文｜小食代 何丹琳

尽管面临成本上升和供应链波动等挑战，但新西兰乳业巨头恒天然的“吸金能力”依旧。

小食代翻阅的财报显示，2022财年（截至2022年7月31日的过去12个月），恒天然集团的总营收为234亿新西兰元（约合人民币964.99亿元），同比增长11%；集团调整后息税前利润（EBIT）9.91亿新西兰元（约合人民币40.9亿元），同比增长4%。具体到大中华区市场，该公司的营收和利润也都实现了增长。

值得注意的是，恒天然本财年原奶收购价格突破历史新高，2021/22奶季原奶收购最终价格为每公斤乳固体9.3新西兰元。

“这对我们奶农来说是非常好的消息。”恒天然全球CEO郝万里（Miles Hurrell）今天说，”我们在战略实施方面取得了良好的进展——我们成功地提升了每滴牛奶的价值，也实现了更高的回报。”

下面，我们来一起看看。

“最大功臣”

先来聚焦中国市场。

小食代翻阅的年报资料显示，2022财年，恒天然大中华区的收入为66.6亿新西兰元（约合人民币274.86亿元），同比增长6%。

毛利为8.66亿新西兰元（约合人民币35.71亿元），比上年增加3000万新西兰元）。息税前利润（EBIT）为4.32亿新西兰元（约合人民币17.83亿元），比上年增加2900万新西兰元，即同比增长7%。

恒天然大中华区2022财年业绩

很明显，原料业务是恒天然大中华区2022财年利润增长的“最大功臣”。

在谈到大中华区的利润增长时，该公司在年报中解释称：“原因是原料业务的毛利率提高，这得益于我们蛋白产品组合定价的改善，以及将更多（牛奶）数量分配给利润率更高的原料。”

小食代翻阅的财报显示，2022财年，恒天然大中华区原料业务（NZMP）的EBIT为2.82亿新西兰元（约合人民币11.63亿元），增加了1.52亿新西兰元（2021财年：1.3亿新西兰元）。

资料显示，恒天然集团旗下的原料业务拥有从乳粉、乳脂、干酪、乳蛋白，到其他特殊乳原料等超过3000种产品。例如，作为干酪原料供应商，恒天然目前在中国市场的客户包括吉士汀、妙可蓝多、旺旺等，你可能吃过的吉士丁芝士甜心、妙可蓝多金装奶酪片、旺旺乳铁蛋白酸奶等产品中的干酪原料就是来自于恒天然。

2022财年，这一业务的两大关键词是：更广应用、高附加值。

小食代了解到，在乳蛋白类产品解决方案方面，恒天然大中华区原料业务部扩大了蛋白产品在传统的酸奶、干酪和活力营养领域的应用，并扩展应用范围至更多品类。同时，包括乳矿物盐、益生菌等在内的高附加值原料也不断在大健康品类产品中得到应用。

“我们的核心原料销售团队还与我们的消费者粉末团队一起努力提高酪蛋白酸及其前体酪蛋白的定价。”该集团今天表示，主要的做法是推动酪蛋白在饮料和非乳品奶精（即牛奶或奶油替代品）里的应用，“在这里，酪蛋白是一种很棒的乳化剂。”

恒天然提到，在大中华区，应用于奶茶和椰子汁等产品的非乳制品“奶精”品类增长强劲。

向东南亚“输出经验”

和原料业务相比，另两大业务板块则受到了疫情的较大影响。

恒天然在年报资料中指出，由于投入成本增加和疫情影响，大中华区的餐饮服务业务和消费品牌业务的销量和毛利率有所下降，部分抵消了原料业务带来的盈利增长影响。

“餐饮服务渠道受到的影响最大，（大中华区EBIT）从2.75亿新西兰元降至1.55亿新西兰元（约合人民币6.39亿元），减少了1.2亿新西兰元。”恒天然在年报中指出。

另外，小食代翻查的业绩资料显示，恒天然大中华区消费品牌业务的EBIT则亏损500万新西兰元（约合人民币2061.95万元），下降了200万新西兰元。

尽管遭遇疫情的巨大挑战，这两大业务仍然没有停下产品创新和渠道扩张的步伐。

小食代了解到，2022财年，恒天然中国的餐饮服务业务推出了包括马苏里拉芝士、乳酸黄油片等在内的四款新品，同时推出了236款创新产品应用配方，如迷你巴斯克、脏脏包咖啡等，在近300家客户门店上新。

在渠道拓展方面，咖啡领域则为该业务提供了新的增长机遇。例如，小食代留意到，今年7月，恒天然旗下餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴”就推出了“腹黑大咖”的新产品应用，以安佳稀奶油和安佳牛奶作为基础原料，与黑色冷萃咖啡相融合。目前，恒天然在中国市场为超过10万餐饮客户提供产品与解决方案。

“我们的大中华区是集团餐饮服务业务最重要的贡献者，我们将继续扩大这一业务。目前，我们向 431个城市提供产品，而去年这个时候是387个城市。我们在UHT奶油产品组合中的有机销量增长良好，这主要归功于我们在去年推出的安佳新品。我们继续专注于通过产品创新和开发新应用来推动销售。”恒天然今天在财报文件中表示。

有意思的是，该公司还表示，“我们正在将从大中华区业务中学到的东西运用到东南亚市场”。

恒天然提到，这包括在东南亚建立厨师发展计划，特别是在印尼和马来西亚市场。“随着烘焙店的升级，我们将把业务范围扩大到更多城市。”其表示，“针对持续增长的线上烘培面包店，我们还在开发能够很好地应用于厨师们的食谱中的新产品。”

“差异化创新”

至于消费品牌这一业务，2022财年则重点聚焦产品高端化升级及佐餐乳品、中老年奶粉等品类的差异化创新。

例如，该公司陆续升级旗下多款重点产品，推出了安佳高蛋白高钙牛奶、安佳四果三蔬奶粉、安佳三重蛋白奶粉等新品。

据介绍，在佐餐乳品业务领域，能“瀑布拉丝”的安佳马苏里拉芝士和新西兰高端特制奶酪品牌凯蓓蒂KAPITI“一经推出即成为原制芝士品类的热门产品”。奶粉品牌安怡则持续以功能性高端产品加持在中老年奶粉市场的份额。

与此同时，消费品牌业务在疫情影响下灵活转向了社区团购渠道以满足需求。“在第三季度上海封控期间，团队推出了28款团购套餐，服务了超过1300个社区，超过4万多个上海家庭。”恒天然中国方面今天表示。

另外，恒天然中国方面今天指出，2022财年，战略客户部虽然面临国内疫情反复和国际供应链持续紧张的双重压力，但通过本土与新西兰的跨部门协作，在重点芝士品类上不但做到保份额供应，更因为客户的认可，“达成了更高份额的长期战略合作意向”。

展望2023财年，恒天然今天宣布，2022/23年度原奶预期收购价格为每公斤乳固体8.5-10新西兰元，中间价为每公斤乳固体9.25新西兰元；预计2023财年调整后每股指导收益为0.45-0.6新西兰元。

“经过一年时间，集团在实现战略目标，即专注新西兰奶源、成为可持续乳业领导者、成为乳制品创新科技领导者方面，都取得了实实在在的进展。”郝万里今天表示，“我们的合作社未来可期。”