记者 | 卢奕贝

编辑 | 昝慧昉

雀巢旗下的Nespresso准备向中国市场引进新型胶囊咖啡机——Vertuo馥旋系列。

界面新闻在Nespresso官网看到，Vertuo系列咖啡机目前有三种型号，分别为Vertuo Next、Vertuo Next Premium、VertuoNext Deluxe。其设计外观主要以颜色进行区分，Vertuo Next有红黑两色，其余两款分别为玫瑰金和暗夜银。售价方面，Vertuo Next为1588元，其余两个型号均为1988元。

Nespresso方面告诉界面新闻，目前Vertuo馥旋系列销售渠道为Nespresso精品店、官网和客服中心电话销售。今年9月，该系列将正式全面上市，将进驻包括天猫旗舰店、京东旗舰店、微店在内的更多电商渠道。

区别与此前引入中国的Nespresso胶囊咖啡机，Vertuo系列的最大卖点是，它可以做更大杯的咖啡。

在2007年进入中国市场时，Nespresso仅推出了面向消费者的Original系列咖啡机，及适用于精品咖啡店、餐厅的商用机型。而Original系列在研发之初主打的便是意式咖啡，其出品的分量在40ml-110ml之间。这种精致小巧的分量帮助Nespresso顺利进入了欧洲、日本甚至中国市场，但对美国人而言，它的分量实在太少了。

于是在2014年，Nespresso针对北美市场推出了新的Vertuo系列咖啡机以及胶囊系统。这个系列可以除制作40ml的浓缩咖啡、80ml的双份浓缩、150ml的Gran Lungo外，还能做230ml马克杯分量以及414ml的超大杯咖啡。这也帮助Nespresso顺利打开美国市场。通过不同胶囊的配合，Vertuo系列适应美国人习惯的同时也保留了品牌意大利咖啡的传统形象。

选择在此时将Vertuo系列引入中国，也是因为Nespresso认为眼下的中国消费者更爱大杯喝咖啡了。据自媒体“小食代”报道，Nespresso浓遇咖啡大中华区总经理林上明称，在中国内地，93%的消费者更喜爱大杯咖啡、即200毫升以上的咖啡。

此外，Nespresso也对界面新闻表示，在过去的五年里，他们观察到中国咖啡消费以两位数的速度增长，而且许多消费者开始升级消费习惯，逐渐关注咖啡品质，咖啡风味和咖啡的起源。

Vertuo系列还顺势推出了更多口味的胶囊产品，其中230毫升规格匹配的胶囊咖啡产品最多，共有12款，包括浓烈咖啡、梅乐奇欧咖啡、榛果蛋糕风味咖啡等；其余规格则各自提供3-4款口味。目前，Vertuo系列的胶囊价格大多为4-7.3元/颗。

实际上，胶囊咖啡机这门生意的重要一环，是赚胶囊的复购钱。但需要注意的是，Vertuo系列胶囊不能用于Nespresso此前推出的Original系列机器。

按产品介绍，Vertuo系列咖啡机搭载的是离心力萃取技术，其智能系统会自动识别正在萃取的胶囊品种提取参数，量身配比制作咖啡，而这种参数是Vertuo系列专有的。这也意味着，Vertuo系列同样不能兼容他品牌的胶囊。

很长一段时间里，Nespresso的机器、概念、服务等受到近1700项专利保护。但2012年，Nespresso的专利、特别是Original系列胶囊的专利开始到期，这意味着第三方可以自由制造兼容的胶囊。而Vertuo胶囊的专利不会很快到期。

其实在中国的胶囊咖啡市场里，Nespresso仍旧是不折不扣的老大。根据欧睿数据，过去三年里，以销量计算，雀巢浓遇咖啡、雀巢多趣酷思（Dolce Gusto）在中国的胶囊咖啡机市场的份额稳居第一、第二名，加起来的占比超过七成。

但是如九阳、Onecup、小米等品牌都在推出胶囊咖啡机，市场上越来越多的咖啡品牌也不断推出兼容于Nespresso Original系列机器、且定价更低的咖啡胶囊，它们都在蚕食Nespresso此前只依靠Original系列打天下的市场份额。

Vertuo系列的推出，除了希望用大杯咖啡吸引更多消费者外，其实也是Nespresso为自己建立新护城河的举措。