文|犀牛娱乐  方正

编辑|朴芳

选角之于综艺的重要性其实不亚于影视。

选对了是严敏的“极限男人帮”、是内娱撕X综艺yyds的“无许晴，不花少”，选错了是节目热度风平浪静、营销话题无人问津。一个“对的嘉宾”能肩扛节目收视往前冲，反之，是众人拾柴也燃不起一把火。

不得不说，《中餐厅5》释出嘉宾海报时曾怒刷了一波存在感。从短视频走出的藏族“素人顶流”丁真珍珠、出道即顶配资源的“华为二公主”姚安娜，两大话题风暴中心皆选择《中餐厅》开启其综艺首秀。且节目组更邀到从《山河令》走出的“顶流”龚俊，第二期“他作为个四川人不能吃辣”的憨憨表现一度被网友热议。

马不停蹄地死磕创新，是综N代的宿命。今季《中餐厅》显然想从选角上动刀子，除了丁真、姚安娜、龚俊，近来流量和人气双高的周也，《浪姐》后开启事业第二春的宁静也强势加盟。相比前一季，除店长晓明哥依然坐镇外，其它嘉宾是里里外外换了一波血。

可惜的是，《中餐厅5》遭遇了可能是史上最严重的“开播滑铁卢”，豆瓣迟迟未开分且1星评论满天飞，看似颇具话题的嘉宾们互动起来尴尬满满，播前打着龚俊幌子宣发结果只是整期露面10分钟的飞行嘉宾，全员不会做饭的内容令弹幕飘起满屏的“无聊”。

映前是“唯流量话题论”选角思路招来小度、豆本豆、双汇等十余家赞助，映后是第一期“全员尴尬社交”、第二期“小白明星笨拙学厨”，内容无聊到让网友提不起劲谈论的程度，《中餐厅5》妥妥讲述了一个“成也选角，败也选角”的故事。

全员厨艺小白、0化学反应，“下饭综艺”变“流量矫情烧菜秀”

收敛起“我不要你觉得，我要我觉得”的锋芒，晓明哥逢人便问“你会做饭吗？”，新一季《中餐厅》在卑微黄店长忐忑的厨艺问调中拉开序幕。

姚安娜吞吞吐吐，艰难挤出一句“我能烧熟”、“保证大家不进医院”；周也犹犹豫豫，玩起了辩证法“不能说完全不会，也不能说特别会”；黄晓明安慰一句“没事，我也是”，合着这位做了三季店长，跟大厨学做菜的学费都白交了？

看到晓明哥炒个番茄鸡蛋“忘了放盐”，犀牛君共情了店长的焦虑。刚从草原进城的丁真看着就不像会摆弄现代厨具，宁静这大大咧咧的主又怎能玩起烹饪的细活，好不容易请来个厨艺尚过关的龚俊，观众快看完整期才明白，这敢情就是个飞行嘉宾。

明明是一档主打做饭的综艺，《中餐厅5》玩起了“全员厨艺小白”的迷惑戏码，这波嘉宾选角操作着实有点难看懂。等看到贵公主姚安娜错把“葱”认成“韭菜”、周也一盘胡萝卜炒肉渗出“半盘油”，别说期待他们开餐厅了，这场无聊的“流量矫情烧菜秀”已快突破观众的容忍底线，弹幕开启群嘲模式。

作为一档老牌综艺，《中餐厅》之所以屹立业界多年不倒，其内容是有独创性的。该系列前三季的主旨是“把中餐厅开到国外”，立意是相当正能量的“在全世界弘扬中华美食文化”。近两季虽因疫情只能屈居国内录制，但因此请了一批连正常菜都做不出的嘉宾，未免太远离节目的初衷和内核。

当然，吃过第三季“明言明语”拿下69个微博热搜的甜头，本届《中餐厅》似乎走的仍是炒话题式剪辑的路数，可节目组这次的嘉宾配比显然考虑欠妥。《中餐厅3》之所以捧出小明，背后首要功臣是林大厨与秦海璐，二人间存在“走精致菜路线”和“坚守性价比家常菜”的根本价值观对立，贡献出张力十足的戏剧看点。

反观今季《中餐厅》，被《浪姐》“驯服”后的黄晓明凹起温柔人设，丁真、姚安娜、周也“中餐厅新人”上位不敢造次，于是“姐姐”宁静成为了主导所有事务决策、甚至凌驾于店长之上的实际权力中心。

然而，即便宁静的“快言快语”成话题制造机，疑似内涵赵丽颖的#宁静有一期中餐厅我觉得不好看#、疑似碰梗《花儿与少年》的#宁静我对房车没什么好印象#皆登上了热搜，但“独角戏”终究掩盖不了《中餐厅5》嘉宾间0化学反应的尴尬，现今节目热度遇冷也并不意外。

