记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

以汤圆、水饺等速冻面点为主打的三全食品，正在布局烧烤和火锅市场。

在近日发布的两份投资者关系活动记录表中，三全食品均提及了公司推出的面向终端消费者市场的火锅、烧烤全新系列。

该系列取名为“三全涮烤汇”，产品主要包括火锅丸子、虾滑等丸滑类；牛羊肉卷、午餐肉等肉类；毛肚、黄喉、鸭肠等经典菜品；豆皮、腐竹等豆面类；面、火锅面筋等主食类等。

今年8月，上述产品已在其大本营河南省的部分商超进行了试水，并开设了数个样板店。三全食品相关负责人在接受《河南商报》采访时表示，8月10日以后，三全食品正式启动经销商推介大会，在重点布局华东、华中、华北、西南的基础上辐射全国，计划面向约3000个经销商，在全国布局5000个以上的零售终端。

三全食品在投资者关系活动上表示，之所以聚焦涮烤场景，是公司围绕消费需求及消费场景变化，而不断加大产品研发与创新、优化产品结构的体现。公司希望通过“三全涮烤汇”这个全新品牌的尝试，给消费者提供更多的场景矩阵类产品，并逐渐拓展市场空间。从目前看，新的大品类增长初见端倪，未来将成为公司持续增长的新动力。

中泰证券的一份研报认为，涮烤汇作为新品类增长点，开启了三全食品第二增长曲线，凭借产品主打性价比和商超渠道铺货，全年有望做成4-5亿级别大品类。

今年居家防疫带来的消费模式改变，使得家庭食品消费市场需求激增。山西证券认为，随着疫情逐渐得到控制，终端消费者的一些消费习惯、消费行为和消费认知保存下来。

过去，火锅和烧烤市场的消费一直以企业用户为主（占比70%左右），但疫情带来的居家消费模式的延续，为三全食品这样以零售市场为主的公司提供了扩大个人消费端市场的机会。财报显示，三全食品以零售市场为主，餐饮市场为辅，2019年零售市场收入占比达86.90%。

作为速冻食品行业龙头，三全食品的主要产品包括速冻汤圆、水饺、点心、混沌、粽子等，合计产能达到75万吨。但实际上，它在多年前就已经推出了一些丸子类火锅产品，并于2019年10月参与投资了“一站式”火锅烧烤食材超市“锅圈时汇”。

不过，火锅市场长期被安井食品、海欣食品及海霸王等占据，三全食品一直徘徊在第二梯队。

除了发力涮烤产品外，前不久，界面新闻曾报道过，出于速食和方便食品市场的看好，三全食品还与天马食品达成了合作，涉足鱼肉、禽肉速食业务。公开消息显示，天马食品是上市公司福建天马科技集团旗下子公司，集团产品包括鳗鱼、鲭鱼以及鸡鸭禽类等全系列食品。

按照三全食品的规划，公司今年的工作重点是在保证利润率的前提下追求收入高增长，拓宽消费场景，围绕备餐、涮烤及早餐三大场景，加大新产品研发、产品结构调整以及渠道质量改善。