文| 陈明一

“全国除西藏自治区以外，均有兰陵人从事蔬菜生产、运销，在新疆、内蒙古、江苏、上海等省市（自治区）已经有一部分兰陵人在当地种植蔬菜。”

那么，之于临沂市兰陵县，蔬菜产业到底有多重要？

兰陵县从事蔬菜产业的人员在60%以上，农民收入的70%来自于蔬菜产业，已经成为全县的支柱产业。

事实上，第一产业数据的高占比，在彰显可喜成就的同时，也传达出产业结构调整任务的艰巨。在山东攻坚新旧动能转换的关键时期，蔬菜产业必然成为兰陵县工作的重点。

山东省第十二次党代会报告指出，山东要“全面提高农业质量效益”，推进农业全产业链发展，开展品种培优、品质提升、品牌打造行动，而在今年兰陵县第二次党代会上，“做大做强优势特色产业”被摆在了重要位置。

兰陵决心“突出矿产和农业资源优势，重点推进传统特色产业集群化、品牌化、智能化发展，促进全产业链整体跃升，努力培育千亿级产业链和一批龙头骨干企业，打造兰陵企业高质量发展‘升级版’。”

由此，提升蔬菜产业档次，强底板、补短板，加快由蔬菜产业大县向蔬菜产业强县的转变，兰陵在乡村振兴的道路上快速奔跑。

蔬菜产业进击的“兰陵模式”

兰陵县蔬菜种植起步早，特别是设施蔬菜。

上世纪六十年代，尚岩镇史庄开始保护地蔬菜生产，至上世纪七十年代，尚岩、向城等开始了拱棚蔬菜生产，1987年向城镇苏圈村引进了瓦房店温室大棚生产，在山东率先开始了温室大棚蔬菜种植，迈入九十年代，兰陵蔬菜产业进入了快速发展期。

目前，兰陵18个乡镇（街道）、开发区均有大面积蔬菜种植，播种面积已经达到115万亩，形成了东部大蒜、牛蒡，南部露地蔬菜，西部设施蔬菜，北部食用菌的生产格局。

这些年，兰陵蔬菜在以传统的黄瓜、辣椒、大蒜、牛蒡、莴苣、茄子、大白菜为主的基础上，樱桃番茄、特色辣椒、西芹、苦瓜、芽菜等特色品种明显增加。其中，兰陵县康佑生态农业种植的芽菜类、盛发蔬菜种植有限公司种植的菊苣等高端蔬菜种植面积不断扩张；新兴镇、兰陵镇、矿坑镇发展了大球盖菇、羊肚菌、双孢菇、草菇种植；车辋镇的忠萍种植合作社种植的北虫草发展迅速，已经成为国内产量最大的北虫草生产基地。

探访兰陵县，国家农业公园、垦源农业、佰盟、利源、家瑞、鸿强等标准化基地日趋规范。尤其，今年，在兰陵“四雁工程”“农业招商十三条”，以及党组织领办合作社等支持政策和激励措施的引导下，全县掀起了建设标准化基地和园区的热潮，激发了全县各级发展蔬菜产业的热情，并吸引了兰陵在外成功人士，国内外科研院所和农业企业开始关注兰陵蔬菜。

不难看出，兰陵蔬菜产业发展开始进入一个高速转型发展期，基地建设、园区建设更标准、更完善。

宛若兰陵美酒琥珀光，随着兰陵蔬菜名气渐响，诸多国内外农业企业、国内农业院校和科研院所来兰陵建基地和做研究。

目前，兰陵已与中国农科院蔬菜所、山农大园艺与工程学院、中国农大等院校签订了合作协议建设实践育人基地或确定了试验示范基地，并已开始运作。垦源智慧农业已经开始运行，台州绿沃川公司基地已开始建设等，均为兰陵蔬菜产业的发展注入了新的活力，提升了蔬菜产业档次，拉动了蔬菜产业的健康发展。

