“饺子来喽！”杨淑红从锅里舀起饺子，装盘，再配上一碗热腾腾的饺子汤，送到了一位小伙桌前。2两水饺共14个，但这些源自东北的水饺明显个头更大，将盘子装得满满当当的。

此时已是深夜10点，源著天街商圈外街的“小乔东北水饺”店里，依然坐着几位食客，他们有刚加完班的白领，有住在冠寓源著店的青年，也有才从源著天街看完电影的小情侣。他们不一而同地选择了这道正宗的东北美食，犒赏自己的味蕾。

这是杨淑红和丈夫老乔来源著天街商圈开店的第3个年头，每一个他们亲手包的饺子里，都装着他们的乡愁与归属。

①举家从吉林到重庆

老乔夫妇说着一口流利的东北普通话，老家在吉林，他们曾在当地开了十多年的水饺店，招牌和现在一样——小乔东北水饺。

“现在小乔都变成老乔喽。”年过5旬的老乔一边手法熟练地揉着面，一边打趣地说道，口罩上方，露出老乔那双亲切爱笑的眼睛。

时光回溯到2019年，儿子因工作原因要调至重庆，老乔夫妇在儿子的劝说下，索性决定来重庆发展。杨淑红说：“儿子说了，重庆漂亮、宜居，重庆人性格耿直、热情。最重要的是，一家人可以不分开，所以我们就决定来啦。”

老乔一家刚来重庆的时候，找店面足足花了1个多月，足迹遍布整个重庆。一家人对重庆不熟悉，但老乔夫妇十多年的经营经验告诉他们，做餐饮，除了本身的美食品质以外，良好的地段、便利的交通、持续的人流量都是餐饮店长盛不衰的先决条件。

“要么店铺租金太贵了，要么地段不够好。”老乔夫妇始终没找到心目中的门店。

②几乎一眼相中源著

最终，老乔夫妇只得求助专业人士，他们将内心诉求告知一名地产顾问，对方便领着他们来到了龙湖源著天街商圈。这里于2017年7月开业，涵盖了商场、外街商铺、写字楼、冠寓等。老乔说：“很多本地人也给我们说，在重庆开店，最好开进龙湖。”

老乔夫妇逛了一圈发现：商业方面，源著天街商场的面积不算大，但精致时尚，业态齐全，紧紧围绕商场的外街也人气十足；位置方面，商圈位于石子山体育公园旁，风景宜人，逛商场和锻炼身体两不误；交通方面，轨道交通环线体育公园站与商场内部互联互通，周边还有不少公交车站；居住方面，除了商圈里的冠寓长租房以外，商圈周边环绕着许多高中档小区……

“就在这里吧，咱们开店就图个红红火火、长长久久。”杨淑红几乎是一眼相中了这里。于是，就在当天，老乔夫妇便选定了商圈外街的这个店面。

因为实在喜欢这个宜商宜居的地段，夫妇俩又在紧邻商圈的龙湖源著小区租了套房子，步行5-6分钟，便可完成从家到店里的单面路程。

③异乡美食得到本土认可

既然决心在重庆生活，又选到了心怡的门店，那一定要带给大家最好、最正宗的美食体验，这是夫妇俩开店后的共识。

这3年来，每天清晨7点不到，夫妇俩便会来到店里准备——

将当天新买的前夹子肉搅成肉沫，再配上剁好的蔬菜碎及调料，和成猪肉酸菜、猪肉韭菜、猪肉玉米等馅料；

老乔一如既往地负责揉面，要有足够的力气、耐心和技巧，才能让揉出满意的面团，以保证最终的饺子皮的口感；

每一个饺子，都是夫妇俩亲手现包的，填上足够的馅料，用手指巧巧地捏几下，一个“大个头”又“立得稳”的饺子便成型了。

老乔夫妇发现，不比北方人一天三顿都爱吃饺子，重庆人更喜欢在中午、晚饭和宵夜吃饺子，因此，这三个时段也是老乔夫妇最忙碌的时候。杨淑红的手指因为常年包水饺，食指关节都已经变形。

但这样的辛苦是值得的，夫妇俩开店不久，就不断收到顾客的反馈：“喜欢你们家的饺子，皮薄馅大”“终于吃到正宗的东北水饺了”“这酸菜绝了，太正宗了。”……

在异乡打拼，能得到顾客的好评与认可，老乔夫妇打心底里高兴。

④顾客们的“深夜食堂”

