记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

咖啡巨头星巴克在疫情爆发后一直面临店内客流下跌和同店销售额下滑的问题，而中国市场始终扮演着其最强增长引擎的角色。

1月27日，星巴克披露了其2021年第一财季（即截止至12月27日的2020年第四季度）财报，财报显示，期内星巴克营收67.5亿美元，低于市场预期的69.3亿美元；同店销售额下跌5%，跌幅高于华尔街预期的4.2%；净盈利6.2亿美元，每股盈利53美分，而去年同期星巴克的净盈利为8.8亿美元，每股盈利74美分。

从财报看，星巴克整体上每单的平均消费额增长了17%，但由于疫情带来的客流量下滑，季度内的整体交易笔数下跌了19%，导致同店销售额的下跌。

财报披露后，由于几项指标未达预期，星巴克股价下滑约1.7%。

中国市场依然是星巴克所有市场中相当亮眼的那一个。

在2020年第四季度，星巴克中国市场的同店销售额首次回到正增长：尽管交易笔数也有所下滑，但最终同店销售额还是增长了5%，疫情后首次恢复了正增长。对比来看，在美国本土市场，由于入冬后疫情严重，同店销售额从去年10月的下滑3%，进一步下滑到了12月的8%。

中国市场的强劲表现，也带动了星巴克对该区域的持续加码。

早前星巴克中国曾透露，新的财年依然会在中国加速开店。实体零售门店在星巴克中国的增长计划中承担核心引擎职能，公司计划2021财年（截止到2021年9月30日）在中国新开600家门店；并且在2022财年结束前，进驻中国230个城市，总门店数达到6000家。

作为门店扩张的配套，2020年11月16日，星巴克在江苏昆山的中国咖啡创新产业园宣布破土动工，该项目总投资近11亿元。该产业园投产后，园内的咖啡烘焙工厂将成为星巴克在亚洲地区的第一个大型烘焙工厂。

2020年12月的投资者会议上，星巴克还表示，预计2023财年中国的同店销售额全年能达到2%到4%的增长，高于此前预期的1%到3%。