文｜FBIF食品饮料创新 Tutu
北京时间2022年12月2日，彩通（PANTONE）公布其2023年度代表色：18-1750 非凡洋红（Viva Magenta）。
用彩通的话说，非凡洋红是“非典型时期的非典型色彩”（Unconventional Shade for an Unconventional Time）、一款“充满活力的红色，随着运动而脉动 ”。
据彩通执行董事LeatriceEiseman介绍，这款颜色的灵感来自胭脂虫红，胭脂虫红不仅是天然染料中最珍贵的颜色之一，也是世界所知最强烈与最亮眼的天然染料。Eiseman说：“它以一种‘坚定却不激进’的方式传达着力量，是一种全新的‘力量信号’。这也是一种真正充满活力的色彩，我们需要它来迎接一个更加乐观的未来。”
近年来，新冠疫情、俄乌冲突等不利因素持续影响着世界经济大环境，相信这款充满温暖的红色系色调，会给困境中的品牌带来暖意与希望。
我们也发现，近年来早已有多个食品饮料品牌采用了与非凡洋红相似的色调设计。番茄红素、胭脂虫红等常见食品添加剂就能够呈现类似颜色，品牌们也常在蔓越莓、杨梅、草莓、石榴、芭乐等口味食品中采用该色系，用以指代产品口味。喜茶、Shake Shack等餐饮品牌也均在今年推出过该色系的主题门店，用色彩感染着每一位进店顾客。
下面让我们一起看看这些色彩是如何在食品行业中被运用的。
一、用色彩做口味的“天然代言人”
“水果口味”是食品工业中最重要的风味种类之一。用水果的颜色代表产品口味，不仅自然、醒目，更能让消费者直观意识到包装与产品的关联，快速抓住消费者眼球。
在自然界有大量水果呈现出粉红色系，例如蔓越莓、樱桃、树莓、山楂、杨梅、草莓、番茄、石榴、芭乐等。将非凡洋红及其相近颜色运用在食品包装之上，堪称这些口味的“天然代言人”。
1、WonderLab蔓越莓女性益生菌
新营养品牌WonderLab推出的女性益生菌产品，就采用粉红色代表其蔓越莓口味与成分，更与其“女性益生菌”的产品定位紧密相连。
2、乐事玫瑰花瓣薯片
乐事旗下薯片工坊系列的玫瑰花瓣薯片，下半部分采用对比度极高的深粉色，突出其“酸甜玫瑰味”的独特口味。
3、ffit8草莓酸奶味蛋白夹心卷
健康食品品牌ffit8近日推出的新品草莓酸奶味蛋白夹心卷，包装采用较浅的粉底色，突出深粉色的产品本身，强化“草莓酸奶味”的口味特点。
4、“星河漫步”可口可乐
可口可乐在今年年初推出了一款“星河漫步”风味可乐。配料表显示，这款产品中加入了胡萝卜黑加仑复合浓缩果蔬汁，使其呈现出一种复合水果风味。包装同样采用深粉红色以增强产品吸引力。
二、用色彩展现食物“原本风貌”
除了在包装上下功夫，更能体现口味特点的实际是产品本身的形态。我们也发现了众多品牌通过展现食材原有的色泽，凸显产品的定位与品质。
1、好望水望山楂/望梅好
新式草本气泡果汁品牌好望水，其旗下“望山楂”“望梅好”两款产品的主要原料山楂、杨梅均为粉色系水果。好望水采用透明玻璃瓶+白色瓶标的方式，最大程度还原果汁原本色泽。
2、innocent思慕雪
innocent这款思慕雪产品，原料采用草莓、樱桃、瓜拉纳等多款粉色水果，其最终产品也着重体现深粉色的自然色泽，与非凡洋红色彩极为接近。
3、寻感桑格利亚果酒
寻感的这款黑皮诺草莓桑格利亚果酒，同样运用偏深的红粉色调，展现食材原料的色泽。
4、钟薛高杨梅奶冰味雪糕
钟薛高这款杨梅奶冰味雪糕，采用杨梅原浆和杨梅肉作为调味，上半部分呈现出杨梅自然的深红色。
5、瑞幸咖啡葡萄系列新品
瑞幸曾在今年8月推出2款葡萄系列茶饮新品：椰云葡萄和葡萄雪芭。产品呈现葡萄天然自带的紫红色。
三、用色彩装饰门店
除了用在包装食品中，今年也有众多餐饮品牌尝试使用与非凡洋红类似颜色装饰门店。暖色系能在愉悦顾客身心的同时，拉近客户与品牌之间的距离。
1、喜茶成都PINK首店
今年6月，喜茶在其官方公众号官宣了“成都PINK店”开业，店面采用粉红色系设计，“如同进入粉红梦幻境遇”。
2、Shake Shack冰淇淋博物馆联动店
另一餐饮连锁品牌Shake Shack也在今年7月官宣了其粉色系新店面，用铺满门店的大片粉色为消费者带来轻松、明亮感。
3、肯德基伦敦快闪酒吧
世界杯期间，酒吧是球迷们集体看球的首选地点。快餐巨头肯德基也在伦敦专门开设了为世界杯快闪酒吧The Colonel's Arms，也是品牌历史上第一间酒吧。酒吧同样采用粉色系设计，为球迷们的看球时光增添一份欢庆。
四、结语
后疫情时代，品牌们或在积极自救、或在变局中寻找新的机遇、或在等待疫情后的强势反弹。今年的彩通年度色给了我们一种表达乐观情感的工具，正像LeatriceEiseman说的那样：非凡洋红欢迎任何对生活充满热情和革新精神的人。它是一种大胆、充满智慧和包容一切的颜色。
今年的年度代表色，给你带来了什么样的感觉呢？欢迎在评论区与我们分享。
往年彩通年度代表色：
- PANTONE 17-3938 长春花蓝 Very Peri (2022)
- PANTONE 17-5104 极致灰 Ultimate Gray 和 PANTONE 13-0647 亮丽黄 Illuminating (2021)
- PANTONE 19-4052 经典蓝 Classic Blue (2020)
- PANTONE 16-1546 温暖活珊瑚橘 Living Coral (2019)
- PANTONE 18-3838 紫外光 Ultra Violet (2018)
- PANTONE 15-0343 草木绿 Greenery (2017)
- PANTONE 15-3919 宁静粉蓝 Serenity 和 PANTONE 13-1520 玫瑰石英粉红 Rose Quartz（2016）
- PANTONE 18-1438 玛萨拉酒红 Marsala（2015）
- PANTONE 18-3224 璀璨紫兰花 Radiant Orchid （2014）
- PANTONE 17-5641 翡翠绿 Emerald （2013)
- PANTONE 17-1463 探戈橘 Tangerine Tango（2012）
- PANTONE 18-2120 忍冬红 Honeysuckle（2011）
- PANTONE 15-5519 松石绿 Turquoise（2010）
- PANTONE 14-0848 含羞草黄 Mimosa（2009）
- PANTONE 18-3943 鸢尾蓝 Blue Iris（2008）
- PANTONE 19-1557 辣椒红 Chili Pepper（2007）
- PANTONE 13-1106 海胆粉 Sand Dollar（2006）
- PANTONE 15-5217 土耳其蓝 Blue Turquoise（2005）
- PANTONE 17-1456 虎皮百合橘 Tigerlily（2004）
- PANTONE 14-4811 天蓝 Aqua Sky（2003）
- PANTONE 19-1664 正红 True Red（2002）
- PANTONE 17-2031 紫红玫瑰 Fuchsia Rose（2001）
- PANTONE 15-4020 浅灰蓝 Cerulean（2000）
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