文丨丁文文 习淑祎

这是一个普通女人的故事。

她就像社会中的大多数人，不出众，在传统意义上，或许也不算成功，但在自己的生活中，闪光发亮。

她又和大多数人一样，在人生路上经历过迷惘、嘲笑，与最初的梦想背道而驰，却又与日子一次又一次较着劲，在“命运感”的裹挟下变得平静且从容。

这个普通女人的故事，要从一个海南黎族姑娘基于对椰子独特的复新巧思说起。

与最初的梦想背道而驰

因为新冠疫情，原本热闹的东郊椰林，这个8月不属于游客。

8月12日下午三点，在太阳的炙烤下，野草耷拉在路旁，椰林里的文昌鸡也没了声影，除了偶尔路旁出现卖椰子糕的阿婆和招揽生意的农家乐老板，难再见到人影。

东郊椰林是旅游胜地，五十步便有一家农家乐，但无一例外，今年的生意都十分惨淡，有些店守一天都没一桌客。在东郊椰林里开了第一家椰奶鸡店的玲姐便是这其中之一。异于他人的是，玲姐心思比较灵活。开朗，热情，她总是精力满满，笑得眼睛弯弯。

“这是鲜榨椰汁，一个小时内喝完口感最好。”“开锅4分钟，口感最佳，想软烂一些，就再煮会儿。”……玲姐出现在我们面前那天，穿着一件黑色T恤，卡其色短裤，扎了个低马尾，一双会说话的大眼睛冲我们笑。

在头顶椰子，脚遍文昌鸡的东郊椰林，玲姐让椰奶鸡成了人们上头的食物。椰奶鸡不腻吗？“嫩滑甜美，浓郁可口。”尝过的食客们啧啧称赞。

“通常要砍3到4个椰青才能得到一碗椰奶，锅底放入些许木瓜、玉米、椰子条来衬托椰奶的浓实。”椰子复新，从一只文昌鸡开始。在热烈的碰撞中，椰奶和文昌鸡相互交融，幻化出惊艳风味。

20年前，玲姐未曾想到自己会开椰奶鸡饭店，那时，她梦想着成为一名舞蹈家……

玲姐，本名王玲。是海南西线小县城里一个普通的黎族姑娘，从小就有舞蹈天赋的她，不仅会跳还会编排。“那时候只知道喜欢跳舞，也擅长跳舞，但哪里知道想要跳好舞是需要学习深造。”年少懵懂，让她错过了第一次实现梦想的机会。

毕业后，从小县城来到海口，玲姐成为了一名幼师。爱唱爱跳爱创作的她，深得孩子们欢心，用黎族民族元素和椰壳组合编排的舞蹈，多次获得表彰……

“年少气盛，待了2年，总觉得要飞出去，岛外的天空更广阔。听说广东那边的幼儿园教育理念和教育方式更好，就想去看看。”20岁左右，正是意气风发的时候，玲姐不想一直原地踏步，便辞职去了广东惠州一所幼儿园。半年光景，或许是因为幼儿园位于工厂区内，环境比较嘈杂，加之玲姐觉得自己没有实质性提升，思来想去，她决定还是返回海口。

年少时的梦想，像朵永远不凋零的花。提及最初的梦想，玲姐眼中闪过一丝惋惜，但很快又释然了，“就这样吧！让过去成为过去，日子总得朝前走。”

2008年，因为不喜欢大城市的喧嚣，她和男友黄孝忠结婚后，选择了回到丈夫的故乡——东郊椰林。

返乡后，总得做点什么？这时，椰子和文昌鸡进入了夫妻俩的生活。

玲姐从未想过，寻常的椰子会改变她的人生。

砍椰子，砍出一条生路

冰冻椰子、鲜榨椰奶、椰子盅、椰子糕、椰子蛋、椰子糖、椰子鸡……去过东郊椰林的人们都知晓，林区里除了土生土长的各态椰树参差错落、蔚然成林，便是渗透在每个角落的美食了。

最初，玲姐和丈夫并没想过靠椰子和文昌鸡谋生。返乡后，黄孝忠去了度假村工作，而怀着身孕的玲姐在东郊椰林尝试着卖椰子。

“要椰子吗？”开始，玲姐很害羞，只会试探性问一嘴来往的游客。邻居笑话她：不会做生意。

除了不敢主动揽客，砍椰子对玲姐也是一大难题，看别人砍椰子，手起刀落，唰唰两下就砍好递给游客，到了自己手里，却怎么也砍不动。挺着大肚子，一刀接一刀，有客人看不下去了甚至会说：“你不专业，我来砍。”

“砍椰子砍到怕！手臂酸痛，大着肚子，身子又重，又想多卖几个椰子。有次倒腾换零钱，还被骗了100元，当时差不多要砍20个椰子，才能挣100元。”回溯过往，玲姐红了眼眶，搓了搓布满血茧的双手，叹了口气。小时候被妈妈喊作“爱哭鬼”的玲姐自嘲走到今天“已经哭不出来了”。

