文丨史子杨 吴红芬

“食罢一觉睡，起来两碗茶。”低吟浅唱中，海南人生活与茶的密不可分被体现得淋漓尽致。如今，南渡江畔、骑楼脚下、街头巷尾随处可见饮茶之人，不知不觉间，茶叶已经在海南人民的日常生活中扮演了重要角色。

海南茶叶，属白沙绿茶最为有名。这种来自海南省白沙县陨石坑上的茶叶，畅销海南多年经久不衰，海南线下分店多达百余家。自上世纪60年代起，开始风靡中国内地及东南亚一些国家和地区。除了海南，广东、香港、泰国等地都有白沙绿茶的忠实拥趸。

自然禀赋，有山有水有陨石坑

一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减。白沙绿茶茶汤香气持久，汤色明亮，饮后回甘，独特的口感和特性，为其赢得市场青睐。

白沙绿茶自1990年起被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，获奖无数：2004年被中国质量监督总局评为“国家地理标志保护产品”，2012年荣选为“海南农产品著名商标品牌”，2015年白沙绿茶是“全国绿色食品示范企业”评选中海南省唯一获评企业……其品质受到专业领域的广泛认可。

白沙绿茶品质得益于自然馈赠，其产地位于海南省白沙黎族自治县境内，依山傍水，占据了天时地利，白沙县牙叉镇东南9公里境内的陨石坑又为白沙独有。

谓之有山，产区倚靠白沙县大小山峰440座，河溪交错，山峦起伏，热带森林资源丰富。其中鹦哥岭海拔1812米，漫山遍野的植被，草木葳蕤，是海南省第二高峰；横亘而出的“美女峰”，云雾缭绕山间，因形似美人仰卧而得名。

谓之有水，因为白沙全县大小河流30条，水能蕴藏量达3.84万千瓦，地处南渡江、昌化江、珠碧江“三江”源头，是海南岛生态核心区，每年5—10月份为雨季，十一月至次年三月为旱季。年平均降雨量为2000毫米左右，年平均相对湿度为80%。

谓之有陨石坑，白沙陨石坑为距今约70万年前一颗小行星坠落此处爆炸而成，坑位直径3.5公里，是目前我国唯一能认定的较年轻的陨石坑。陨石本身所含各种矿物质渗透于这一片区的土壤之中，造就了白沙绿茶独特的品质。

白沙绿茶铸就“白沙符号”，机制创新促产业新高

2020年8月，海垦茶业集团旗下子公司海南农垦白沙茶业股份有限公司迎来喜讯，作为海南省唯一一家进入百强的茶叶企业，其实施建设的“白沙绿茶标准化产业园”项目被评定为海南省25家省级现代农业产业园合格产业园之一。

界面海南慕名前往探访，茶叶生产车间内，制茶机器轰鸣声不绝于耳，员工赶工制茶，热火朝天。在车间，界面海南捧起一把杀青后的茶叶，仍有炉火余温，缕缕茶香已然飘满四周。

工作人员介绍称，正宗白沙绿茶需以一芽二叶的优质鲜叶为原料，经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。海南农垦白沙茶业股份有限公司综合部经理黄鑫伟表示，白沙绿茶线下门店已达上百家，茶叶销售业绩十分喜人，供不应求，但产品基本可以弥补线下销售的缺口。

近年，企业采取配额管理，统一发放肥料，严禁喷洒农药，重施农家肥、有机肥的措施，并将茶青质量与职工收入直接挂钩，杜绝农药乱施放，取得了良好的效果。

2019年，海南农垦白沙茶业股份有限公司总土地面积达到5000亩，其中投产茶园近4213亩，干茶总产量329余吨，综合产值近6000万元，营业收入4741万元，净利润855万元，上交税款716万元，企业现有茶农、职工579人，茶农人均年收入2.98万元。

“茶旅文”融合，谱写茶叶产业新篇章

近年来，白沙富饶的生态茶园成了旅游热门之处，白沙县在大力发展茶产业的基础上，深挖白沙绿茶的地理文化内涵，力促“茶旅文”深度融合发展，推动茶产业转型升级。

据了解，白沙县“茶旅文”重点项目——白沙茶园小镇于2017年6月开始动工建设，投入15亿，占地约130公顷，充分利用得天独厚的地理优势以及白沙农场场部原址茶园景观、河谷溪流及黎族文化等资源，“茶旅文”融合，建设成为了一个集生态茶叶生产，茶园观光休闲、黎族文化体验，乡村养生度假为一体的茶园小镇，现有茶园4200亩。

此外，茶园小镇通过将旅游业和种植业相结合，以“公司+合作社+农户”的方式，扶持周边三个乡镇农户种植生态茶园1500亩，带动127户贫困户种植茶叶，实现稳定脱贫不返贫。

周末开车到白沙的茶园里转转，温暖和煦的阳光，远处飘来的茶香，令人神清气爽，可谓舒服惬意。农业旅游景观与天体地质旅游景观紧密结合，观光、科普、休闲、养生、体验于一体，白沙县致力于打造集采茶、制茶、品茶、购茶、餐饮、休闲为一体的茶园生态精品景区，形成白沙的独占优势，闻名海南享誉全国。