文｜小食代

疫情之下，全球最大食品巨头雀巢交出了一份充满韧性的成绩单。

今天，雀巢发布了一季度业绩报告，显示今年前三个月全球销售收入约为208.12亿瑞郎（约合人民币1510亿元）；一季度实现有机增长4.3%，实际内部增长4.7%。

雀巢集团首席执行官马克·施奈德

“现在评估疫情的全面影响还为时过早，我们暂时维持最初的2020年全年指引。”雀巢集团首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）今天在通报中形容，一季度业绩保持了韧性，这反映出其多元化的产品组合及在187个国家和地区的强大实力。

除了披露疫情对公司业务的影响，今天雀巢还首次确认其正对中国银鹭业务进行评估，预计在2020年底前完成。

宠物护理“领涨”

数据显示，一季度雀巢有机增长得益于美洲和EMENA区（欧洲、中东和北非地区）的强劲势头。其中发达市场的有机增长率为7.4%，新兴市场的增长为0.5%。

扣除资产剥离的收购使销售额下降了4.7%，这主要与剥离雀巢皮肤健康业务和美国冰淇淋业务有关。外汇导致销售额减少了5.8%，反映了瑞士法郎对大多数货币的升值。报告的总销售额下降了6.2%。

按产品类别，最大的增长贡献者是普瑞纳宠物护理及其优质品牌Purina Pro Plan和Purina ONE，该业务实际内部增长13.3%。预制食品和调味品以高个位数的速度增长，该业务的所有品牌的增长均得到改善。

而在星巴克产品、浓遇咖啡和Nescafé的需求推动下，咖啡业务发展势头良好。雀巢健康科学业务实现了两位数的增长，反映出对消费者和医学营养产品的需求增加。启赋等婴儿奶粉品牌所在的营养品和健康科学整体业务实际内部增长2.8%。

疫情影响

根据上述通报，疫情期间不同地区、产品种类和销售渠道的表现存在显著差异，具体取决于疫情爆发的时间、限制的范围和消费者行为。

“到目前为止，尽管供应链上出现了一些本地中断和临时人员短缺的情况，但本集团仍能够有效地为零售合作伙伴和消费者提供服务。雀巢的一线员工在克服这些挑战方面发挥了重要作用。”通报称。

公司指出，分地区来看，3月份主要地区市场（尤其北美和欧洲市场）出现显著增长，原因是受到消费者增加囤货的拉动。由于几乎整个季度实施封锁措施，消费者产品囤积数量有限，以及公司产品相对依赖户外消费渠道，中国市场的销售大幅下滑。

而从品类来看，基本产品的需求增加，其中预制食品和调味品、普瑞纳宠物护理、咖啡和雀巢健康科学产品的增长有所增加。而糖果和冰淇淋的销售下降，反映出送礼和冲动消费的减少。

从渠道来看，所有在市场都出现了从家庭外消费到家庭内消费的重大转变。户外渠道出现负增长，雀巢专业餐饮、水和浓遇咖啡精品店的销售额大幅下降。但与此同时，电商渠道销售增长了29.4%，首次超过集团销售总额的10%。

施奈德指出，疫情危机还远远没有结束，未来几个季度公司仍将面临许多不确定性，又称将继续迅速适应不断变化的消费者需求和全球供应链中的挑战。

但他同时强调，在过去的154年中，雀巢成功地克服了许多挑战。“我们相信，我们将和所有与疫情及其影响作斗争的人们一同获得胜利。”施奈德说。

据了解，雀巢为所有受临时停工影响的员工（包括计时员工）提供12周的正常工资保障。公司又预计，有机销售增长和潜在交易营运利润率将持续改善；按固定汇率计算的每股基本收益和资本效率预计将会提高。

小食代留意到，本月初施奈德接受彭博电视采访时谈到，疫情期间市场对雀巢一些核心食品饮料产品需求非常强劲，尤其在那些受到疫情影响比较严重的国家和地区。

他又指出，在预计到疫情要爆发时，雀巢采取了多方面措施保障供应，包括提高各环节的库存、原材料、加工进程以及成本等。

而在谈到疫情对需求的影响时，施奈德举例称中国市场的需求就在提升，又判断疫情结束时，人们对于高端产品的需要可能会多于对性价比产品的需求。“即便在如今经济在衰退的大环境下，我们也能从这种突发性公共健康危机中安全度过危机。”施奈德说。

