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      【图集】小龙虾为什么这样“红”？

      北京的簋街、成都的宽窄巷子、武汉的户部巷……弥漫着小龙虾味道的店铺前总是排起长队。

      界面影像 · 2021年05月14日 01:00评论() 收藏(0)

      编辑 | 匡达

      夏天到了，作为城市夜经济的主角之一，小龙虾也闪亮登场。北京的簋街、成都的宽窄巷子、武汉的户部巷……弥漫着小龙虾味道的店铺前总是排起长队。

      前不久，微信和美团联合发布的《全国“五一”夜经济数据》显示，小龙虾夜间销量增幅达97.3%，上海人民更是三夜就吃掉了24万只小龙虾。

      近年来，小龙虾产业呈现爆发式增长，消费市场持续升温，已成为当前我国最火爆的餐饮和网红食品之一。“小龙虾经济”俨然是千亿级规模的大产业，整个产业链带动500多万就业岗位，中国也顺势成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。让我们随图片去看看小龙虾是怎样“红”起来的？

      2019年5月20日，安徽宣城。一只巨型龙虾出现在安徽宣城洪林镇的宣郎快速通道旁，格外引人注目。
      2020年4月27日，在江苏省扬州市一家饭店，网络主播在进行直播。
      2019年7月14日，河南新密伏羲大峡谷门前，摆出一桌“虾尾宴”，吸引了众多游客围观与尝鲜。新密虾尾属于当地特色美食，据现场工作人员介绍，这次共准备了1000斤虾尾，两天内有近万名游客品尝。
      2018年7月30日，江西省鄱阳县古县渡镇南坂村郑斌开心展示自己通过“稻虾共作” 生态养殖的小龙虾，仅当天，郑师傅通过卖龙虾就收获2500多元。
      2020年8月1日，杭州，浪浪浪水公园举办小龙虾电音趴活动，现场还有剥小龙虾挑战、与龙虾女王共度水上荧光派对、免费畅饮冰镇啤酒等众多福利，吸引众多游客前来清凉消暑。
      2019年6月13日，江苏淮安盱眙县航拍的“万人龙虾宴”现场。
      2018年6月12日，湖北潜江。一家小龙虾加工厂里，25岁的山东妹子曲云潇每天不停地剥虾、吃虾，记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度——她是一名专职“品虾师”。曲云潇17年海归回国，刚入职就年薪30万。因为天猫平台上小龙虾电商的崛起，“品虾师”成为了一个新兴职业。
      2018年5月12日，湖北省襄阳市，老河口仙人渡镇的农民在免费学习小龙虾加工烹饪技术。
      2018年7月14日，养殖户在江苏宿迁宿城区城乡统筹试验区中扬镇荷花塘内捕捞龙虾。
      2017年7月15日早晨8点钟，一辆辆货车驶进位于潜江市后湖管理区的潜江龙虾交易中心。这里是中国最大的小龙虾交易市场。货车把从潜江各乡镇或者外地收购的成千上万斤小龙虾运到这个交易中心的各个档口。
      2021年5月8日，江西省九江市彭泽县现代农业示范园内的凯瑞公司稻虾养殖基地龙虾分拣中心，工人们正在流水线上加工小龙虾。
      2018年4月，太原。汪洋和周娜是一对85后海归夫妻，毕业于加拿大纽芬兰纪念大学，二人所学专业为统计学和工商管理，与现在他们所经营的一家小龙虾店没什么关联。汪洋祖籍湖北，那里盛产小龙虾，也是小夫妻俩非常喜欢的美食。两年前再次回国之后，俩人看中了中国强劲的发展势头和广阔的市场，决定自己创业开小龙虾店，旺季5月-9月，龙虾能销售10吨，月入30万。
      2017年7月22日，杭州一水公园在泡沫中举办了一场别开生面的吃龙虾比赛，游客在泡沫中汗流浃背大啖小龙虾，麻辣小龙虾让参赛游客大呼过瘾。
      2019年8月24日，北京，市民正在簋街美食一条街的小龙虾网红餐厅胡大餐厅门前排队等号。

      图片来源：视觉中国

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