文｜GPLP 杰尼

不知道涨价后的奶茶继续吸引你吗？

继调味品、冷冻食品等行业纷纷掀起涨价浪潮后，2022年伊始，奶茶行业也开始官宣涨价。

这会影响人们继续消费奶茶吗？

传统冲泡奶茶、新茶饮纷纷宣布提价

2022年刚开始，“奶茶第一股”香飘飘就打响了新年奶茶涨价的“第一枪”。

1月4日，香飘飘(603711.SH)发布公告称，鉴于各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，经研究决定，对香飘飘固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列）产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%至8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。

2021年1月5日，茶颜悦色在其微信公众平台上发布文章《上次涨1元，还是5年半前》表示，此次涨价主要集中在奶茶产品上，大部分普调1元。其中，“栀晓”涨价2元，而“悠哉悠哉”“浮生半日”“筝筝纸鸢”此次暂不涨价。

涨价后，茶颜悦色的经典产品“幽兰拿铁”“声声乌龙”将分别从16元、15元涨至17元、16元，新价格的启用时间是2022年1月7日。

对于奶茶的涨价，奶茶爱好者们的心情也有点复杂，一些网友表示“奶茶自由被剥夺了”、“简单的快乐没有了”。还有网友用网络句式进行一番调侃，在社交平台表示，“女，20岁，全款买下一杯大杯奶茶，没有拼单，没有分期，经济独立，真好。”

奶茶涨价的背后∶情怀还是困难?

到底这些奶茶企业是因为经营困难涨价还是仅仅渲染一个情怀呢？

让我们走进奶茶企业涨价的背后。

谈起涨价，茶颜悦色在文章中提到，之前5年多没有涨价主要是因为其品牌红利和依靠规模扩大带来的采购红利。茶颜悦色品牌自身的红利带来的消费者们的自发支持，让其节省下很多营销成本，从而增加了销量，实现薄利多销。

而对于此次涨价背后的原因，茶颜悦色则称，在规模做大后，茶颜悦色将集中采购的成本优势转化为采用更好的原料。但这几年大环境通胀的太厉害，市场上原材料和其他成本逐年走高，茶颜悦色之前积累的红利扛不住叠加的成本。

尽管茶颜悦色在文章中处处都透露出涨价的无奈，但广大网友对此仍不买账。

在“茶颜悦色宣布涨价”的微博话题下，更多的网友表示并不能与茶颜悦色产生共情心理，再加上茶颜悦色于2021年12月因员工薪资问题引发争议一事，茶颜悦色的涨价文章并没有引起消费者过多的“同情”。

事实上，作为一个新茶饮品牌，茶颜悦色的确存在着一定的经营压力。2021年，茶颜悦色共进行了三次集中临时闭店，前两次分别是因为2021年初就地过年与2021年7月底疫情反复，第三次则是因为其自身面临的经营压力。

2021年11月10日，茶颜悦色在其官方微博中回应第三次集中临时闭店的原因称，长沙市有七八十家临时闭店，之前的密集布点在长沙的城市发展中赚到了红利，疫情之下，茶颜悦色也在承担人流减少带来的结果。

与此同时，茶颜悦色表示，去浏阳、开株洲、岳阳，拓武汉，是其面对疫情的自救，线下的餐饮服务行业都在过冬，疫情的不确定性成为了一个考验，并表示一些密度过高的区域临时闭店将是常态。

这一边，新茶饮品牌更多的是在面临着疫情带来的不确定性与新茶饮市场的饱和状态；

另一边，原材料的价格上涨给传统冲泡企业带来的影响则更加显而易见。

比如，“奶茶原料第一股”佳禾食品(605300.SH)面临着业绩下滑的风险。

佳禾食品的主营业务为植脂末（粉末油脂）、咖啡及其他固体饮料等产品的研发、生产和销售。其中，植脂末为奶茶的主要原料之一。

2021年第三季度报告显示，佳禾食品第三季度实现净利润3852.31万元，同比下降39.98%；前三季度实现净利润1.11亿元，同比下降22.31%。

此前，佳禾食品就曾在2021年半年报中表示，回顾2021年上半年大宗原料走势，其中，食用油脂较去年同期涨幅超4成以上，乳粉、咖啡豆等较2020年同期也有较大的涨幅，原材料价格的上涨对其净利润有所冲击。

毫无疑问，上游企业佳禾食品原材料价格上涨也传导至奶茶企业。

其实，从根本上看，无论是传统冲泡奶茶企业还是新式茶饮品牌，面对的压力到最后都是相同的，归根结底，无非就是疫情反复的不确定性以及大环境影响原材料的价格不断上涨。

但在相同的压力之下，企业采取的不同应对措施却是存在着差异性的，而这也将成为企业是否能在早已饱和的市场中“活下来”的根本。

奶茶企业宣布涨价后后续发展如何，未来是否还会有奶茶企业加入涨价行列，GPLP犀牛财经将持续关注。