在华表现及银鹭新进展

我们再来看看中国所在的AOA市场的表现。

雀巢通报表示，AOA在第一季度的销售为50亿瑞士法郎，有机增长同比下滑了4.6%，主要受中国销售下降的影响。而中国市场表现主要受实际内部增长下降的影响，定价也为负增长。

“由于户外渠道的销售大幅下降以及今年春节提前到来，中国市场第一季度出现了两位数的下降。”雀巢说道。

其中，一季度销售下滑的业务包括有专业餐饮、银鹭花生牛奶和罐装粥品、徐福记糖果、即饮产品和冰淇淋、惠氏婴儿配方奶粉，特别是S-26系列。不过，雀巢中国市场的婴儿米粉和普瑞纳宠物食品录得了双位数增长。

此外，雀巢中国的电商销售也实现了两位数增长，由雀巢咖啡和星巴克产品带动。

值得关注的是，雀巢在今天的通报中也特别提到了银鹭的新进展。

该公司表示，为确保银鹭业务的长期增长和成功，董事会已经决定对银鹭花生牛奶和银鹭罐装八宝粥业务进行评估，包括出售的可能性。

雀巢同时强调，其将保留目前由银鹭灌装和分销的雀巢咖啡即饮咖啡业务，并形容该业务是“推动雀巢战略增长的引擎”，会继续对中国市场的雀巢即饮咖啡进行大力投资。

雀巢咖啡即饮产品已成为中国市场的领导者（在中国即饮咖啡市场占有率排名第一，资料来源：尼尔森2019年12月关于零售市场占有率报告），近年来呈现两位数的销售增长态势。

去年10月，雀巢首席财务官Fran ois Roger曾透露，银鹭八宝粥和花生牛奶等原有的本土业务约占2/3，剩下的1/3是雀巢引入的即饮咖啡业务。2019年，银鹭的销售额为7亿瑞士法郎。

在评论完银鹭后，雀巢方面继续强调称，中国市场为其战略重点市场，“集团已经在该地区进行了重大的投资，并看到继续投资和可持续增长的重大机遇”。

今天小食代看到了一封给银鹭员工的邮件，雀巢公司大中华区首席执行官罗士德在信中表示，公司今天宣布将对银鹭花生牛奶和银鹭罐装八宝粥业务进行战略性审视，包括出售的可能性，但将保留目前由银鹭灌装和分销的雀巢咖啡即饮业务。

“我们了解这种情况带来了不确定性。在战略审视正在进行期间，银鹭业务将如常运作。我们对银鹭员工承诺，决定一旦做出，我们将第一时间通知受影响的员工。”罗士德在信中强调雀巢董事会重申了中国市场对雀巢的战略重要性，过去五年雀巢在大中华区投资了约8亿瑞士法郎。信中还指出，通过这次战略审视，雀巢董事会旨在确保银鹭业务的长期增长和成功。

目前，雀巢在大中华区设有31家工厂、3家研发中心和4家产品创新中心，还设立了奶牛养殖培训中心、雀巢咖啡中心和食品安全研究院。公司还继续通过“创造共享价值”经营模式为咖农和奶农提供支持，以及通过“雀巢健康儿童“项目提升儿童良好营养的持续努力，为中国的社会发展做出贡献。

外媒评论

尽管面临疫情冲击，雀巢一季度业绩表现仍然超出预期。

路透社今天报道称，得益于消费者疫情期间囤了不少雀巢咖啡及普瑞纳宠物食品等，这家食品巨头第一季度销售增长了4.3%。此前，分析师们给出的增长预期为3%。

彭博社今天消息则称，雀巢正在努力帮助一些受冲击最大的客户，如被迫关闭的餐馆和饭店。该公司推出了一项价值5亿瑞士法郎的扶持计划，包括延长收款期限、暂停收取咖啡机租赁费并提供免费产品。

彭博还指出，雀巢股价在过去1个月内上涨了11%。