文|小食代  潘娴

当你像往常一样，打开手机想点杯星巴克咖啡，你会发现可以下单的外卖平台更多了。

今天（1月18日），星巴克中国官宣在美团首发的一系列新功能，包括“专星送”外卖服务、专属空间服务“1971客厅”，以及首次落地应用美团“超级门店”创新产品功能。

简单来说，星巴克“铁粉”不仅终于能在美团点上一杯官方咖啡外卖，还能在该平台上订位开会或者组局了。虽然被不少人视为办公、商务社交的好地点，但在上线“1971客厅”前，已在华拥有5300多家门店的星巴克未曾大规模统一开放订位服务。

下面，我们不妨来一起“围观”下这家咖啡店巨头的最新玩法。

上线美团

这桩最新合作的“重头戏”自然是外卖。

公开资料显示，星巴克与阿里巴巴旗下外卖配送平台饿了么的三年独家配送合作协议已于2021年12月31日到期。前段时间也陆续传出星巴克外卖上线美团的消息。上周，有星巴克员工在小红书发文称，在早上七点至下午三点半的早班时段，其所在门店处于两个平台并用的状态，美团骑手出现频率更高，“现在店里进进出出的都是黄色衣服，蓝色变少了”。

今天，星巴克表示，其“专星送”服务已在全国范围内上线美团外卖。美团外卖为“专星送”配备了专属配送团队，并对骑手进行了咖啡配送相关的知识培训。此外，其“星享俱乐部”会员系统将与美团外卖全面打通，令会员在不同平台下单也能享受同等权益。

首度进驻美团，星巴克“专星送”服务据说还增加了新功能。例如，当消费者在美团外卖搜索到附近的星巴克门店较多时，APP会优先出现品牌专区页面，快速推荐“商品充足”、“最快送达”和“臻选系列”的门店，以便于选择。

事实上，“牵手”美团可以说是星巴克中国迎合咖啡便捷性需求的最新力作。特别在后疫情时代，更多人因担忧卫生和社交距离问题转向选择外卖，这一业务也被不少餐饮连锁视为复苏抓手并持续加码。

小食代介绍过，疫情发生后，星巴克中国的外卖业务占比也创下历史新高。在（截至去年10月3日的年度）2021财年，移动点单业务（注：包括外卖、外带）在星巴克中国整体销售额的占比达到创纪录的36%。这一数字显著高于前一年的26%，是疫情前水平的两倍多。

今天，星巴克中国告诉小食代，目前，其“专星送”外卖服务已覆盖美团、饿了么、官方App及微信小程序等自有渠道。至于未来会否调整阿里外卖战略合作，该公司并未正面回应小食代，仅表示“将继续寻求与中国顶尖合作企业的合作，借助合作伙伴的创新实力，不断革新咖啡体验”。

那么，现在在美团外卖和饿了么上点星巴克会有什么差别吗？

今天，小食代尝试在两个平台上的同一家星巴克门店下单，发现两边的美式、拿铁、馥芮白等多款常见咖啡价格均相同，也都有满70减6优惠、约30分钟送达的承诺。

不过，双方近期也打出了不同活动“拉客”。例如，今天在饿了么下单会收到9块9购买满减券礼包的弹窗。此外有消费者在社交平台发文称，1月10日～1月16日打开美团外卖APP搜索“星巴克见面礼”购指定套餐能获赠虎年迷你春联。

咖啡社交

除了加码外卖，通过“1971客厅”“超级门店”讲好咖啡社交的故事，也是星巴克中国在一片“红海”中挖掘机遇的新尝试。

其中，以星巴克成立年份命名的“1971客厅”服务，可以说是这家咖啡连锁巨头拓宽“第三空间”边界的升级版策略。去年11月，星巴克中国宣布开出内地首家共享空间概念店，做起共享会议室和商业社群的生意。

相比之下，“1971客厅”则跳出了店型局限，更大程度利用不同店型来提供商务、休闲聚会等场所。据介绍，该服务旨在满足聚会、会议、工作、学习等空间需求，消费者可以通过美团旗下的美团App和大众点评App，预订星巴克门店中的专属空间。

小食代了解到，在上线第一阶段，“1971客厅”将首先提供两种全新服务，分别是主打三五好友休闲小聚场景的“咖啡有个局”、主打商务会议或社群聚会场景的“客厅开个会”。

根据官方描述，“咖啡有个局”类似于咖啡主题“桌游”，由星巴克区域咖啡大师扮演“主持人”，带领消费者尝试亲手制作咖啡。过程中还有“沉浸式角色任务”，参与玩家还能获得专属装备。

“客厅开个会”看起来更像是“星巴克会议室”。消费者可以通过美团查找带半封闭/封闭空间的星巴克门店，后者将提供独立会议场地及多样化餐饮服务。

目前，“1971客厅”服务将率先在北京、上海、深圳、成都四城的60余家门店上线，并计划在未来逐渐覆盖全国更多星巴克门店。

“随着覆盖门店数量的不断扩大，星巴克也将继续探索’1971客厅’的更多潜能。”该公司表示，除了已在规划中的咖啡系列课程、社团活动等功能，未来还将通过这一服务发布和管理门店现有的咖啡教室、生日聚会、宠物派对、手语课堂等日常活动。

“超级门店”

除此之外，双方合作还将美团的“超级门店”创新功能首次落地并应用于星巴克。

星巴克介绍称，“超级门店”是美团基于餐饮连锁品牌门店的服务、体验、运营、营销特性打造的多功能产品。届时，每家门店在美团都将拥有一个集交易、预订、展示为一体的的主页。

具体而言，消费者可以在主页中使用专星送、啡快、“1971客厅”预订空间等功能。每家门店也将通过门店标签、照片、视频等多种形式展示独特设计。也就是说，这个“超级门店”页面可被理解成一个统合星巴克线上点单、订位及线下门店全貌展示、活动日程等信息的“阵地”。

该公司形容，基于此，其不同门店的空间设计、特色产品、明星咖啡师、活动日程和顾客社群等信息将首次得以完整在数字空间呈现，“将门店与熟客、社区的情感联结延展至线上”。