文|互联网深度点评

一个房屋结构中可以分为卧、厨、卫、厅四个部分，其中，厨房的地位也随着生活水平的提升越来越高。

消费者认为，现代厨房不仅仅承担着烟火聚集的责任，还承担了当代人们别具一格的社交方式。与以往朋友聚集往往会到夜市、餐馆不同，现代厨房全面升级，在清洁、外观、功能上都有所改变升级，好友聚集更显高档、舒适，因此很多社交生活也从家外转移到家内。

厨房的升级自然离不开现代家电的衬托，当前厨房家电风口高涨，很大一部分就是取决人们生活方式的转变，而且随着生活水平逐渐满足家电升级的要求，各大厨房家电品牌之间也展开了激烈的竞争。

走出余杭，成为“老板”

老板电器自1979年创立，至今已发展43年。

在创立之处，杭州老板电器股份有限公司的前身还只是一家村办集体企业，当时叫余杭县红星五金厂。

80年代中期，红星五金厂与上海无线电厂开始合作，为其做吸油烟机产品的贴牌，产品的核心是从各家采购装配后卖给上海无线电厂，同时，基于合同规定，为了补偿红星五金厂前期投入过大，超额部件可以给红星五金厂生产自己的产品，也给其自创品牌打下了基础。

后续发展中，红星五金厂的“老板”商标审批通过，自此更名为老板。改名后的老板电器逐渐走向品牌化，基于自身实力与底蕴，老板电器先于同行在中央电视台投放广告，汲此打响自身名气，在厨房电器赛道也越走越远。

早期厨房电器大多销往资产较好的家庭，大多是处于一线城市才能够出现大批量的消费群体，而厨房电器市场随着人们生活水平的提升不断升级、拓展，厨房电器企业们也逐渐将企业重心从产品像品牌拓宽，消费者对品牌的选择也愈发看重。

老板电器将自身定位于高端品牌，众所周知的是，高端品牌是将高端市场作为目标市场的品牌。通过上乘产品质量与卓越品牌形象，吸引价格敏感度低、品牌忠诚度高、消费能力强、追求时尚与体验的消费者，从而以牺牲大众市场为代价，获得较高的品牌溢价。

现阶段市场上厨房电器品牌大多追求高端定位，利用高端品牌的特性将品牌做大，让自身盈利更多，同时，消费者的厨房情节以及厨房在新时代下衍生的社交功能让厨房在家庭中有了不一般的位置，大多数消费者也选择用高端产品对厨房进行布局，老板电器以及同类电器品牌有了更广阔的市场，发展速度也更加迅速。

新型厨房电器随着人们的生活水平被逐渐接受，同时，随着国内家电下乡、节能补贴等政策的出台，农村家电市场的需求呈现放量式增长态势，其中厨房家电更是作为重要生活需求成为农村消费者的选择商品。

美中不足的是，目前农村生活方式与城镇有很大的区别。在农村大多是独立小院，无需像城镇楼房一般考虑厨房是否能够烧柴引火，很多农村家庭在拥有煤气的同时依旧选择采用地锅做饭，同时很多农村消费者是选择通过煤气罐的方式利用煤气，并不像城市一样使用城镇体系的煤气通道，所以在根本上区别了厨房的布局。

但厨房电器的多功能、便捷性对新时代的消费者有很大的吸引力，加之农村消费者生活水平逐年向城镇进发，对厨房电器的需求也会自然而然上涨。

对于家电这一行业来说，市场广阔、高端品牌颇多，自然就会引发激烈的市场竞争，仅厨房电器这一品类就有老板电器、云米、苏泊尔、方太、九阳、华帝等数十家品牌，而每家品牌不仅在产品品质上追求更高，在产品功能上也各有千秋，让消费者在选择中应接不暇，同时提升了很大的竞争力，而老板电器在发展中想要脱颖而出，也要花费更多“精力”。

四面楚歌，十面埋伏

厨房电器成为一个多面竞争体，从需求到场景，各大品牌只是在占据/守住一份市场份额，未来所需的是各大品牌出现一个领跑者，而老板电器也在其列。

对于消费者来说，不管任何一种厨房电器都要考虑其全面特征的作用，有家电专家介绍，如燃气热水器节能技术关键是提高燃烧率，直接达到节能效果，而油烟机技术则是关于风口循环和噪音问题以及耗电量问题，这属于当前消费水平提升后消费者同时对环保问题更加重视，再加上节能环保政策出台后，各大电器企业需要在技术层面考虑的问题。

