文|酒管财经

编辑|阿鳅

今天，我们继续来聊酒店投资人。

自《酒管财经》陆续推出“我是酒店投资人”系列策划以后，多个酒管集团相关负责人表示，看到了来自一线加盟者面临的经营现状，从中获得一些启发跟思考。也有开发、市场总监表示，透过别家酒管集团的做法，更能了解投资人的想法。

最近，山东曲阜的一名酒店投资人就跟《酒管财经》讲述了他的酒店投资经历。我们来看看，他是如何用近10年时间，从早期亏损做到地方头部？

从赔钱到成为“宝藏”酒店

2012年，陈然（化名）发觉曲阜当地一些酒店经常是满客的状态，期间就有朋友建议，一起投资一家酒店。

当时，陈然也分析了曲阜的市场，有来自国内外的游客，也有不少游学的学生群体，住宿市场必然是个刚需，另外，很多外地朋友到曲阜也能有个落脚的场所，还能把曲阜更好的一面展示出来。

“应了孔子那句话，‘有朋自远方来不亦乐乎’，如果客源能将酒店树立一个好口碑，自然能够给酒店带来流量。”陈然称，最起码还能解决部分家乡人的就业问题。

同年，陈然与朋友开设的酒店落成，房间100+，并由亚朵托管。

所谓万事开头难，经营头一年，陈然发现酒店经营出现亏损，复盘后发现，除了一些管理上的问题，人情往来的接待占比也不少。

同时陈然也安慰自己跟朋友，“任何行业没有3年以上的积累，很难赚钱，而且酒店并非是暴利行业，没有一本万利的生意。”

在这之后，陈然与亚朵解除了合作，并开始自主经营。

面对全权自主管理，他认为，作为服务行业，如果服务不到位，顾客很难再复购，加上酒店行业的竞争如此激烈，供顾客选择性有很多，通常还会在OTA平台上进行比较。

陈然认为，做好经营的本质是把酒店服务做到极致化。

那么，问题来了，在这个遍地酒店都说要做好服务的行业，到底做到哪一步才算极致？

陈然举了几个例子，像有的顾客第一次到曲阜，可能对本地的情况不太熟悉，酒店工作人员得知后会向顾客推荐必去的景点以及路线；有的顾客如果坐高铁过来，酒店可以接送服务。

另外，要是顾客带有老人或小孩子，服务人员都会询问有哪些不便或需要帮助的地方等。

陈然说，他有一个习惯，每次外出住酒店，看到别家酒店有哪些服务亮点、对客细节，他都会记下，回来后看能否在自己酒店中运用。

服务提升后，酒店经营面的状况有了极大提高，在一些周末或节假日酒店均会满房。

在携程上有顾客评价：“前台服务热情周到，有什么事情解答地很全面，退房时还送了两个竹书签，会建议给朋友入住该酒店。”在大众点评，甚至有顾客说，在曲阜发现了一家宝藏酒店。

甚至还有酒店同行找陈然取经，如何把好评与满房率做好。

设立女性客房，酒店好评度飙升

几年前，陈然把酒店的一整层改造成了女性专属客房，而且只能凭借房卡才能到达专属层。

酒店的女性客房与普通客房有什么不同？

首先是卫生方面，陈然做过顾客回访，发现一些女性顾客入住酒店会自带床单，甚至还会对酒店可以接触的地方进行消毒，这也给陈然一些启发，比如女性客房多放置一些消杀用品，在一些细节打扫上更加注意。另外，智能马桶更符合女性顾客的使用习惯。

其次，在房间装修上，家具、布草更符合女性的审美，比如带灯的化妆镜、鲜花布草等。

事实上，国内针对某个群体设立房间的酒店并不多，一来成本相对较高，针对某个群体的服务，需要不断向该群体的各种喜好ALL IN，避免只有叫法上是女性房，而没有太多内容及服务上的延展。

再者，与之匹配的工作人员也要了解专属群体，在服务上更有针对性。

除了女性专属客房以外，酒店近些年还设置了相关的亲子房。陈然观察到，有的家庭亲子游会带一家老小外出，甚至是有的家庭有龙凤胎，针对于此，酒店还专门把亲子房的床换做大床，还增设了的床位，满足不同家庭的需求。

陈然还注意到，一些住店顾客很喜欢酒店的文房四宝以及画作，甚至有顾客询问画作能否售卖。

于是，酒店在房间内增加了书画作品的展示，每个作品上面都有标价，如果顾客喜欢或是想带走装饰自家客房、书房，酒店还可提供邮寄服务。

在陈然看来，“既然选择了酒店行业，就要比别人多用心，别人做不到的，你做到了你就有更多优势。服务行业是和人打交道的，你拿出百分之百的真诚来对待顾客，他是能够感受得到的。”

用极致的服务以及不断洞察客需的方式，陈然的酒店在各大OTA平台都获得了较高的评分。

带着经验，做新尝试

在酒店行业，一般一家店开成功，投资人还会进行新的尝试。

2019年，陈然与苏州的朋友发现了一处场所，计划在金鸡湖边再开一家小型度假酒店。

与此前的酒店类型不同的是，这家酒店定位更偏向于家庭亲子游、周边游群体。

因为靠近金鸡湖，附近的大闸蟹养殖、湖景观光也是当地的特色，加上朋友又有做醉蟹的手艺，陈然逐渐摸索出住宿+餐饮+亲子游的酒店模式。

经营过程中，陈然发现，酒店不只是接待亲子群体，酒店也很受企业团建、旅游社团的欢迎。

然而摆在他面前的还有一个问题，如何把顾客的体验时间拉长。

最近，陈然计划把酒店的体验再进行丰富，由于此前在曲阜有相关国学教育资源，陈然打算把国学与亲子住宿相结合，相对应的去开展一些国学的体验课程，让亲子游不仅仅是游览湖光，还能在游玩的同时，有所获得。