你会不会经常被颜值高、色彩美、少女心的冰淇淋撩到？这不，香港传统街边小吃蛋仔到美国后，入乡随俗，摇身一变，在Instagram上引领了新一季度甜品潮流。

潮流的引领者是一家位于纽约中国城桑树街60号的冰淇淋店Eggloo。Eggloo就是“鸡蛋仔”的意思，美国人对于鸡蛋仔的描述是“类似于比利时华夫饼，搭配独特的冒泡形状。” 传统的鸡蛋仔只会在馅料上加以区分，而美式风情的改良则是为其添加大量配料，口味更丰富，热量也比较高。

Eggloo用鸡蛋仔代替冰淇淋桶，鸡蛋仔卷冰淇淋，上面撒上果酱、五颜六色的糖果和巧克力碎，看着就满满少女心。

“鸡蛋仔是我们小时候最喜爱的零食，为什么在美国却不流行，” 在香港长大的Eggloo创始人Mike Tan说。“后来发现，美国人嗜甜，喜欢很甜的东西；在香港，人们虽然喜欢甜的东西，但不能太甜。所以，我们在传统蛋仔上放上冰淇淋和巧克力，即好看又好吃。”

目前，Eggloo只推出三种口味——原味、抹茶、巧克力。“我们计划增加新口味，” Tan表示。“口味越多越有吸引力。”

其实最先推出蛋仔冰淇淋的是位于加州的冰淇淋店Cauldron。他们在2015年更新菜单，推出名字为“Puffle Cones”的蛋仔冰淇淋，虽然也曾引起一时流行，但夏天结束就不再被提及。Tan因此看到商机，凭借社交媒体，让这款Puffle Cones的甜品再度爆红。

Eggloo在Instagram上有专门账号，每天发一款冰淇淋图片，配上“励志”话语。同时通过#Egglo话题，鼓励大家晒美图，扩大影响力。

 “Instagram至关重要，大家慕名而来，” Tan说。“人们在ins上面看到图片会特意找来。买完冰淇淋后问在哪里拍照，我们为此特意粉刷了一面墙并挂上显眼海报。”Tan表示会加强在Instagram上的宣传