记者 | 马越

编辑 | 昝慧昉

8月30日晚，海天味业发布2021年上半年财报。数据显示，在2021年上半年，海天味业实现123.32亿元营收，同比增长6.36%；归属于上市公司股东的净利润为33.53亿元，同比增长3.07%。

海天味业的主营业务收入为117.46亿，同比增长6.81%，各核心品类保持了一定增长。其中酱油作为最重要的品类，实现营收70.16亿，同比增长5.84%；蚝油实现营收21.3亿，同比增长6.62；调味酱实现营收14.75亿，同比增长6.96%。

而从不同品类营收所占营收比重的情况看，酱油和蚝油的比例有所下调，前者从去年同期的60.27%下降至59.73%，后者从18.17%下降至18.14%。比例上升的则是调味酱，占比从12.54%上升至12.56%；“其他”产品从9.02%上升到了9.57%。

海天味业的“其他”产品，是指三大核心品类之外的新品类，包括粮油、火锅底料等跨界新产品。从业绩上看，其他品类上半年实现营收11.25亿，同比增长13.44%，是几个品类中增长最快的。

这也意味着该板块业务实现了持续增长的态势。2020年全年业绩中，海天味业的其他品类增长情况更为明显——其他业务在总营收中的占比达到13.7%，同比增速超过30%，同样也是所有业务中增速最快的。

2020年8月，海天味业推出四款火锅底料，正式入局火锅底料市场；同年12月，进军复合调味料赛道，上市了一系列“快捷方式”中式复合调味料；进入2021年，它又开卖上了食用油和定位中高端的产地限定大米。

此外，根据天眼查APP信息显示，海天味业最近还接连申请了一系列分类涉及啤酒饮料、食品、方便食品等的商标，有可能是在为接下来进入啤酒饮料、方便食品等新业务领域做准备。

海天味业积极跨界频繁上新，是它多点开花、寻找新的业务增长点的举措。

酱油业务虽然是支柱，但从营收上看，它正处于增速连年放缓的状态。2020年财报显示，2017年至2020年，酱油的营收增速分别为16.59%、15.85%、13.60%。同时，几大核心产品的毛利率在2020年也有不同程度的下滑，酱油、调味酱和蚝油的毛利率分别同比下滑3%、3.36%和2.6%。

这也意味着，原本中低端、附加值低的大单品在增长空间上有限，高端化、多元化成为海天味业重要的发展策略。

在庞大渠道网络护城河的基础上，海天味业频繁推出新产品，就是希望借助渠道优势，试水发展新业务。从目前海天味业新业务的增长势头上看，其多元化发展策略初见成效。

不过从体量上看，现阶段，海天味业的火锅底料、粮油产品还无法与相应领域的巨头如颐海国际、金龙鱼抗衡。作为行业后来者，海天味业想在新领域实现突围并非易事。