作者：曹莉萍

近几年外卖餐盒的包装设计，其实标准已经越来越高，且可以明显的感受到餐盒质量也有了很大的提高，甚至有时候会在办公室听到同事说，午餐的餐盒质量太好，都不舍得扔了，忍不住要点赞。

其实仔细研究会发现，外卖餐盒的质量虽然提升了，但设计却实在不敢恭维，几乎全都是塑料材质的白、红、黑三色，美观度远远不够，更别说用它来展现餐厅档次了。而且这些塑料的外卖餐盒几乎都无法循环使用，成本高不说，也很难降解，不够环保。那么，到底什么样的外卖盒才既实用漂亮，又环保便捷呢?

根据主要食材做设计：吸引目光

Yo!Sushi是一家日本料理店，日料中最丰富的食材便是各种各样的鱼肉，所以为了展现食材的特性，这家料理店把外卖餐盒设计成了橙黄色的鱼形，外包装为纸质材质，里面做分隔处理，且盒盖上有把手方便手提。

（Yo!Sushi餐盒设计：鱼的样子是不是很可爱！）

首先，用鱼的造型做外卖餐盒，因为它外形很特别，所以无论是在餐厅送餐途中，还是顾客自提回家的路上，都很容易吸引到眼球，不禁会让路人好奇想知道：“这是哪里的餐厅啊？里面装了鱼肉吗？”如此一来，这样一个造型独特的餐盒便成了勾起人们好奇心的移动广告。

其次，选用的橙黄色色彩明亮，也很容易被眼球发现，且橙黄色是一种暖色调，会带给客人一种视觉上的暖意。而纸质材质，也会比较容易降解，达到环保的效果。

根据产品组合做设计：简单便携

我们到肯德基或者麦当劳点外卖，会发现汉堡、薯条或者炸鸡块，先被装进不同的纸盒里，然后再用一个纸袋或塑料袋一起打包起来，这是不是有点儿浪费呢？

这几天掌柜攻略发现一个很有意思的设计，叫做单手汉堡外卖包装，出自设计师Seulbi Kim之手，这个外卖餐盒只需要一个纸盒就可以吧汉堡、炸鸡、薯条全部装好。

（便携！有没有很炫酷！）

虽然这是针对汉堡、薯条做的设计，但这种外卖餐盒会更加简单便携，且饮料和主食可以打包在一起，不用再一手拎着主食，一手拎着饮料，我想这种设计别的产品也一定可以运用。

根据产品特性做设计：坚固、耐油耐热

前段时间，看到很多人在讨论一款在美剧中“客串”几十年的中餐外卖盒，这款外卖盒很简洁，白底红图，图案是一座中国宝塔，据说这个外卖盒还有一个很有意思的发展史，但这并不重要，我们最关心的是，这款纸质外卖盒的“坚固”和耐油特性。

（Fold-Pak 可爱的“小水桶”）

这款像小水桶似的外卖盒，结构很牢固，我们在美剧中经常可以看到它不但可以盛放炸鸡块、薯条，甚至还被盛了面条和肉汁饭这些带有汤汁的食物。当然，并不是为了推荐这款餐盒，掌柜攻略想告诉大家的是，在选择外卖餐盒时一定要足够了解自己的产品特性，带有汁水的餐点，一定要在设计的时候注重餐盒的防漏和耐油性能。

根据成本做设计：可循环使用的外卖盒并不一定“贵”

每次说到可循环使用的外卖盒，老板们马上想到的就是成本太高。在日本有一家名为玉子屋的“超级”外卖企业，已经创立50年，年销售额达90亿日元。玉子屋的成功自然少不了好的产品和服务，但它的外卖盒也确有“大学问”。

就像上文提到的那样，办公室同事说：“这个外卖盒质量太好了，都不得不得扔了”，虽然有这样的不舍，但最后还会白白的扔掉。玉子屋也正是考虑了这一点，所以定制了木质的外卖盒，每天在客人用餐结束后，统一派人收回餐盒，然后集中进行清洁消毒，进行循环使用，并且被回收的餐盒客户还能得到一定的补贴。

（玉子屋的木质餐盒）

细想一下，这样既保证了客人能够使用到优良品质的外卖餐盒，又能回收再利用，且回收餐盒的补贴又能让客人感受到优惠，最重要的是，餐盒的回收过程也是一次黏住客人的过程，为了方便餐盒回收回去，拿到补贴，客人往往会主动二次点餐，让送餐员在送餐的时候，取回上次使用的外卖餐盒，一举多得。

当然，外卖餐盒的设计如同所有的设计品一样，都是没有定数的，能为客人和自己的店员带来便捷，为客人带去好的用餐体验，这样的外卖餐盒都是好的设计，掌柜攻略想要提醒各位掌柜们的是，切不可随众，外卖餐盒是一种盛器，也更是一种自己产品的广告和品质的代表。

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