文|壹览商业 新星

编辑|木鱼

6月5日，据“邮局咖啡”微信公众号消息，邮局咖啡首家校园店将于今日（6月6日）在东南大学正式开业，营业时间为7：30—20:30，门店地址为南京市江宁区东南大学路2号（东南大学邮局内）。

与此前开业的校外店不同的是，在装修上该店提取了邮票中的波纹形元素，色彩以木色为主、邮政绿为辅。在产品上，除了出售茶饮和甜点外，该店还推出融合了中国邮政和东南大学元素的邮票杯贴。在运营上，校园店仅在店内提供服务，在门店外不设置桌椅。

邮局咖啡

壹览商业了解到，2022开年至今，邮局咖啡已开出三家门店。除该校园店外，2月14日，邮局咖啡全国首家门店在厦门正式落地并试运营；5月15日，邮局咖啡第二家门店正式开业，门店选址依然在厦门。

中国邮政卖咖啡早有端倪，2020年底，厦门就有邮局开始“试水”卖咖啡，此举动还曾在社交平台上吸引了不少消费者打卡试喝。

另外，中国邮政在今年正式推出咖啡店后，有网友表示：邮政做咖啡，一开铺就是全国第一。

据“中国邮政报”微信公众号显示，截至今年5月初，中国邮政拥有普服网点5.4万个，其中4万个在农村。如果仅将中国邮政旗下三分之一的网点改进为“邮局咖啡”形式，便有1.8万家门店，远远大于目前连锁咖啡行业中总门店数量排名第一的瑞幸咖啡。

然而，如果真要做到“全国第一”，“邮局咖啡”仍面临着多个难题。第一、门店选址问题，目前中国邮政旗下的很多网点不符合做咖啡饮品的门店选址要求，咖啡对应的消费人群是中高端消费群体，而中国邮政旗下的大多网点开在农村；第二、门店物业问题，中国邮政旗下的不少网点在当初设计时，并没有额外空出多余的位置，而且目前的业务已经占据了网点绝大部分空间，并没有多余的空间来添置“咖啡业务”。

咖啡市场

事实上，中国邮政布局咖啡赛道，和近两年来咖啡市场的火热程度脱不开干系。

一方面，据艾瑞咨询预计，中国咖啡市场已经进入高速发展的阶段，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。

另一方面，据壹览商业统计数据显示，2020年中咖啡赛道发生融资事件11起，金额约8亿元，发展至2021年，咖啡赛道全年度融资事件达到24起，金额为34.26亿元，融资金额同比增长高达328.25%。其中，部分热门咖啡品牌甚至在不到一年时间里便获得2至3轮融资，投资方中不乏有红杉资本、腾讯、美团龙珠、字节跳动等知名机构。

再次，在门店扩张上，连锁咖啡品牌们今年也在加快扩张进程。壹览商业统计数据显示，2022年前四个月，国内主要的17家连锁咖啡品牌共开新店1545家，门店存量达到16840家。其中，瑞幸以新开店824家、总门店数量6521家位列榜首；星巴克以新开门店177家、总店数量6128家排名第二。

另外，在跨界咖啡赛道方面，不止中国邮政，近几年来也有不少国内企业在跨界布局咖啡市场。早在2018年、2019年，中石油和中石化便相继推出了新品牌“好客咖啡”、“易捷咖啡”；今年2月初，天津“狗不理包子”正式成立高乐雅咖啡食品（天津）有限公司；同月，中国邮政开出全国首家咖啡店；5月初，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，目前该商标状态还在等待实质审查中。此外，麦当劳、中华老字号同仁堂、唐久便利店等企业对咖啡市场也有相应的布局。

据壹览商业统计，在今年前四个月中，国内主要的17家连锁咖啡品牌新开门店主要分布在上海和北京，其中，17家品牌中有8家品牌的门店主要落地上海。另外，据《上海2021精品咖啡消费观察》数据显示，截至2021年11月，大众点评平台上收录上海咖啡门店共7200家。2021年新开门店数达951家，同比增长41.5%。相比于伦敦3233家、东京3826家、纽约1591家，单从咖啡门店来讲，上海称得上是“断层C位”。