值得一提的是，垦源、绿沃川、国家农业公园等一批国内外智慧农业园区的发展，引入了一系列新理念、新技术、新品种，开始进入农民的视野，让兰陵菜农看到了未来农业的发展方向和标准。

以质量严控护航品牌发展之路

有数据统计，目前，兰陵县大小蔬菜交易中心、批发市场已经达到126家，其中，有一定规模的市场有48个，年交易量在1亿公斤以上的蔬菜批发市场有12个，有二十万人搞流通、十万农民跑运输，五万台车辆的运销规模，特别是上海。

与其他“蔬菜集散地”的产业发展模式不同，兰陵蔬菜以特有的“自产自销”产地市场的经营模式为主，在上海、苏州、武汉等市场的销售份额不断提升。

此外，兰陵县储藏加工企业已达450家，一次性储存能力160余万吨。以卞庄街道清水公司、神山镇大西杨、芦柞镇金亿发等企业为龙头的大蒜加工出口，多福、蒡之道等牛蒡加工出口，遍地开花的蒜薹储藏企业，以平阳、串串红等合作社的辣椒加工，极大促进了兰陵蔬菜的加工与出口发展。

然而，无论何种产业发展模式，第一产业因其特殊的行业属性，往往会形成分散式生产、作坊式经营的零散模式，如此模式竞争力差，抗风险能力弱。此时，抱团发展，实行品牌化战略，是实现农业高质量发展的必经之路。

诚然，品牌的壮大必须以质量为前提。

自2013年以来，兰陵建设了县、乡、村三级监管体系，县检测中心、乡镇检测站和主要蔬菜基地、批发市场、龙头企业检测室三级监测体系，建起了18个乡镇农产品质量安全监管机构，共有监管和检测人员46人，村级农管员1024人，并建有农产品质量安全追溯点79个。

兰陵县创新建立“联户担保、菜农自治”监管新模式，建设了农产品质量安全监管平台，全县整建制禁止生产、销售、使用国家禁限用高毒农药，成功创建国家级出口食品农产品质量安全示范区、省级农产品质量安全县，为蔬菜质量安全打下了坚实的基础，初步实现了蔬菜质量的“源头”控制。

如今，兰陵蔬菜产业，拥有“三品一标”认证共计337个，其中，有机食品11个、绿色食品309个、无公害食品14个，苍山大蒜、苍山牛蒡、长城辣椒地理标志3个。全县蔬菜企业、合作社和家庭农场共注册蔬菜产品品牌860个。

值得一提的是，“鸿强种苗”、“双沟峪葡萄”等获得山东省知名农产品企业产品品牌；“九合”、“垦星”获得山东省著名商标，较有影响力的还有凯华、糖稀湖、南菜园、康利、金瑞、家瑞福、佰盟 、昊东、平阳、双营、蒡之道等蔬菜品牌。

以高质量促进品牌化发展，兰陵蔬菜，名气在外。

新时期，兰陵县蔬菜产业如何再突破？

事实上，兰陵县加快蔬菜产业转型升级，推进蔬菜产业发展，做大做强全县蔬菜产业，实现由蔬菜大县向蔬菜强县的转变，以品牌蔬菜、设施蔬菜、创汇蔬菜和现代农业、休闲农业作为发展重点，不失为良策。

那么，之于兰陵县，蔬菜产业如何再次突破式发展？

山东省第十二次党代会报告提到，深入打造乡村振兴齐鲁样板，全面提高农业质量效益，“支持预制菜、乳业等产业发展”。

在资本纷纷进入预制菜赛道时，对于以蔬菜产业为支柱的兰陵县，面对预制菜的商机，自然不会放弃有益的尝试。

预制菜，又叫净菜，是指将新鲜蔬菜去掉不可食用部分，在经过洗涤、切割、消毒和包装等步骤后，供消费者直接食用或餐饮企业直接烹饪的农产品加工产品。

当传统农业向现代农业转型，毛菜转净菜也是市场规律导向的结果。

一直以来，菜企发展战略从A端（生产基地端）到B端（超市和批发商家端）再到C端（消费者端），无不体现着城市消费理念的变化。最重要的是，有业内人士估计，净菜比毛菜的利润可提高3-5个百分点。

