文|文娱商业观察  阿木

“天下人才难得，佳厨更难得。”伴随着剧中的第一句台词，《尚食》终于艰难地开播了。

2月22日，古装励志美食大剧《尚食》在芒果TV全网独播，在原定上星湖南卫视的计划泡汤之后，芒果TV成功“捡漏”将《尚食》从电视剧变成S级网剧。

而长期以来，芒果TV重综艺轻剧集的现象为观众诟病，这次能够独挑大梁播古装戏，芒果TV同样也是尤为重视，如同拿到了“大女主”的剧本，全平台众星捧月般地对待。

作为年度重磅的《尚食》，究竟能否担当重任，再续曾经“延禧”的传奇？而抢三争位战中的芒果TV，又能否凭借这一杀手锏再次披荆斩棘呢？

《尚食》未上星，口碑和热度差强人意

在《尚食》开播之前，不少媒体营销号都表示，这部剧即将作为湖南卫视金鹰独播剧场的开年接档剧。实则不然，早在2020年9月，湖南卫视的招商会上，就将《尚食》作为重点项目推荐，到2021年的招商会上，所发布的剧集海报也是将湖南卫视的台标放在其中。

由于卫视黄金档受到了古装剧的份额限制，于是，《尚食》苦等了湖南卫视两年。像是2021年，湖南卫视金鹰独播剧场便是将古装份额交给了《风起霓裳》和《与君歌》两部古装剧集。最终，在一次一次的擦肩而过之后，《尚食》播出的接力棒交到了芒果TV的手中。

首先从剧集播放量来看，在芒果TV开播24小时之后，《尚食》更新的六集总播放量突破7000万，对于一般剧集来说成绩还算差强人意，但对于头部内容这一数据还是远远达不到标准。

相较于此前原班人马打造的《延禧攻略》，这个成绩还只能说万事开头难。在2018年时，《延禧攻略》单日全网播放量节节高升，不断刷新纪录，直至日播放量突破6亿，创造了43天突破150亿的成绩。

同时，《尚食》也在滤镜和配色上向《延禧攻略》看齐，只不过风向发生了些许逆转，当时被称赞为高级的配色，如今也被指责过于低沉灰暗。

与此同时，这部剧集的口碑也会受到于正此前剧集风波的影响。在去年年底，同样由欢娱影视打造的《当家主母》在优酷播出期间，因剧中猫咪“死亡”引发网友热议，深陷风波，很多网友出现抵制于正作品的倾向。在豆瓣平台中，直接有网友评论“虐杀动物一生黑”，获得不少点赞。

从这一点上来说，《尚食》想要斩获高口碑可能有些难以实现，不过，剧集的后续热度还有待观望，尤其对于当前古装剧并不富裕的情况下，这部剧集收获关注度应该不在话下。

线上线下加持，芒果TV想要逆天改命

如何将《尚食》培养成一部“爆款”剧集，这不仅是创作团队需要思考的问题，同时也是芒果TV必须要改变思路的挑战。

近两年来，芒果TV先后也陆续出过几部热门的独播剧集，像是在疫情期间获得关注度的《下一站是幸福》，也有像是凭借温暖感动了不少观众的《以家人之名》等。这些剧集都有同样一个标识，即都是湖南卫视的金鹰独播剧。

虽然芒果TV长期承接金鹰独播剧场剧集的网络播出业务，但是这次《尚食》没有了“老大哥”带领之后，芒果TV被动地孤军奋战，挑起重任。

因此，在接过卫视的接力棒后，芒果TV必须要充分发挥好《尚食》的作用，一场由线上到线下的营销活动瞬即展开。

在线上，芒果系综艺节目集体为新剧打call，借助自身综艺优势，为自家重磅剧集引流，甚至连未播出该剧的湖南卫视也让官微下场应援。

根据官方数据显示，《尚食》开播收获全网热搜热榜233次，多个数据榜单登顶，在抖音短视频平台，单条视频播放量突破2275万。

在线下，芒果TV的员工食堂增加主题包装，打造成沉浸式“尚食局”，亮出开播家宴菜单，花式与线上联动；同样在开播前一天，许凯和吴谨言两位主演便去了新浪扫楼，次日，又前往芒果TV继续扫楼，将营销活动前置。

另外，《尚食》的播出，也给芒果TV剧集带来一些广告，除了有网络独家合作伙伴美赞臣之外，还有V-GIRL未可、太太乐、优乐美、金水宝、南孚等品牌以贴片的形式出现在片头等地。

整体来看，《尚食》的出现可以在短期内改善芒果TV的现状，但是如果不能够持续性的输出，头部剧集内容一再缺失，问题依旧还是治标不治本。

重综艺轻剧集，芒果TV需改写剧本

根据相关数据显示，在1月综合视频APP用户观察中，芒果TV位居第四位，月活跃人数为1.84亿，环比下降了1.78%，与前一名哔哩哔哩和后一名优酷之间差距并没有拉开。

然而值得注意的是，在位列榜单前两名的爱奇艺和腾讯视频之间，第三名则以倍数递减，而排名头部的平台，无一例外均是凭借着优质的剧集资源来获得注意力，从而实现流量转化。

在芒果超媒此前披露的2021年业绩预告，其中显示，年末芒果TV有效会员数达5040万，相较于去年，会员数量同比增长40%，但是后面第四季度的发展减速，后劲不足，很多发展瓶颈逐个显现。

长期以来，芒果TV主要依赖于综艺节目吸引广告客户和会员用户，重综艺轻剧集，造成了会员价格相对较低，用户存续相对困难等现实问题。这也就是说，对于芒果TV来说，实现月活跃数和会员用户的进一步增长，发展头部剧集势在必行。

因此这两年来，芒果TV不断调整自身的剧集战略，以应对市场的快速变化。

一方面，芒果TV继续发挥与湖南卫视的“一体两翼”关系，后续《少年派2》《天下长河》《凭栏一片风云起》等剧集上，与金鹰独播剧场互通有无之外，同时在周一和周二的晚黄时间段还有芒果季风剧场。

自去年5月开播以来，季风剧场累计播出了7部电视剧以及两部网剧，整体表现平平，爆款内容缺失，就拿近期口碑不错的季风剧集来说，悬疑题材作品《江照黎明》，该剧同样也没有上星播出，这也直接导致该剧即便拿到了超过7分的口碑，也没有斩获更高的关注度。

后续芒果季风依旧不容小觑，还有像黄磊主演的《张卫国的夏天》、孙莉主演的《妻子的选择》、以及陆川执导的都市行业剧《非凡医者》等让人眼前一亮的剧集内容。

另一方面，芒果TV依旧是发扬自产自销，芒果娱乐和芒果影视等兄弟单位的自制剧集不限量供应，外加之采购一些低成本剧集，保证了芒果TV在“小而美”类型剧集中长期稳定输出，同时也保证了垂直类用户的观看需求。

近期热播的《我要和你做兄弟》，便是两年前热门剧集《我才不要和你做朋友呢》的兄弟篇，当时在社交网络上引发热议，有网友称其为“东北版1988”引来诸多自来水。

今年，芒果TV创制中心的自制剧，还包括有像《男朋友典当行》、《喜宴街》、《时差一万公里》等剧集内容。

从中不难看出，芒果TV也逐渐意识到自身的发展困境，正在不断地战略调整，《尚食》只是一次临时抱佛脚的尝试，在今后的发展中，如果能更多地在剧集上进行这样的尝试，或许能够助力芒果TV成功抢三，真正加入视频网站的第一矩阵。