，Pepsi Kona的寿命还不到一年就由于销量不佳停产了。

2004年，百事可乐尝试了另一款带咖啡味的可乐Pepsi Cappuccino，正如其名，这一款可乐有与卡布奇诺类似的奶油味，但最终也还是草草退场。两次风味的迭代虽宣告失败，但却在一定程度上帮助百事可乐进一步了解消费者群体的选择偏好。

有意思的是，相爱相杀多年的“双乐”总是能抓住对方错失的机会。百事的两次失败激发了老对手可口可乐在咖啡+可乐上的创新灵感，第一次真正让全美消费者尝到咖啡味的可乐在2006年出现了。

Coca-Cola BlāK；图片来源：Time Magazine

可口可乐于2006年推出Coca-Cola BlāK，在法国、加拿大、美国等地区发售。据悉这款Coca-Cola BlāK加入了咖啡提取物，出现的时机不对导致了这款产品的悲剧结局，仅仅两年，Coca-Cola BlāK在2008年宣告停产。

Coca-Cola Plus Coffee NO Sugar；图片来源：可口可乐官网

越挫越勇的可口可乐一直没有放弃可乐味咖啡的钻研。经过九年的沉淀，2017年，可口可乐带着Coca-Cola Plus Coffee NO Sugar强势回归。这款产品在澳大利亚上市，与之前的两款不同，Coca-Cola Plus Coffee NO Sugar顺应减糖趋势，无糖成为这款产品最大的亮点。

百事Pepsi Café；图片来源：百事官网

可口可乐在可乐咖啡上的不断突破，让也对可乐咖啡情有独钟的隔壁百事坐不住了。时隔13年，百事在去年年底高调官宣推出Pepsi Café，而且把目标市场直接锁定在了美国。

百事新品Pepsi Café计划推出原味和香草两种口味，采用精致的修长罐身，每罐12盎司（约355ml）。这款咖啡中添加了阿拉比卡咖啡豆提取物，咖啡因含量为普通百事可乐的两倍，预计今年4月在美国上市。

百事营销副总裁Todd Kaplan说，“我们相信，可乐迷、冰咖啡饮用者以及任何需要补充咖啡因的人，都会爱上清爽百事可乐和炭烤咖啡混合的奇妙风味。”

Coca-Cola Plus Coffee NO Sugar在澳洲的首推让可口可乐尝到了甜头，调整了原有配方后，可口可乐在一年后将Coca-Cola Plus Coffee带进了亚洲市场，但直到去年都没有在美国上市可乐咖啡。百事却抓住了这一机会，Pepsi Café将在今年率先冲入美国市场，“两乐”在可乐咖啡这一产品上你来我往的争夺，似乎让百事抢了先？

当然，在合作伙伴的选择上，“两乐”的较量更是不分上下。百事已经拥有了畅销单品即饮星冰乐Frappuccino，不甘落后的可口可乐发动反击：2017年，可口可乐与麦当劳美国公司正式合作，发布即饮McCafé Frappe瓶装咖啡。

McCafé Frappe；图片来源：BevNet

McCafé Frappe共有三个风味：焦糖、香草和摩卡，并以PET瓶形式出售，由可口可乐进行生产、分销和销售。

自带价格优势的McCafé拥有相对稳定的客群和一定的业绩表现，而具有绝对分销实力的可口可乐更是麦当劳推出McCafé即饮咖啡的超强助攻。这次的合作标志着快餐连锁店首次入局瓶装即饮咖啡市场，同时也意味着可口可乐咖啡布局的进一步扩大。

04、小结

COSTA加入可口可乐后，无疑成为百事在咖啡赛道中分量相当的竞争对手。品质总是遭到质疑的即饮咖啡已有COSTA的加持，再加上有着独特营销“套路”的高级玩家可口可乐运筹帷幄，能否为“鄙视链”中位的即饮咖啡搏得出道的机会？

此前，可口可乐与百事争夺可乐市场，而当今可口和百事这对红蓝CP，是否将拉开即饮咖啡大战的序幕？