记者 | 刘雨静

编辑 | 牙韩翔

星巴克的疫情后恢复计划正在加速，门店扩张是重点之一。

星巴克在本周三的全球投资者大会上表示，计划将全球门店从目前的3.3万家扩张至2030年的5.5万家，并着重在新形式门店的扩张上，特别是面积更小的数字化门店和开在路边的Drive-through快速门店。

尽管星巴克目前在北美及北美以外的全球市场已经具有可观的市场渗透率，但对于他们来说还远远不够。“尽管我们正在迅速增长，但在一些地区星巴克的品牌还有很大渗透空间，”星巴克首席运营官Roz Brewer说，她特别强调了星巴克未来会格外关注“有高流量、边际收益高、城市靠近郊区的Drive-through门店”的扩张。

值得注意的是，中国市场的门店增速依然居于星巴克的海外市场首位。据星巴克中国透露，实体零售门店在星巴克中国的增长计划中承担核心引擎职能，2021财年（截止到2021年9月30日）计划在中国新开600家门店；并且在2022财年结束前，进驻中国230个城市，总门店数达到6000家。

在中国市场的开店计划中，新的门店形式也将占据更大比重，明年开店的整体数量中有10%为“啡快”门店，即面积更小、主要提供到点自取和外卖服务、强调数字化点餐的迷你门店，这类门店大多开在热门商圈和办公楼中。不同于过去星巴克强调的“第三空间”概念，这类门店满足的是人们越来越多的数字化点单和外卖需求，这也是星巴克未来的增长机遇所在。

今年由于疫情，星巴克在全球业绩经历过一轮大幅下滑，今年第三财季（即第二季度），由于同店销售额下滑、成本上升，星巴克曾录得10多年来最大每股亏损。即使在业绩逐步恢复的第四财季，星巴克美国本土市场的同店销售额依然下滑9%，美国本土以外的全球市场同店销售额则下滑10%。

但在中国市场，今年9月，中国同店销售额已经回到1%的增长，12月9日《金融时报》则表示，星巴克预计中国业务在季度末全面恢复。今年第三季度，星巴克在中国新开店259家。

因此在本次投资者会议上，中国市场和美国本土市场被星巴克成为最重要的两个市场。这家公司表示，预计2023财年中国的同店销售额全年能达到2%到4%的增长，高于此前预期的1%到3%。

而星巴克也在扩张对中国市场的投资：11月16日，星巴克在江苏昆山的中国咖啡创新产业园正式破土动工，该项目总投资近11亿元。未来产业园投产后，园内的咖啡烘焙工厂将成为星巴克在亚洲地区的第一个大型烘焙工厂。