文|云酒头条商业组

历经3年，酒业最大“不确定性”可能消除。

12月7日，国务院联防联控机制综合组发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》（简称“新十条”），疫情防控政策迎来重大调整。

乌鲁木齐、重庆、深圳、成都等城市，相继提出优化落实新冠肺炎疫情防控措施，餐饮堂食、酒吧、KTV等恢复营业，城市重启“烟火人间”模式。

九州酒文化（深圳）有限公司创始人刘培泉表示，11月中旬防疫“二十条”公布，深圳正常生产生活恢复，“新十条”落地酒市将迎来复苏，自己要抢占先机大干一场。

而在成都拥有36家门店的“至诚恒泰酒类连锁”总经理邓国银认为，“新十条”公布利好酒市，但经过3年市场波动，需要一段时间休养生息，元旦、春节很难迎来报复性消费。

云酒头条（微信号：云酒头条）调研了乌鲁木齐、重庆、深圳、广州、成都、郑州、上海7城酒商，听取其对市场变化和双节酒市能否报复性消费看法，为酒业同行提供参考。

暖风劲吹，酒市利好

12月7日，距离乌鲁木齐35公里的新疆昌吉市酒扬真经连锁管理公司昌吉店，在闭店100多天后重新开张营业。

从闭店到开业，酒扬真经连锁经历了3个多月。

公司总经理陶戈表示，受疫情影响，8月起酒扬真经连锁多家门店闭店，三个月内销量损失千万，12月7日开店最初几天，门店零售只能恢复70%，主要以销售五粮液、国窖1573、汾酒等名酒为主，伴随物流和快递堂食餐饮恢复，门店生意有望回归常态。

地处深圳，刘培泉对政策变化十分敏感。2022年深圳坚持疫情局部封控，刘培泉作为容大酱酒深圳经销商和张裕可雅XO推广大使，公司酒水团购零售始终未停。11月他投资装修高端品鉴场所“杯莫停”用于品鉴文化推广，“新十条”出台后，刘培泉认为酒类流通消费场景封闭不再出现，应该抢占先机放手大干一场。

河南酒百惠连锁公司总经理张海宁表示，2021年郑州遭遇特大洪涝灾害，2022年又经历多起疫情，部分酒商经营库存压力很大，前期百荣批发市场出现酒商摆摊卖货和割肉出货现象，“新十条”出台后市场解封正常发货，经营秩序恢复正常。

张海宁也提出，尽管郑州解封数日，公司门店销量只恢复正常60%。这可能因为餐饮堂食尚未恢复，年末企事业单位压缩采购等。

总体而言，“新十条”出台消除了不确定性、提振了信心，酒商压抑了3年的积极性逐渐恢复，酒市度过最低谷回暖成为共识。

3-6个月观望期或不可少

酒市回暖大势所趋，但酒商对市场走势是“V”型还是“U”型却产生了不同看法。

上海酒商邹先生表示，6月1日起除个别区域，上海生产生活秩序基本正常，但餐饮堂食下滑到疫情前50%。“新十条”出台后消费者出于安全考虑，元旦、春节不会大规模群聚消费，加之收入降低请客送礼减少，目前公司200元左右的中档酒销量较大，市场真正恢复需要3-6个月。

重庆八佰樽畅销酒直供负责人表示，防疫新政出台，重庆部分区域尚未完全恢复餐饮堂食，上座率只能达到正常30%。疫情之下地方财政收入紧张，企事业单位春节礼品年货采购大幅缩水，疫情期间公司仅数家门店正常营业、其余闭店压力较大。双节来临，重庆酒商纷纷选择开源节流渡过难关，预计2023年下半年才可以回血，市场U型走势可能较大。

广州酒商李真提出，一方面，目前广东省内部分区域并未解封，个别餐饮限流，上座率普遍低于50%，消费者外出聚饮社交还存担心；另一方面，三年疫情当地外贸出口产业遭受冲击，外迁企业较多，烟酒店库存积压严重需要时间消化，市场至少需要3个月休养生息。

按照新冠联防联控机制专家组成员冯子健的观点，中国各地感染峰值达峰时间一般在40-50天，具体取决于人口密度和流动性。从国际惯例看，新加坡、日本、韩国等国家的疫情防控放开一个月左右，都出现疫情高峰期，而中国2023年春节在1月21日，出于这种预判，很多消费者春节不会大规模流动聚会社交，这一定程度上影响了双节酒类消费。

因此，12月7日“新十条”出台，酒市真正回暖可能需要数月才能看到。

双节报复性消费会来吗？

2020年疫情之初，酒市在中秋国庆出现小高潮。2022年双节，酒类会出现类似报复性消费吗？

“疫情压制酒类消费3年，‘新十条’进行重大调整，元旦春节酒市很可能出现一波报复性消费，酒商应该抓住机遇”，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人王伟设表示。

在王伟设看来，元旦春节是中国传统佳节，防疫政策调控后消费者被压抑的欲望会寻找出口，酒商应该推出性价比高、带有定制元素的产品，满足消费者需求。

对此，也有酒商提出不同观点。

邓国银分析，疫情期间公司物流受阻、外地客商合作减少，生意受到影响；“新十条”公布后门店销售回升但并未达到疫情前水平，主要还是消费信心不够、收入下降短期难以解决，因此双节报复性消费很难出现。

针对上述情况，公司提出“保客户不保利润”，双节超过往年3倍的投入回馈客户，只要客户留住了，公司就具备持续发展的动力。

重庆酒商姜总提出，2022年和2020年大环境完全不同，消费者即使有报复消费欲望也缺乏收入支撑。目前重庆部分中小酒商已经出现人员调整、薪资下降，酒商如果在春节动销回款较差，2023年上半年部分经营者可能退出，酒商不可冒进应该稳打稳扎。

2020年疫情突发，酒类消费场景消失和物流受阻成为酒业头顶“达摩克斯之剑”，“新十条”的公布一定程度上消除了这种不确定性，为酒业长远健康发展奠定良好基础。

另一方面我们也要看到，三年疫情造成经济增速减缓财政紧张、企事业单位和居民收入下降，叠加酒业产业调整，因此双节来临不能指望V型反转。酒商只要开源节流、苦炼内功，做好品牌、团队、产品、商业模式多方准备，就有望在新一轮竞争中抢得先机。