记者 | 张钦

编辑 | 昝慧昉

自热火锅品牌们成了资本竞逐的对象。5月中旬的一周内，三家网红自热火锅品牌获得了共计过亿元融资。

此次斩获资本青睐的，分别是自热食品品牌“食族人”、自嗨锅和自热火锅品牌“莫小仙”。其中，食族人拿到了众晖资本投资的数千万元A轮融资；自嗨锅宣布完成逾亿元B轮融资，由经纬中国独家投资；莫小仙完成数千万元A轮融资，由金鼎资本独家投资。

据天眼查信息，上述三个品牌均成立于2017年，并于2018年入局自热火锅市场。而2017年也是诸多传统火锅龙头切入自热火锅市场的年份。

目前，市面上自热火锅品牌主要分为三种，一种来自原本的火锅龙头企业，比如海底捞、小龙坎等；一种是如百草味等休闲零食品牌，借既有产业链拓展产品品类；另一种则是新兴品牌。食族人、自嗨锅和莫小仙都属于此类。

公开信息显示，莫小仙隶属于灏腾国际贸易有限公司，自嗨锅来自重庆金羚羊电子商务有限公司，食族人则为河南食族人食品科技有限公司所有。从产品来看，食族人最初以方便酸辣粉切入，此后推出了爆肚粉、螺蛳粉、藤椒粉、以及方便面；而自嗨锅和莫小仙，都是以自热火锅切入市场，随后再拓展至自热米饭等其它品类，相较而言自嗨锅自热火锅的单价要高于后者。

近年来，在消费升级、单身经济、懒人经济的助推下，自热方便食品快速兴起。新冠疫情的爆发，又加速了这一细分品类爆发式增长。投资机构在该领域的持续投资，也表明了它们对这条赛道未来发展的看好。

京东大数据显示，从2020年的除夕到初九10天内，京东平台的方便食品成交金额增长了3.5倍。按天猫向界面新闻提供的数据显示，2月天猫上方便速食的整体销量同比增速接近700%，淘宝搜“小火锅”的人增长30余倍，其中自嗨锅订单量增长逾200%，是去年同期的10倍。

“莫小仙”品牌创始人王正齐此前在接受媒体采访时表示，自热火锅自2017年开始爆发，三年便成长为一个百亿级市场，疫情更是一个难得的市场教育机会，2020年3月，莫小仙销量同比增长约400%，2020年品牌销售额预计可达8亿元。目前，自热小火锅触及的用户规模在1亿左右，如果以理想的4亿用户量来看，还有比较大的增长空间，而供应链则将成为各路玩家竞争的重点。

实际上，快速兴起的自热食品品类还面临一些需要解决的问题。界面新闻此前曾报道过，它们的短板包括价格与内容物相比，性价比不高；口味不能完全还原火锅的味道；自热产品的操作特性还存在安全隐患等。

食品产业分析师朱丹蓬对界面新闻分析，自热火锅本身是一个小众品类，属于导入阶段，尚未形成第一、二、三梯队，资本倾向于选择刚刚兴起且有发展势头的品类，况且这个品类利润空间大，所以选择扎堆提前布局自热火锅市场。

他认为，就之后自热火锅的增量空间来看，最显著的问题是国标还没出来、食安没有保证，倘若之后国标出台，将会给这个行业带来更大的红利。