记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

无糖饮料是近几年在饮料行业愈发受到青睐的品类，市场调研机构Ipsos在2019年披露的一份报告显示，如今有76%的24—40岁消费者，在购买食品饮料时会关注无糖、无添加等健康相关信息。在这一趋势下，各大品牌也纷纷推出包括了无糖汽水、无糖茶饮、无糖咖啡等在内的包装饮料，其中元气森林便是以“0糖0热量”卖点起家的新晋饮料品牌。

不过，围绕元气森林“0糖0热量”的卖点一直有诸多争议，争议的焦点在于“是否真的无糖”。

最近，一位慕尼黑大学流行病学硕士在知乎质疑元气森林的乳茶产品在宣传时避重就轻，称产品标签写着“0蔗糖·低脂肪”，宣传则是“奶茶控不怕胖”，但在产品背面的配料表显示，虽然乳茶并未添加蔗糖，但其实添加了结晶果糖。

结晶果糖是一种与蔗糖一样的精制糖，果糖比葡萄糖和蔗糖的甜度更高，与其他精制糖一样，对身体有很多负面代谢影响，比如增加痛风风险、不利于血糖控制、导致体重增加和潜在的健康问题。

这意味着元气森林乳茶虽然的确并未添加蔗糖，但却添加了另一种同样对健康无益的精制糖。

界面新闻查询“元气森林茉香奶绿”配料表发现，配料表中，结晶果糖含量仅次于水和全脂乳粉，此外配料表中还有一种天然代糖甜菊糖苷，位于结晶果糖之后。

配料表中的各种配料是按照食品中加入量的递减顺序进行标注的，也就是说，除了乳粉中本身存在的乳糖，元气森林乳茶主要的甜味来源有两种：含量较高的果糖和含量较低的甜菊糖，其中果糖并不符合宣传的“喝不胖”。

对此，元气森林回应表示，品牌在去年10月已经注意到存在的问题并开始对产品标签进行修改，在产品标签中添加了“本品甜来自乳糖、结晶果糖和0卡代糖（赤藓糖醇、甜菊糖苷）”。通过这次事件，品牌会尽快在三个月内重新升级标签，确保用户不再有误会；此外，元气森林也在积极寻找结晶果糖的替代方案，进行乳茶配方升级。

实际上，各种精制糖与代糖以及背后对于健康的争议一直存在。

目前市面上较为常见的食品饮料代糖为元气森林所使用的赤藓糖醇和甜菊糖苷，这种两种代糖均为天然提取，与常规含糖饮料添加的蔗糖相比，优点在于零热量、不会引发血糖或胰岛素水平升高、不会直接导致蛀牙，缺点是大量摄取可能导致肠胃不适。也因此在不少使用代糖的无糖饮料的宣传中，大多会贴上“喝不胖”的标签。

不过，尽管代糖的确并不会参与人体代谢之中，对于糖尿病和肥胖患者而言是较为健康的甜味剂，但并不意味着代糖饮料毫无坏处，并且完全不会导致肥胖问题。一些营养学家和医生在研究中发现，如果摄入代糖，人体大脑接收到甜味信号后，发现血糖并未上升，会增加对真糖的渴望，反而有可能会摄入更多含糖食品。由此可见无糖食品饮料宣称自己“喝不胖”的确欠妥。

为了进一步规范食品饮料标识，去年7月，国家市场监督管理总局发布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。其中第三十条显示，鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语；而第三十二条则明确表示，对于食品中不含有或者未使用的物质，不得标注“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用。