节能、多功能、便捷等等各种卖点甚至一些“外貌特征”的形容词成为各大品牌对外推广的关键词，厨房电器品牌们开始追求自己独有的优势。

除了特有卖点外，当代消费者追求更加完美的厨房布局，也就是“整体厨房”，整体厨房不是橱柜、电器及厨房用具的简单拼凑，而是对原本单一且相对独立的组件进行优化设计，通过整体配置、整体设计、整体施工并提供相关的成套产品把功能和美学、文化融合为一，使之更具人性化、合理化，让厨房生活真正成为一种享受。

整体厨房概念出现后，消费者追求厨房家电布局要用到同一类型、同一品牌的产品，以达到完美的水平，因此，消费需求对品牌产品的设计、风格等也有了进一步的要求和追求。

多面竞争让品牌们不局限于产品的功能竞争，同时在关于厨房环境、清洁等方面的竞争也已经打响。在当前新消费时代下，健康已经被消费者列在了消费的首位，不管是吃穿用度还是各种使用工具，消费者都会探究其原材料是否健康或者使用的过程中是否健康，如果有危害健康的嫌疑，很可能会第一时间被列在拒绝消费的清单上。

消费者追求饮食健康，但也追求制作食品的过程健康，在炒菜做饭的过程中油烟含有部分有害物质，会造成身体不适，而传统灶台就是为了疏通油烟打造，而且随着当前时代下居民房屋空间变小，楼层式住宅比不上早期农村矮房屋的透气效果，所以油烟机甚至集成灶的清洁程度备受关注。

关于各大品牌竞争厨房电器市场份额，老板电器在油烟机赛道多次蝉联国内厨房家电第一，要比其他品牌有更大的危机感，毕竟一旦有同行超越其领跑者的位置，很可能在品牌形象上影响其在营销方面的布局，所以面对各家蜂拥而来的竞争，老板电器不得不打起十二分精神对敌。

生活、艺术，厨电大势难免

当人们对厨房布局有更多的精力与资金，那么行业风口就会吹起。

很多人问，为什么厨房会成为家庭场景的打造重地呢？从新消费时代来看，布局厨房是一部分消费者的必要需求，因为他们需要每天通过厨房进行一日三餐的最基本生活需求。另一部分为非必要需求，因为这部分消费者不会或者不经常做饭，但是可以通过厨房进行社交，比如邀请好友到家中吃饭、PK厨艺等，产生多功能的需求。

关联社交之后，消费者对厨房的需求就不止局限于功能齐全、质量高的方面，对于易清洁、外观更加有高级感的需求也会增加。

据相关信息显示，多家电器企业进军集成灶市场，厨房电器向集成灶靠拢。2011-2012年，国内集成灶品牌突破500家，国家建设部发布《集成灶》标准制定，人们对集成灶概念更加认同，但相比之下，集成灶赛道依旧处于发展的初步阶段。

2008年集成灶的全国容量约为10万台，市场占有率约为5%，而后续五年的增长大概维持在每年1800万台的规模增长，数倍的扩张趋势引起更多企业入场集成灶赛道，而国内集成灶企业也早已超过200家，但其中不乏贴牌、模仿的企业，真正拥有成熟技术的企业寥寥无几。

老板电器主攻油烟机，同时组成集成灶的电器品类也是老板电器的主要产品，随着多功能集成灶的不断成熟，各大品牌之间的竞争早就是行业内公认的激烈，其中TCL、奥克斯、森歌电器等品牌推出自己特有集成灶，通过不同的卖点以及各自的细节优势来吸引消费者，在市场风口的影响下获得二级市场的支持，所以各家之争让消费者的选择更具备多样性。在未来，或许老板电器可以着手打造集成灶，通过集成灶来拓宽自身体系。

总的来说，当厨房家电仍旧处于市场风口，老板电器虽然在油烟机方面在厨房家电排列靠前，但是其他品牌的竞争力很可能在发展的过程中不断超越老板电器，所以需要在技术、设计、服务等方面全面提升，争取做到全品类厨房电器有名气的地位。