据新华网7月28日消息，通过非居民厨余垃圾源头分类和计量，引导产出厨余垃圾主体源头减量，降低运输成本，推动信用餐厨建设，进而实现厨余垃圾应收尽收、无害化处理和资源化利用。

近来，这项新型厨余垃圾处理技术在重庆两江新区金山街道落地。该技术利用物联网技术和大数据进行厨余垃圾的源头减量、精准计量。

据技术开发方华江泽玺（重庆）生态环境科技有限公司相关负责人表示，智能网联分离设备对厨余垃圾进行固水渣从源头进行油水渣三相分类减量，撤除门前泔水桶提升了城市形象，杜绝了下水管道堵塞。通过物联网技术连接获取分类的废弃食品油脂和有机固废数据，过程数字化监管，保证食品安全。

此外，通过落地该技术，还明确了厨余垃圾产生单位的责任，利用物联网和大数据对非居民厨余垃圾的源头分类减量、流向监管、智能预警、无害化处置等形成了数字化闭环监管。不仅在环境卫生治理、监督检查、行政执法、食品安全管理、信用体系建设等均实现“物联网+大数据+垃圾分类+食品安全”全过程智慧监管。

据悉，华江泽玺（重庆）生态环境科技有限公司目前还已具备了成熟的低温低压生物发酵干燥和碳化气化装备，在厨余垃圾的固废的无害化处理形成了从源头减量过程监管无害化处理资源化利用的完整闭环。