记者 | 范嘉懿

编辑 | 严之俊

重庆来福士洲际酒店所在的来福士广场无疑是重庆新晋的最火地标。这个位于朝天门广场的巨型建筑邀请了国际建筑大师摩西·萨夫迪操刀，以渝中半岛的地形和山城历史文化为灵感，在朝天门两江交汇处打造了这组形似“帆船”的建筑群。 

洲际酒店位于来福士这个八栋高层建筑群中最高一栋的顶部位置，酒店大堂位于 42 层，是横向连通四栋大楼的网红打卡点水晶连廊的位置。这个连廊匠心独运地在高空中搭建起一座长达300米的“城市甲板”，是重庆来福士洲际打造的最重要城市打卡点之一。

历经近半年多的运营，重庆来福士洲际酒店已然成为川渝地区的地标酒店之一，凭借建筑壮美的身姿与室内巧妙的设计，迅速成为了重庆市内的网红地，并发展出水晶连廊、酒店泳池、餐饮等打卡点。

酒店在总经理蒲克南的带领之下，在 2020 年初疫情期间克服困难，远程筹备，并在开业后的第一个月就达到了收支平衡。目前，酒店也在疫情风险之中持续经营，已经开放了将近一半多的客房，时常保持着“满房”状态。

蒲克南认为在疫情之下，人们开始对酒店环境和卫生的要求提出更高要求，对于一向重视环境和卫生的洲际酒店与重庆来福士洲际酒店来说，反而是一次机遇。同时，疫情让国际旅行变得更加困难，这也使得城市周边旅行的人会更多，重庆来福士洲际酒店需要把握机遇。

界面：您觉得重庆来福士洲际酒店能带给这个城市哪些不一样的感受？

蒲克南：首先是地理位置，重庆来福士洲际酒店雄踞朝天门龙头位置，位于都会核心来福士商圈，解放碑、洪崖洞等知名景点近在咫尺。另外，我们非常注重本地地道川菜体验。我们在“重·林”全日餐厅的放题菜单上既有正宗的重庆小面，又有东南亚特色料理；在“菁餐厅和酒吧”，我们的中餐行政总厨发挥创意巧思，在精致粤菜中加入本地香料和风味，既注重本地的川菜体验，同时引入国际风味。

界面：我们注意到水晶连廊别具“打卡”属性，它有哪些建筑和设计魅力？

蒲克南：水晶连廊的创意设计提供了一种新的社交方式，它将大自然带入摩天大楼，并清新的户外感受带到了室内。在水晶连廊的尽头，我们设有专属观景台，供客人欣赏令人惊叹的城市和天际线风光。 

界面：航酒吧 2020 年末才全新开业，这家“迟到”的酒吧有哪些亮点？

蒲克南：重庆来福士整体造型形似帆船，“THE MAVEN 航”横坐云端的建筑奇观水晶连廊内，其名称既取酒水行家“行”的谐音，亦象征着为山城风尚领航。“航”拥有三大主题区域：葡萄酒吧、威士忌吧与鸡尾酒吧，各自独具一格的空间设计衬托着酒吧在单一麦芽威士忌、小众名庄红酒。酒吧的鸡尾酒单设计用伊桑·霍克主演的《爱在》系列三部曲为灵感，以时间来命名。

界面：您怎么看待中国这些年的高端酒店发展之路？

蒲克南：在新冠疫情爆发之前，由于经济增长和生活质量的改善，国内对高端酒店的需求一直在增长。而在疫情之后，人们开始对酒店环境和卫生的要求提出更高要求，导致经济复苏后高端酒店需求不降反升。疫情导致的国际旅行困难，也让以前不被视为目的地的城市和地区有了更多的短途休闲游的机会。

另外，新的消费人群的诞生也让高端酒店需求进一步增长。如今千禧一代甚至“00”后已开始逐渐展露消费能力，他们倾向于追求高品质的生活方式，愿意在奢侈品上花钱。

界面：您一上任就经历了疫情来袭，有什么疫情期间的美好故事可以分享吗？

蒲克南：疫情爆发导致的隔离期对我们所有人来说都构成了挑战。当时正逢春节，我们的团队成员散布在各地，甚至还有人在美国和曼谷。每个人都必须弄清楚这对于我们的开业筹备工作意味着什么，因为当时我们的开业日期似乎被无限期推迟了。保持持续的沟通是关键，我们也将线下沟通方式转移到线上。记得第一次通过网络开早会时，我们再次听到彼此的声音并讨论我们的下一步，这非常令人振奋。

图片来源：品牌提供、记者拍摄