文丨西部城事 西部菌

茶颜悦色这杯来自长沙的网红奶茶，真的要递到重庆人民的手上了。

据悉，6月1日，与重庆来福士店同时开业的还有位于重庆时代天街D馆、重庆北城天街、重庆万象城南区、南坪星光时代广场的4家门店。

这几天，西部菌的朋友圈，已经有重庆媒体朋友发了打卡重庆茶颜悦色的照片。

事实上，茶颜悦色进驻重庆的消息，在4月份就已经官宣。

重庆是继武汉、深圳之后，茶颜悦色在湖南省外扩张的第三城，也是其在西南，乃至整个西部地区的第一站。

至少在茶颜悦色扩张的“战略意义”上，重庆的分量是足够重了。

那么，茶颜悦色这张“长沙名片”，能够征服重庆消费者吗？

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说到茶颜悦色，很多没喝过的朋友，应该都多少都听说过。

它在2013年起家于长沙，主打“新中式茶饮”概念，在2015年7月开始在长沙的核心商圈迅速布局。随后便与长沙的“网红城市”崛起步调一致，逐渐发展为长沙的一张名片。

在长沙的一些热门商圈，茶颜悦色的店面密度被形容为“五步一家”。

甚至，杭州、广州等外省乘客据说专门打飞的、坐高铁到长沙，只为品尝一口茶颜悦色。而在长沙周边一些城市，还出现了跨城代购茶颜悦色的生意。

这些年，各式网红奶茶如过江之鲫，但茶颜悦色的火爆程度，仍可以用现象级来形容。

不过，在发家后的相当长时间里，茶颜悦色都坚守本土战略，主要在大本营长沙布局。直到2020年11月，才到武汉开店，2021年4月在深圳开了快闪店。

就连湖南省内的常德、株洲、岳阳、衡阳、湘潭等城市，也是近一两年才有涉足。

总体而言，相较于喜茶、蜜雪冰城、书亦等连锁奶茶品牌在全国的大布局，茶颜悦色的扩张步伐要保守得多。

据茶颜悦色创始人之一孙翠英透露，截至2021年6月，茶颜悦色在长沙、常德、武汉三地的门店总数约为400家。其中，绝大部分都是在长沙。

或许正是因为在外部扩张上的慎重所造就的“饥饿营销”效应，茶颜悦色几乎每涉足一座外地城市，都会成为一个热门话题。

一来，在外地布局的“稀缺性”大大拉升了消费者的期待值；二来，因为其“网红奶茶”的标签由来已久，本身成为一种社交符号，在营销传播中自带流量。

从反馈看，之前不管是在武汉还是在深圳，茶颜悦色一开始都可谓是“一杯难求”。

比如，在深圳的快闪店引发数万人排队买奶茶，“黄牛”代购费高达500元；在武汉的首店，也出现了接近8小时的长队。

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不过，在此之前，茶颜悦色的外拓表现，尤其是在大本营湖南之外的表现，确实是让人五味杂陈。

最典型的莫过于深圳。其“快闪店”最初不可谓不火，但不到半年时间，茶颜悦色就官宣告别深圳。

在武汉，茶颜悦色的店面目前据称已有20多家，消费者的宠爱程度也不复最初的盛况。

并且，受疫情影响，茶颜悦色已经历了多轮闭店。

去年11月，茶颜悦色宣布将暂时关闭80多家门店。而在之前，2021年初、7月，茶颜悦色已经进行了两次大规模闭店。

这次进入重庆，茶颜悦色也直言不讳，原因之一就是：

面对这波比去年更猛的疫情，和更加不确定的2022，为了让更多被迫闭店的小伙伴能有事干，这次我们必须去找寻更大的市场，更多的城。

一城若不够，那就走三城。

此外，所谓网红是非多，在红起来的另一面，茶颜悦色身上的风波就一直没断过。

如去年，茶颜悦色先后两次因广告词被指侮辱女性，卷入恶意营销的舆论风暴之中。

此外，去12月，茶颜悦色员工与高管在工作群内争吵的截图被曝光，一度登上微博热搜。

事件缘由是有员工抱怨工时延长后工资却不足3000元，高管则指责员工不懂感恩，两方唇枪舌剑、各执一词。最终，创始人致歉：对不住8000位伙伴 。

另外，高层在群中透露，茶颜悦色在疫情期间一月亏损两千多万。

这些是是非非，向外界展示了网红奶茶背后的另一面，也暴露了茶颜悦色在经营和内部管理上的压力与隐患。

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这一次选择布局重庆，一定程度上可以看作是茶颜悦色对自身危机的一种应对。

一方面，把鸡蛋全部放在长沙一个篮子里，在疫情带来的不确定性急剧上升的背景下，风险确实越来越高。

另一方面，闭店压力下，也需要更多的增量市场来消化存量员工。

而鉴于重庆的市场优势，茶颜悦色把西部市场的首站放在重庆，并不让人意外。

比如，诚如茶颜悦色官方公告中所说的，重庆的市场的确足够大。

这是一个拥有3000多万人口、城市人口数量是长沙3倍、占地面积是长沙6.8倍的巨大城市。

2020年我们前往的武汉，如果说是加大版的长沙，2022年的重庆的体量更是一个加加大。

再比如，重庆和长沙一样，都是过去几年爆红的网红城市，除了本土市场大，还有不可小觑的游客市场，在客群结构上有一定的相似性。

从选址看，茶颜悦色在重庆的首批四家店，分布在来福士、龙湖时代天街、龙湖北城天街、万象城四个购物中心，均是比较热门的商圈，沿袭了茶颜悦色的一贯“打法”。

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不过，从华中舒适区大跨步到陌生的大西南，茶颜悦色的挑战不言而喻。

茶颜悦色自身也坦承：

重庆之于我们，更多的还是不自信的忐忑

必须承认，都是辣，我们长沙湘辣并没有那么了解山城麻辣。

具体来看，包括管理半径的延伸、人才的保障、供应链的本地化等，都将是考验。

另外，在疫情阴影仍然高企的背景下，本身仍在闭店的茶颜悦色，却选择“走出去”，这多少有点逆势扩张的意味。

公开信息称，茶颜悦色创始人吕良曾经多次表示：“我比较悲观，要么扩张死，要么不扩张死。不扩张这种死法，我们觉得比较有尊严。”

而现在来看，茶颜悦色进驻重庆，由华中走向西南，可能是真正意义上全国化扩张的关键一步。这对其“网红效应”将是一个真正的考验。

如果说过去的火爆，多少有“物以稀以为贵”的因素，那么，在进入重庆这个大市场后，到底是获得更多的消费者青睐，还是完成“祛魅”，变成“泯然众茶矣”，或许对茶颜悦色的未来扩张，具有风向标意义。

而重庆之后，下一站会是哪座城市，茶颜悦色也给出了预测：

青瓦白墙的苏州、历史厚重的南京、韵味十足的西安、天府之国的成都，都不无可能……

而说到西部第一站，之前还一度传出，茶颜悦色西部首店将落地兰州。

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作为“长沙名片”的茶颜悦色能否征服大重庆，我们拭目以待。

而颇有意思的是，西部菌发现一个细节，整个成渝快消品市场，还真的与长沙蛮有缘。

一是，发家于成都，作为茶颜悦色“竞对”的书亦烧仙草，其创始人王斌，正是来自长沙。

二是，诞生于重庆江津的江小白，其创始人陶石泉，也是长沙人。

这次，茶颜悦色把华中以外的第一站放在重庆，又可谓是长沙与成渝的一次直接碰撞。

一个开放的、充满活力的成渝，欢迎更多的包括长沙在内的“玩家”。