文|小食代 何丹琳

在33年前建起了其在华第一家工厂的黑龙江双城，全球最大食品公司雀巢有了一个新的大手笔投资计划。

今天，雀巢正式对外宣布，在哈尔滨双城投资4亿元人民币（其中2亿将在今年落实实施），拓展雀巢在双城多方面的业务能力，同时进一步强化雀巢在当地工厂的高端化生产。小食代了解到，加上此次增资，雀巢连续三年来对双城累计增资7亿元。

这是雀巢最新一轮在华投资举措。今年以来，这家食品巨头已经推进了多笔对华投资，包括在今年5月宣布在天津增资7.3亿元。“尽管这是一个充满挑战的时期，但我们仍然毫不犹豫地选择积极投资中国市场。”雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德今天在发布会上说。

雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德

在发布会前，雀巢大中华区奶品、冰淇淋、工业销售以及糖果业务单元负责人吉安龙，以及今年4月正式上任的雀巢婴儿营养业务单位中国大陆地区副总裁杨栩湘，与小食代等进行了交流，谈到了此次增资的具体用途，以及相关业务未来发展的策略和新品计划等。

下面，请看小食代在现场发回来的消息。

再投4亿

我们先来看下这4个亿到底要怎么花。

第一，雀巢计划在双城建立其全球范围首个谷物能力中心（Nestlé Grain Competence Center ，简称GCC）。该公司表示，希望复制雀巢奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心模式，雀巢谷物能力中心将“集谷物种植的培训、展示及科研于一体”。

“未来，雀巢谷物能力中心将实现‘农业能力中心’平台的功能，覆盖包括乳品、谷物、豆类、水果、蔬菜等在内的多品类农业原料。”雀巢今天在一份通报中表示。

雀巢谷物能力中心奠基仪式

第二，此轮增资项目还包括了对雀巢奶牛养殖培训中心（Nestlé Dairy Farming Institute, 简称DFI）的扩建计划。DFI已成立6年，共培训超过1万名学员，自营的牧场牛群日平均单产超过42公斤。

这是DFI第二阶段的扩建项目了，在去年其已完成了第一阶段的扩建。“通过此轮增资，扩建后的牧场养殖能力将进一步提高，增加提供A2奶源，也将有助于推动雀巢生产能恩婴儿配方奶粉采用本地奶源的进程。”雀巢说。

雀巢奶牛养殖培训中心

第三，这家食品巨头计划投资于增强其在食品加工方面的高端化生产能力，分别涵盖婴儿辅食和成人产品线。“投资将在未来5年内分两个阶段逐步进行。”雀巢表示。

具体来看，对于婴儿辅食，雀巢表示，将在双城原有谷物生产区内，扩建婴儿米粉的生产区域，实现50%以上的产能提升，并将对现有车间做技术升级。同时，在现有的嘉宝泡芙项目基础上，增设嘉宝婴儿谷类健康零食项目，以提供更多婴儿谷类零食选择。

值得注意的是，雀巢还打算开卖保健品了。

小食代了解到，对于成人产品线，雀巢将首次推出两款功能性保健食品，分别具有“增加骨密度”和“增强机体免疫力”的保健功能。目前，这两款产品已经拿到了“蓝帽子”。

“保健类食品是一个很大的品类，在中国的市场规模超过了1700亿人民币。尤其是在50岁以上的人群中，保健品的需求是很大的。他们普遍有两个很关心的问题，第一个就是行动的灵活性，因为人上了年纪之后，容易越来越行动不便。所以，我们推出的其中一款产品就是增加骨密度的。”吉安龙告诉小食代。

他表示，第二个备受关注的问题就是免疫力。“我们在这个方面进行了很久的研究，虽然我们不是因为疫情才计划推出这款产品的，但现在看来推出的时机也很合适，因为人们对于免疫力的提升更重视了。”吉安龙说。

辅食多样化

目前在中国市场，婴儿辅食的普及率并不高。“我们做过调研，即便在一线城市北上广深，辅食的渗透率也低于50%。”杨栩湘告诉小食代。

但这一细分市场正在快速增长当中。中国食品工业协会的数据显示，2018年婴儿辅食市场达到200亿元的规模，预计未来每年增长15%-20%。“所以据此推算，在2024年，中国婴儿辅食市场的规模就会超过400亿，差不多翻倍，所以这个（增长空间）是非常庞大的。”她说。

对于雀巢旗下的婴儿辅食品牌嘉宝而言，此次增资预计将加速其在中国市场的增长，扩大竞争优势。

“在婴幼儿从母乳或奶粉进入到多样化饮食的过程中，辅食能够起到很好的作用。随着宝宝的阶段性发育要怎么喂养，都是有一套科学的方式和顺序的。比如说，‘第一口辅食’应该是从最低敏、最容易消化的谷类开始，在咱们文化里其实就从大米开始，然后，慢慢加入小米、大麦、小麦等食材。”杨栩湘告诉小食代。

因此，为了更好地帮助宝宝过渡到多样化饮食，嘉宝辅食的品类和产品也需要有更加多样化的选择。“所以我们怎么去推动多样化？主要在于两方面：一个是在科技上，引进新技术，能够生产更多样化的食品。一个是在食材上多样化，包括谷类、蔬菜、水果等。”她说。

这也正是雀巢此次增资在做的事情。

雀巢谷物能力中心示意图

杨栩湘表示，雀巢谷物能力中心将为嘉宝未来应用多样化食材“打好基础”。“随着SKU的多样化，除了黑龙江的大米，嘉宝辅食可能也需要用到小米，以及一些有机食材等。该中心能够通过土壤、水分、种子、耕种方式等方面的研究，帮助嘉宝推动更全面的本土食材采购。”她说。

“我们相信，未来它会不只限于谷物，而会变成一个农业能力中心，覆盖从谷类到豆类，到蔬菜，到水果等。”她说。据透露，在上文提到的未来零食新项目中，就包括利用“植物高蛋白的豆类”来生产一系列嘉宝婴儿零食。

“婴儿米粉是嘉宝在中国推动的第一项业务，从米粉开始，我们现在已经进入了果泥和零食（如泡芙）品类。我们接下来的业务策略，就是要加强技术和食材上的优势，进入多样化品类，推出更多样化的产品。”杨栩湘告诉小食代。