文 | 财联社 吴斌

继肯德基和星巴克推出“人造肉”之后，食品巨头雀巢公司周三表示，将斥资1亿瑞士法郎（1.0358亿美元）扩大其在中国的制造业务，包括一家新的植物性食品工厂。

雀巢表示，其在亚洲的首家植物性食品工厂将设在天津经济技术开发区，并将于今年年底推出人造肉产品。

过去几年中，中国消费者一直在稳步转向以植物为主的饮食，肉类价格上涨抑制了部分消费。疫情也让一些消费者重新考虑自己的饮食习惯。

雀巢表示，对天津经济技术开发区的投资还将包括对雀巢现有的Purina宠物食品厂进行大幅产能扩张，其新生产线将为消费者提供优质的宠物饮食和湿猫粮产品。

根据Euromonitor的数据，自2014年至2018年，中国的“非肉类”市场（包括替代肉类产品）增长了33.5%，2018年市场规模接近100亿美元。Euromonitor预测到2023年规模将达到119亿美元。

4月20日，肯德基中国推出“人造肉”产品“植培黄金鸡块”，尝鲜价1.99元/5块，与美国食品巨头嘉吉合作。同样在今年4月，星巴克宣布在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单，产品主要由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产。

疫情无疑加速了人造肉的发展，由于冠状病毒大流行破坏了传统的肉类供应链，Beyond Meat今年一季度营收同比大增141.5%，净利润181.5万美元，而去年同期净亏损664.9万美元。