文 | 36氪 杨亚飞

36氪获悉，精品咖啡品牌永璞咖啡已完成超过5000万元的A+轮融资，本轮投资方为众源资本和麦星资本。至此，永璞咖啡整个A系列融资金额已超过亿元。永璞咖啡创始人铁皮告诉36氪，本轮融资资金将主要用于市场推广、品牌升级及供应链能力提升。

咖啡创业市场一向热闹，作为近些年新崛起的精品咖啡品牌，36氪对永璞咖啡有过长期跟踪报道。其落脚点是近来资本活跃的精品即溶咖啡赛道，并相继推出原创冷萃冰滴咖啡液、闪萃浓缩咖啡液、冻干咖啡、茶咖等系列精品咖啡产品，以及推出品牌IP“石端正”。

营收方面，此前36氪曾报道，2020年双十一期间，永璞实现销售额2000多万，居于天猫咖啡液类目第一名。铁皮向36氪透露，在今年618开始阶段，永璞销售额同比去年同期实现5倍增长，并再次登顶天猫咖啡液类目榜首。

永璞所在的即饮咖啡，是中国咖啡消费主要产品形态，过去代表为雀巢、麦斯威尔等海外品牌。消费升级浪潮的长期推动，以及互联网的进一步发展，推动传统即饮咖啡市场近些年出现不同方向的分化，新品牌、新产品在不断崛起，并呈现为以下三类趋势：

一是现磨咖啡的替代崛起，消费场景向线下连锁店、便利店等多渠道转移，诞生了如瑞幸、Manner等新兴咖啡连锁品牌；一是精品咖啡化，相对于商业咖啡豆，提供代表更高品质的咖啡产品，以及更多样的咖啡风味；一是咖啡健康化消费理念的普及，取代传统的“三合一”速溶咖啡，无添加、健康化的冻干咖啡粉、浓缩咖啡液等逐渐走俏。

永璞正是在这一背景下诞生，最早从便携冷萃咖啡液切入精品浓缩液市场。在先前接受36氪采访时，创始人铁皮曾提到，精品便携咖啡的终极形态是浓缩液，永璞产品的设计初衷就是在满足便捷性需求的同时，让消费者享受到真正无损风味的咖啡饮品。

不过，永璞的代表浓缩液产品经历了“冷萃→闪萃”的产品迭代。据悉，早期的冷萃咖啡液，受限于产品形态冷藏保存需要，消费场景存在一定局限性。为了解决这一问题，永璞独家合作日本闪萃锁鲜灌装技术，通过瞬时冷却技术实现了咖啡液“常温化”。在充入氮气及无菌灌装后，产品在无添加剂的前提下可以做到365天常温保存。

基于闪萃技术锁鲜，永璞还尝试做了风味即溶咖啡及饮品方向的多种探索，在黑咖啡之外，推出了榛果咖啡、红茶、宇治抹茶、白桃乌龙等风味产品。据铁皮介绍，今年618期间，永璞新上线的柚子风味咖啡推出首日卖出约10万颗，未来会继续推出更多风味浓缩液产品。

冷萃咖啡产品线方面，永璞今年计划跟包括西双版纳、普洱市等地在内的云南地方咖啡庄园进行合作尝试，并已推出基于日晒处理、厌氧处理等处理方式的云南系列冷萃咖啡。

据铁皮介绍，永璞近期也对冻干粉产品进行了小幅迭代，推出轻享装系列，单颗咖啡冻干粉克重从2.8g降低至2g，定位于入门级单品。不过，包括冷萃、闪萃产品在内的浓缩咖啡液仍是永璞主力产品，合计约占到营收的八成，此前2020年底这一数字约为六成。

铁皮向36氪表示，永璞从2017年以来一直保持国内咖啡液类目第一的地位，用户心智逐渐形成，并因此建立了咖啡产业链资源优势，未来也将会继续巩固这一优势。据铁皮透露，永璞用户季度复购率已从去年底的28%提升至35%，老用户客单价达到超过200元。今年全年销售额目标同比去年实现三倍增长。

据悉，此前在上游供应链方面，永璞以入股的方式深度绑定了咖啡豆烘焙工厂、冷萃液生产工厂以及分装工厂，同时在海外与精品咖啡种植园达成战略合作。铁皮告诉36氪，作为产能的补充，此次融资的部分资金也将会用于国内合作工厂产线的共建。

投资逻辑

目前天猫仍是永璞的主要渠道，不过永璞近期还着力进行私域打造，并于六月初上线会员社区“永璞小岛”微信小程序。此外，永璞还进入盒马鲜生等线下精品超市渠道，便利店渠道也在同步开拓中。铁皮向36氪透露，今年永璞首家线下门店也将正式落地，定位于咖啡文化相关的生活方式集合店体验业态。