如今，随着生活节奏的加快，上班族没有时间择菜、洗菜。城市超市寸土寸金，毛菜卖进去之后，超市员工还得进行加工，这也是菜企发力净菜的主要原因。此外，城市倡导垃圾减量，净菜进城后，厨余垃圾可大大减少。

目前，兰陵县菜企正大举进入净菜市场：大企业建净菜车间开拓大城市市场，小镇蔬菜购销点年售10万箱净菜……

值得关注的是，兰陵县多家大型蔬菜企业已经转战净菜赛道，国农基业（山东）农业科技有限公司就是其中之一。目前，这家企业占地2000平方米的净菜加工车间已经建成，即将投入使用，4个恒温冷库也全面为净菜服务。

据悉，国农基业主打黄瓜、辣椒、茄子、西红柿、韭菜等茄果类净菜加工。目前，该企业已经与北京以及长三角客商签订了意向合同，预计可年销1.83万吨净菜。

事实上，兰陵县蔬菜产业实现突破发展，必然离不开全县上下群策群力。

今年，兰陵县政协围绕“建设蔬菜产业强县，助力全县乡村振兴”，对全县蔬菜产业发展进行了细致的调研。

时间推回至3月，当上海遭遇暂时的困扰，鲁沪情深，以兰陵县为代表的临沂市区县迅速驰援，送去了成吨的蔬菜。而之所以兰陵能在短时间集结鼎力支援其他地方，前提在于雄厚稳定的产量——这正是“大国重器，粮为首要”的真实写照。

今年中央一号文件中再提粮食安全，而欲实现粮安天下，种业源头则是基石。

其中，在调研中，兰陵县政协建议“大力发展种业、集约化育苗，培育先进良种、育苗基地”。

诸如，引进中国农科院、山农大、省农科院等科研院校和台湾农友、荷兰瑞克斯旺、以色列海泽拉、上海种都等国内外大型种业来兰陵发展合作，建设种业研究和示范基地，合作种业研究和推广，实现蔬菜品种更新换代；积极培育一批管理规范、技术先进、销售和服务网络健全的集约化育苗中心和食用菌良种繁育基地，大幅度提高集约化育苗在蔬菜生产上的应用比重。

值得关注的是，兰陵县政协认为应“加快科技成果转化”。尤其，“加强与国内外院校、科研机构合作，加快良种良法配套技术的集成与推广，提高新技术、新成果、新品种、新材料的入户率和转化率，大力实施蔬菜科技成果转化项目、技术推广项目。”

同时，兰陵县要依托中国农业科学院蔬菜花卉研究所兰陵实验基地的技术优势，尽快培育出一批适合兰陵生产、市场前景广阔、附加值高、菜农受益高的蔬菜品种，组织开展蔬菜提质增效工程，利用5年时间，遴选10项技术成果，在全县进行转化推广，全面提高蔬菜产品品质，增加经济效益。

城市发展需要产业，产业发展需要人才。之于蔬菜产业，无论是种植、储运，还是销售，均离不开“智力”的支持。

调研中，兰陵县政协提议，尽快组建蔬菜专家服务团队，通过外聘、返聘、培养等措施，组建一支技术服务队，做好科技宣传、人员培训等服务。大力实施科技入户、新型农民培训工程等项目，重点针对标准化生产、病虫害防控等开展农民专业技术培训。培养一支“土专家”、“田秀才”队伍，做到“上面有专家、身边有能手”，实现技术服务全覆盖。

“同时，要及时总结好的经验、做法，及时传递给老百姓。提高核心竞争力，丰富产业技术储备，提升产业科技含量。”

过去的五年，兰陵县发挥农业大县优势，积极探索乡村振兴路径模式，被列为省部共建乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县，“代村模式”走在全国前列。新的五年已经启程，做好蔬菜产业大文章，壮大支柱产业，兰陵县，值得期待。