硬件条件得自己修补但里约奥运村可以吃到这些巴西美味|界面新闻

尽管里约奥运村由于设施简陋等问题被外界吐槽了不下千次，但在地道的巴西美食面前，各国运动员如今却被这座奥运村的美味所征服。在这里，所有参加里约奥运会的运动员都可以拿到一份特殊的菜单，不仅可以品尝到原汁原味的巴西美食，还能近距离感受巴西的风情文化。

这份菜单以巴西当地美食为主，其中不乏巴西“国菜”、“国酒”以及里约热内卢本地的特色名吃。与此同时，来自世界各地的美味佳肴同样可以在这里找到。为保障运动员的饮食，一支由2500人组成的奥运村“后厨团队”正在为此而努力。那么这份菜单究竟包括哪些美食？我们先睹为快。

甜点篇：

1. Brigadeiro：一种让全巴西人都无限迷恋的巧克力糖球，可谓生庆婚宴必备，茶余饭后必买。胖胖圆圆的糖球被裹上一层酥酥的米粒状可可，不仅外层颗粒感十足，里面的炼乳与巧克力混搭也让人感觉缠缠绵绵。不管是在巴西的餐厅、酒吧甚至街头，几乎都能找到Brigadeiro的身影。除了传统的巧克力口味，富有想象力的巴西后厨们还制作了开心果、牛奶、椰子、榛仁、咖啡、坚果、甜奶酱等口味供运动员品尝。

2. Beijinho：这是一种类似于Brigadeiro的糖球，只是表皮的可可米粒被酥脆的椰蓉所取代。

3. Quindim：这款类似于蛋奶冻的甜点同样是风靡巴西的经典小吃，它起源于巴西东北部，由蛋黄、磨碎的椰子以及糖烘焙而成，通常以小杯盛取并呈现闪闪的亮金色。

4. Brazilian Romeo and Juliet：“巴西的罗密欧与朱丽叶”——这个名字听起来奇特的甜点是由干酪和果酱混搭制成，味道甜咸混合，回味无穷。它不仅是南美各国流行的小吃，还是巴西人早餐餐桌上的不二之选。

5. Pacoca：这个看上去有点像压缩饼干的小吃是一款由熟花生碎、糖、盐作主料制成的硬糖，有些Pacoca还会加上燕麦粉、木薯粉以及玉米粉等，主要流行于巴西东南部的圣保罗等地，是巴西人最爱吃的糖果之一，多为手工制成。

零食篇：

1. SALGADINHOS：在葡萄牙语中，SALGADINHOS指的便是各种油炸开胃小吃，但凡在巴西街头看到带有这一字样的店铺，都可以进去尝试一下。

2. Coxinha：制作工艺类似于油炸丸子，由面团包裹切碎的鸡肉油炸而成。形状可爱，像是鸡腿和鱼雷，在巴西当地非常受欢迎。

3. Kibe：同样类似于油炸丸子，但包裹的馅料以牛羊肉为主，搭配切碎的洋葱粒辅以中东香料（肉桂、肉豆蔻、骆驼肉丁香、多香果）炸制而成。最经典的口味包括牛肉洋葱、羊肉松子等。

4. Pastel：Pastel是巴西快餐的典型代表，由油炸过的半圆形或矩形酥脆馅饼添加不同馅料制成。馅料往往包含肉末，辣椒，奶酪以及各种香料，样式类似于我国东北著名的“熏肉大饼”。

5. Esfiha：这是一款源自阿拉伯地区的“馅饼”，如今在巴西各地都能找到它的身影，有时也被叫做Esfirra，馅料包括干酪、牛羊肉、时蔬等。

6. Brazilian Empanadas：跟Pastel相比，Empanadas更像是巴西的大号“油炸饺子”。它起源于西班牙和葡萄牙，随殖民者被带入南美。名字来源于加利西亚语的动词empanar，意思是指在面包外层裹东西。

7. Pão de queijo：葡萄牙语意为“奶酪面包”，顾名思义就是通常所吃的芝士面包。但是Pão de queijo的口感並不像一般的面包，而是有Q弹感觉，有点类似麻薯或者糯米糍的感觉，当然味道是偏咸口的，巴西人通常拿它作为早餐之选。

经典菜篇：

1.Feijoada:：巴西的“豆饭”是当地的招牌菜，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉以小火炖煮而成。起初做这道菜用的尽是厨房剩下不用的材料，然后给奴隶吃。如今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃Feijoada已成了当地人的习惯，全餐包括米饭、切得细碎的甘蓝、奶油树薯粉，和切片的柳橙等。

2.Moqueca：巴西国内的一道特色“硬菜”，用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加棕榈油、椰奶酱熬煮而成。类似于一道海鲜烩菜，属于巴伊亚饮食文化里最亮的特色。追溯起这道菜的起源，肉和甜点来自葡萄牙人，木薯和坚果出自印第安人，棕榈油、草药和辣椒来自非洲人，而椰子就挂在里约海边的树梢，虾蟹鱼就在旁边的大海之中游走，Moqueca给人以混合杂烩的美妙之感。