饺子店每晚会开到深夜10点半左右，在这座有着无敌夜景并流行吃夜宵的城市里，这家饺子店，俨然成为了许多人的“深夜食堂”。

“老板娘，来2盒生包，芹菜和酸菜的。”晚上10点过，34岁的韩先生匆匆赶来，他说着一口流利的普通话。

“好嘞，马上给你包，你去舀碗饺子汤喝着。”杨淑红熟悉得像在招呼家人，不单是因为同为北方人的亲切，还因为韩先生每周至少来店里3次。

笔者攀谈得知，韩先生老家在山东威海，在重庆从事文字编辑工作，他才下夜班不久。他说，自己很喜欢这里的水饺，当天下班晚了就买几盒生包（注：包好没煮的水饺）回去囤着。韩先生说，因为疫情，自己两年多没回老家了，这里正宗的北方味水饺，让自己吃到了家的味道。

杨淑红很喜欢和小周聊天，这是一名20多岁的重庆女孩，有一张可爱的圆圆脸，就在旁边写字楼工作。小周每次加完班来吃水饺的时候，都要叽叽喳喳地向杨淑红分享当天的趣闻。小周还会一本正经地劝老乔：“叔叔，你不能整天只揉面、包饺子，你还要多锻炼，旁边就是体育公园的嘛！”

老乔夫妇觉得有趣的是，到了晚上，能看到许多年轻顾客更可爱、更随性的一面——比如有人会一边吐槽“晚上吃饺子要长胖”，一边点上三两水饺，吃得一个也不剩；还比如有人会学着北方的习惯，一口热饺子就一口生大蒜，一边被辣得流泪，一边大呼“太好吃啦”。

守在商圈开店这几年，温暖可爱的顾客们，源著天街商圈的繁华及周边发展，重庆城的热情与包容，让老乔夫妇少了些乡愁，多了些归属感。

⑤宠物带来的和谐与温暖

在源著天街商圈，除了红火的餐饮业以外，宠物类的营生非常兴旺，宠物医疗、宠物美容、宠物用品应有尽有。老乔夫妇时不时就能看到一些市民抱着或牵着自家漂亮的“毛孩子”在逛街，或是来店里吃饭。这是因为，源著天街商圈除了“精致生活欢聚中心”的经营理念以外，还拥有“宠物友好购物中心”的温暖内核。

杨淑红说，带宠物的顾客往往很有爱心也很自觉，有一位常来吃饭的小伙养了一只漂亮的泰迪犬，只要小伙一个指令，泰迪犬就会趴到桌子底下，乖乖地等待主人把饭吃完。

老乔夫妇还专门为“毛孩子”们备了一些肉干作小零食，以此表达对这些可爱小家伙的喜爱。在老乔夫妇看来，这种人与宠物和谐相处的场景，能为他们以及周围的人们带来美好心情。

距离“小乔东北水饺”不远处的外街2楼，“爱之堂动物医院”内是另一派热闹景象，一溜的可爱“毛孩子”正在乖乖接受体检，还有一些市民前来询问流浪猫咪领养事宜。

“爱之堂动物医院”于2018年6月来此营业至今。该院负责人姚梅说，当初选这里一是因为对龙湖商业的信任与信心，二就是看准了这里的“宠物友好”氛围。姚梅说，这些年来，商圈的广场上，会不定期的举办萌宠派对、为流浪动物找家等活动，该院每次都会积极参与，比如支持一些宠物用品或是提供义诊支持等，每次都感觉非常有意义，市民们的反响也特别好。

姚梅认为，商圈打造的“宠物友好”氛围，除了带动周边宠物业发展，源著天街商圈也吸引了更多爱宠人士的光顾，形成了独特的风景线和记忆点。

⑥令人安心的物业服务

 让老乔夫妇赞不绝口的，还有这里尽职尽责的物业管理。

老乔夫妇说，这里的商户都有对应联系的管家，遇到任何困难或是需要维修的地方，只要给管家打一个电话，很快就能得到回应和解决。杨淑红说：“我们的管家是个年轻小伙，有礼貌做事又认真负责，让我们感到非常亲切和贴心。”

老乔夫妇结束营业的时间比较晚，但无论再晚，总能看到保安队巡逻的身影，让他们觉得踏实又安心。

老乔夫妇还分享了一位邻居商户的小故事——半夜时分，邻居突然接到保安巡逻队的电话，称其大门没有锁好。邻居立即赶了过去，远远就看到一位保安师傅守在自己店门口的身影，邻居感动万分。后来，邻居每次说起这件事，都忍不住连声称赞：“真的不愧是龙湖的物业！”

“在这里开店踏实、安心。”开店这些年，这些温暖的感受和体验，让老乔夫妇早已把重庆视为第二故乡。他们打算，今年内还要把店面重新装修升级一下，以更好的状态迎接顾客。    

老乔夫妇的奋斗故事，是许多在源著天街商圈打拼的异乡人的缩影。源著的精致、包容、服务、温暖、发展，让他们拥有了满满的归属感，并愿意在此扎根、奋斗、逐梦。