千金名媛、甜野网红、顶流小生“齐聚”，为何“一手好牌打烂”？

曾几何时，选嘉宾是芒果台综艺的传统强项。

《花儿与少年2》之所以被奉为内娱电视史的无二经典，主要归功于毛阿敏+许晴+郑爽+宁静的“养蛊式炸裂嘉宾阵容”。即便是前作《中餐厅3》，既有林大厨与秦海璐的巅峰对决，亦有杨紫、王俊凯“搞笑看戏担当”CP添油加醋，嘉宾间的化学反应是噼里啪啦。

综艺不怕坏评论，就怕无人评论。理性来看，《中餐厅5》的选角其实也遵循了芒果台造流量、炒话题的传统路数，千金名媛、甜野网红、顶流小生、当红小花组成“属性多元”、“要素过多”的嘉宾阵容，甚是吸睛。

但从第一期正片的呈现来看，丁真、姚安娜明显出现了跟不上真人秀节奏的“水土不服”。前者普通话还说不利索，只会在镜头下腼腆的笑颜值控看多了也会疲；后者不知有意还是无意地扮“社恐憨憨”，出来的效果却常是融不进集体谈话的“尴尬”，连有关她的热搜都只剩人身攻击了。

依照流量标准选周也、龚俊实际上没有大问题，两人可以为这档综N代带去不少年轻受众和流量。但周也近期频繁亮相各类综艺，普通观众对于她的新鲜感已经在消殆。“顶流”龚俊一个月前亮相嘉宾海报，被宣发了好几轮，但有一半为看龚俊而来的观众只看到他10分钟，那就难免会因期待落差而给不出好评。

总结来看，《中餐厅5》的选角犯了两个大忌。一个只考虑炒话题标准却忽视了嘉宾阵容整体的互动性。几人间只有黄晓明、宁静深度合作过，其它人的社交都充斥客客气气的尴尬。而强势的宁静没有“对手”的制衡，竟有种“棋逢不了对手”的寂寞和无趣。

事实上，选择丁真、姚安娜这样的“综艺新人”入局，这在综艺选角工作里面是惯常操作。蜕下原生态滤镜的“甜野男孩”生活里究竟哪个样？被资本一手捧起的“企业富家女”能否颠覆观众的固有认知？这些“好奇心”是驱使观众看节目的首要动机。

不过，未经其它综艺检验过的“综艺新人”们，或许起初带来的是惊喜，但更多时候这是一个高风险的选择。某种程度上来说，选“综艺新人”入局其实已经是综艺选角里很“过时”的一个做法。

本质上，这种选角并未从综艺调性、内容需求本身去挑选演员，既然贪图嘉宾身上的话题性，制作方也就得承受话题失灵的风险。

综艺选角，一门玄学？

综艺选角有没有一套“方法论”？

当下，业界都知晓综艺嘉宾对于一档综艺成败的意义。但复盘《中餐厅5》选角的问题，犀牛君总觉得，这种总结确实也带有种“事后诸葛亮”的意味。毕竟，上个月释出嘉宾海报时，多数人并未觉得这套阵容有何问题，反而是期待居多。

试想，如果不是《中餐厅》邀请丁真首秀，任何综艺制作方都不会不把丁真作为重要邀约人选吧。毕竟，挖掘出鲜少上综艺、平时默默无闻的“宝藏嘉宾”，本来就是综艺选角最重要的命题之一。可见，综艺选角有时候更接近一门玄学。

对于节目组来说，选角要考虑的因素可以很多，嘉宾与节目调性的契合度、艺人的综艺感、艺人最近的话题热度、艺人的档期和片酬都要在考虑之列，但满足这些选出的嘉宾却又未必合适。更何况，近来频频有综艺嘉宾因艺德“翻车”引发项目停摆，这种风险几乎是难以被前期预测的。

犀牛君更提倡的是，与其尽信于去总结一套选角方法论，制作方不如把更多精力用在对综艺内容的打磨之上。《中餐厅5》的选角问题未必是因团队未做好理性评估，其带给我们更大的启发在于，综艺选角是否要从内容本身出发。

综N代的创新首先要考量在内容增量上做文章，而不是想着邀请“新人”嘉宾就佯装创新，这本质上是一种偷懒的制作法。借助话题艺人炒热度，而不是想着从节目里自产创新点，这其实是一种本末倒置。

更适宜的做法，是先从节目内容本身出发，考虑好节目需要嘉宾承载的功能是什么，在双方能“两情相悦”的基础上，若艺人本身有流量加持，那是额外的加分项。

《中餐厅》做到第五季，这五季其实经历了一步步偏离节目内核的过程。从第三季“明言明语”，到第四季刻意剪辑赵丽颖难合群，到第五季拿宁静内涵赵丽颖做文章，节目组很少思考经营“中餐厅”的价值意义，总刻意制造话题让营销先行，结果就是鲜少能奏效。

综艺选角很重要，但它毕竟只是综艺制作工业里其中一个小环节罢了。对任何综艺制作方来说，“内容为王”才是永恒不变的真理。