记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

疫情后消费者对方便面等产品需求的回落，影响了食品饮料巨头统一的财务表现。

8月10日，统一企业中国控股有限公司（下称“统一”）披露2021年上半年财务业绩。财报显示，期内营收同比增长10.1%，达130亿元，涨幅略低于市场预期的10.8%；净利润8.47亿元，同比下滑20.4%；毛利率则较去年同期的35.8%下降1个百分点至34.8%，主要是大宗原材料价格上涨所致。在营销费用上，上半年公司的销售及市场推广开支增幅明显，相较于去年同期增长19.4%，支出达31.3亿元。

统一的营收主要分为两大板块：饮品业务和方便面业务，其中饮品业务比重略大。今年上半年，饮品业务是统一业绩的主要带动力，特别是果汁业务增速明显，但方便面业务有所回落。

在饮品业务上，统一2021年上半年收益为78.6亿人民币，比去年同期增长25%。其中茶饮料业务增长20.2%，果汁业务增长40.5%，奶茶业务增长25.4%，包装水业务和咖啡业的业绩表现弱于前三者。

统一旗下果汁品牌包括统一鲜橙多、海之言、统一冰糖雪梨、果重奏等。针对当前市场无糖、低糖气泡水品类增速明显的趋势，早前统一推出了A-ha果汁气泡水产品，以加入气泡水赛道的竞争。果汁也是统一计划加大投入的重要赛道，它此前曾表示，将在2021年加速100%果汁市场的布局。

对比来看，拥有统一绿茶、统一冰红茶、小茗同学等品牌的茶饮料业务，近年来一直处于营收下滑的状态。2017年统一茶饮料业务收入为59.64亿元，2019年为56.16亿元，2020年下滑至54.40亿元。

新式茶饮市场规模日益增大、各大新消费品牌的入局和走红，加大了统一在市场竞争中的压力。食品饮料行业是个相当依赖线上线下渠道推广营销的行业，但仅靠砸钱、堆资源寻求增长，很难走得长远。以元气森林为代表的新消费品牌，迅速通过品牌建设和新品推广抢占了消费者心智，老牌行业巨头公司若想保住行业地位，必须在更多有潜力的品类进行布局、并在营销跨界等方面作出更多创新。

与饮品业务形成鲜明对比，今年上半年，统一的食品业务整体收入为47.11亿人民币，比去年同期的52.07亿元下滑了9%。仅方便自热食品“开小灶”呈双位数高速增长。

其中，核心的方便面业务收入为43.9亿元，较去年同期的50亿亦出现明显下滑。统一在财报中表示，由于疫情缓和、消费需求恢复常态。

实际上统一食品业务的整体下滑，还跟外卖及同类方便食品的夹击紧密相关。

香颂资本执行董事沈萌在接受《华夏时报》采访时就曾表示，诸如螺蛳粉、酸辣粉等同品类的方便食品加入市场竞争，对方便面的需求造成了很大影响，“其他品类的份额增长几乎都是方便面流失的，所以未来随着消费者偏好的继续分化，方便面销量或将进一步萎缩。”