一来二往，热情外向的玲姐和游客们熟络起来，成了大伙的热心“导游”，从最初卖椰子到炒海南家常小菜，对她来说，打开了思路。

2015年，东郊椰林这一带都是海鲜店。夫妻俩商讨着挖掘生活的新可能，一次，吃了奶奶炖的“椰奶鸡盅”，玲姐找到了灵感，将希望放在了椰子和文昌鸡身上。

“做一个这里没有的东西。”椰奶，健康营养；文昌鸡，细腻嫩滑，俩人萌生了做椰奶鸡的念头。

东郊椰林第一家椰奶鸡店，2015年5月在东郊镇椰青和文昌鸡的联手下郑重出场。

刚开店那两年特别难，玲姐一个人要炒菜，又要做汤底，收拾完一切，还要上网学习，每天忙到深夜12点。“忙不过来，几乎没有心思去思考别的事情，看到床就想趴下，累到想哭。”

夫妻俩偶尔也会拌嘴，尤其这种时候，会想放弃做下去，但又不舍。“多累都过来了。”玲姐不是轻易放弃的人，面对不顺心和质疑嘲笑，她打起精神，根据客人需求和建议，仔细揣摩自家椰奶鸡的口味。

外向的她，经常跟客人沟通，从味道到店面，悉心听取客人提的建议，“种点花花草草，像个餐厅。”“味道可以换个材料尝试下。”“添加这个，口感会不会更好？”就这样，听取顾客建议并尝试、转化为适用的，性格外向的玲姐作为店里的主心骨，内向的丈夫作为贤内助一点点搭建起椰奶鸡的饮食天地。

2016年，店子上了大众点评，还上了海南电视台“遇见海南美”栏目，广为人知且获得一众好评。2020年，腾讯视频纪录片《沸腾吧火锅第二季》，玲姐家的椰奶鸡作为海南代表，让东郊椰林的椰奶鸡火速出圈……

走出去，做大做强品牌

现在，玲姐的椰奶鸡店搬到了东郊椰林路口的四层楼里，铺面宽阔了，规模也大了。

做一锅好椰奶鸡的心思，却一如既往。

十分的椰奶鸡，三分靠手艺，七分靠材料。“椰青一定要新鲜，文昌鸡要自家饲养。鸡要现杀，椰子要现砍，椰奶要现磨，再配上木瓜、玉米等食材，这样炖出来才浓郁香甜。”一汤一饭，这就是东郊人简单富足的快乐。“另外，还得不断学习、创新。”

6年时间，在夫妻俩的影响下，东郊椰林里的海鲜店、农家乐几乎每家菜单上都有个显眼的菜品“椰奶鸡”。被身边越来越多人认可、学习、跟随，玲姐也逐渐获得了价值感。

“这一路走来，有特别想感谢的人吗？”

“没有她们，做不到今天。”除了家人，玲姐对来东郊椰林过冬的阿姨们有着深厚的感情。洗碗、洗菜、切菜、收桌……阿姨们看我忙不过来，就过来帮忙。就这样，在阿姨们的帮助下，玲姐的店子慢慢走上了正轨。

“宛若生长在海南的椰子树，既坚韧不拔，又温和独立。”从开始的嘲笑到后来的认可，如今大伙眼里的玲姐是这般模样。

为什么是玲姐？

“敢说敢做。”玲姐身上有着黎族姑娘这股子劲儿。从不会砍椰子到炒家常菜再到做椰奶鸡，她下功夫，花心思，肯琢磨，也有一股子韧劲儿；她总是眉眼弯弯，微笑甜甜，让人觉得亲近、可信；她勤勤恳恳想要把椰奶鸡分享出去，给人带去美食的快乐。

在大健康趋势下，在食客们对健康饮食愈加重视的时候，玲姐赋予椰奶鸡的特质让它超越了食物本身，寻常的椰子和文昌鸡被玲姐重新解读和创作，得到复新，触发了食客们与食品之间的情感联结，创造了更多情感共鸣，比如对椰子记忆的共鸣，比如尝试新口感的乐趣。这也说明了随着消费升级，时下的消费者更愿意为创意产品买单，从中寻找到确定感和认同感。

这些年，玲姐夫妻俩也去过吃过三亚那些明星、网红店。“没有这种口味。”玲姐摇摇头。

“椰子全身都是宝。椰子水可以喝，可以做饮料，还可以与椰肉生榨出椰浆，烹煮一锅香浓的椰汤；椰肉可以榨油，深加工；椰子油适合做硬菜：煎马鲛鱼、饺子、饼子，还可以洗头发；椰蓉可以饲养文昌鸡；椰壳可以制作椰雕工艺品，可以做活性炭；椰棕可以制作椰棕床垫……”说起椰子，现在的玲姐如数家珍。

正因为她在椰奶鸡原材料上叠加了更多的创意，椰青和文昌鸡得到复新。这也正是玲姐的魅力——为椰子和文昌鸡赋予新的内容记忆点，带动着东郊椰林旅游、椰子等相关产业的发展。

“未来，想把椰奶鸡品牌做大做强，扩大经营，走出东郊椰林开分店。”

“虽然新冠疫情影响了生意，就当给自己放了个假。”现在，玲姐一家四口在东郊椰林享受着这些年一寸寸打拼出来的天地。忙碌时，她仿佛瞬间被注入了精力，笑容灿烂地迎来送往；闲暇时，大儿子、小儿子喜欢拉着玲姐和丈夫的手去椰林湾赶海。

这是她的生活，也是她的事业。