记者 | 卢奕贝

编辑 | 昝慧昉

来自加拿大的连锁咖啡品牌Tim Hortons最近披露了其中国业务相关的最新数据。

截至2020年12月31日，Tim Hortons中国去年总营收约2.12亿元人民币，净亏损约1.43亿元人民币。进入2021年后，其业绩出现明显增长，今年第一季度实现总营收1.03亿元人民币，接近去年总收入的一半。

迅速开店，是Tim Hortons在华业绩提升的重要原因。

2021上半年，Tims Hortons中国门店数达到219间，期内净增门店82家，较2020年的137家增加了近两倍。10月27日，Tim Hortons中国宣布第300家门店落地天津。

但值得注意的是，随着门店数量的增多，Tim Hortons中国今年的同店销售增速却出现放缓迹象。

据其8月披露的文件，Tim Hortons中国2021第一季度同店销售增长42.5%，到2021上半年，其同店销售增速已下滑至34.8%。另据彭博社10月27日报道，Tim Hortons中国董事会主席Peter Yu表示，该公司前9个月的同店销售增长为超20%。 

在产品方面，Tim Hortons中国延续此前每年30余个新品的推新速度，陆续上线了如抹茶桃山生椰乳、浮云系列咖啡、四川牛肉卷等新品，但整体而言，销量最好的仍是此前的经典产品意式咖啡和贝果。在小红书上，人们提及频率最高也是这些经典产品，且其影响力也没有明显扩大趋势。2019年就进入中国的Tim Hortons，至今在小红书上的笔记还不到1万篇。

数字化是Tim Hortons中国布局的另一重点。截至今年6月，其会员数量已达390万人，较今年4月的320万人有显著增长。同时，该公司的数字化订单占比上升至超过70%，店内下单的占比则由31%降至28%。 

此外，跟其他咖啡品牌一样，Tim Hortons也开始在小程序、电商平台上售卖冻干咖啡粉、咖啡豆以及周边等零售产品。不过眼下的双十一期间，其天猫旗舰店内卖得最好的一款产品月销量仅约4000件。

虽然去年亏损，今年同店销售增长情况不理想，但Tim Hortons中国仍打算继续大举扩张。到今年12月31日，其门店总数或将超过原计划的388家达到489家。按Tim Hortons中国的计划，到2026年，它要将在华门店数增加至约2753家。

Tim Hortons中国预测，其2021年总收入为1.039亿美元（约合人民币6.65亿元）；调整后门店EBITDA（税息折旧及摊销前利润）为570万美元（约合人民币3648万元）；调整后企业EBITDA亏损1470万美元（约合人民币9408万元），并预期2023年扭亏为盈。

而迅速拓店、极力增收都是在为Tim Hortons中国业务的上市做准备。

据彭博社报道，Tim Hortons中国董事长Peter Yu表示，快速扩张是Tim Hortons中国与空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp.合并后，中国业务上市的前奏。合并可能在2022年第一季度完成。

实际上，这个速度已经比它此前的计划略有延迟。在Tim Hortons中国近年8月披露的时间表中，高层们曾表示，为扩张提供资金的交易将在2021年底之前完成。